Au chaudron culotté

Au chaudron culotté21 recettes

De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog

Toutes les recettes de "Beurre"


Millassou - Au chaudron culotté

Millassou - Au chaudron culotté

Recette bressane. Dessert particulier, la farine de gaude a une saveur de noisette grillée. 1/2 litre de lait 30 g de beurre 2 oeufs 120...

Tarte à la rhubarbe - Au chaudron culotté

Tarte à la rhubarbe - Au chaudron culotté

  Pâte sablée: 250 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre. 100 g de beurre en morceaux. 1 cs de jus de citron 1 pincée de...

Galette briochée - Au chaudron culotté

Galette briochée - Au chaudron culotté

Ingrédients: 1 sachet de levure chimique 160 gr ( +20 gr) de farine de blé 80 gr de beurre coupé en morceaux 1 zeste de citron 1 oeuf ...

Tarte crumble à l'aubergine - Au chaudron culotté

Tarte crumble à l'aubergine - Au chaudron culotté

500 g d'aubergine 4 tomates 3 gousses d'ail 1 tranche de jambon blanc 100 g de fromage frais. 100g de beurre 1 cs d'herbe de...

Brownies noix cannelle - Au chaudron culotté

Brownies noix cannelle - Au chaudron culotté

Ingrédients:   150 g de cerneaux de noix 225 g de chocolat pâtissier 150 g de beurre 4 oeufs 80 g de farine 1 cc de levure 1...

Crumble de courgette - Au chaudron culotté

Crumble de courgette - Au chaudron culotté

Pour le crumble:   150 g de farine 100 g de beurre sel et poivre Garniture: 2 petites courgettes. épices (mélange aux épices...

Sablés de Noël - Au chaudron culotté

Sablés de Noël - Au chaudron culotté

Pour les sablés: 100 g de farine 75 g de sucre 25 g de poudre d'amande 50 g de beurre froid 1 jaune d'oeuf ...

Tarte au fromage frais - Au chaudron culotté

Tarte au fromage frais - Au chaudron culotté

:   A déguster chaud ou tiède. Pâte brisée 150 g de farine 50 g de beurre eau tiède Faire fondre le beurre. Dans un saladier,...

Aiguillettes de poulet au curcuma - Au chaudron culotté

Aiguillettes de poulet au curcuma - Au chaudron culotté

Ingrédients ( pour 3 personnes): 6 aiguillettes de poulet 1 filet d'huile d'olive 25 g de beurre 1 échalote. 1cs de sauce d'huître ...

Gâteau aux marrons (chataîgnes) - Au chaudron culotté

Gâteau aux marrons (chataîgnes) - Au chaudron culotté

Ingrédients: 500 ge de marrons (chataignes) cuits, écrasés à la fourchette. 125 g de beurre salé 3 oeufs 125 g de sucre en poudre 2 cc...

Crumble endives roquefort - Au chaudron culotté

Crumble endives roquefort - Au chaudron culotté

Ingrédients pour quatre personnes : 4 endives 50 g de lardons 100g de beurre  50 g de roquefort 2 échalotes  1cc de...

Cuisses de grenouilles persillées - Au chaudron culotté

Cuisses de grenouilles persillées - Au chaudron culotté

Pour 4 personnes : 1 kg de grenouilles  Lait Persil, ail Sel et poivre Farine Beurre Preparation : Attendrir les cuisses de...

Tartelettes aux escargots - Au chaudron culotté

Tartelettes aux escargots - Au chaudron culotté

Un délice!  Ingredients Beurre 20 cl de vin blanc Échalote  Une boite d'escargots de qualité  Coriandre, sel, poivre,...

Terrine de carpe sauce Nantua - Au chaudron culotté

Terrine de carpe sauce Nantua - Au chaudron culotté

2 filets de carpe 100g de beurre  150 g de farine 30 cl d'eau  6 oeufs 20 cl de crème fraîche  1cc de noix de...

Velouté de mâche - Au chaudron culotté

Velouté de mâche - Au chaudron culotté

Ingredients : Une barquette de mâche  200 g de pomme de terre  50 g de beurre 1 litre de bouillon de légumes  50 g...

Cake à la noisette - Au chaudron culotté

Cake à la noisette - Au chaudron culotté

Ingredients : 3oeufs 120 g de sucre 170 g de farine 1sachet de levure chimique  150 g de beurre mou voire fondu 100 g de poudre...

Tarte aux pommes - Au chaudron culotté

Tarte aux pommes - Au chaudron culotté

Classique mais delicieuse tarte aux pommes . Pour la pâte : 150 g de farine  50 g de beurre fondu  5 g de sucre Un peu d'eau...

Aile de raie beurre meunière - Au chaudron culotté

Aile de raie beurre meunière - Au chaudron culotté

Ingrédients  Une belle aile de raie  Farine 200 g de beurre  Un jus de citron Sel et poivre Câpres  ...

Sablés de Noël à la vanille - Au chaudron culotté

Sablés de Noël à la vanille - Au chaudron culotté

  Pour une vingtaine de sablés : 150 g de farine  70 g de beurre Un jaune d'oeuf  40 g de sucre  3 gouttes...

Velouté de champignons au foie gras et chips de parmesan - Au chaudron culotté

Velouté de champignons au foie gras et chips de parmesan - Au chaudron culotté

Ingrédients  Une barquette de champignons de Paris soit environ 250 g Un oignon jaune  25 g de beurre  Deux cs de...

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