Au chaudron culotté

Au chaudron culotté27 recettes

De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog

Toutes les recettes de "Beurre"


Gratin de fruits de mer

Gratin de fruits de mer

Ingredients pour un gratin pour 2 200 g de fruits de mer surgelés Persillade Sauce béchamel (100g de farine, 50 g de beurre et 50 cl de lait) Huile d'olive Piment d espelette.

Sablés de Noël à la vanille

Sablés de Noël à la vanille

Pour une vingtaine de sablés : 150 g de farine 70 g de beurre Un jaune d'oeuf 40 g de sucre 3 gouttes d'extrait de vanille Preparation Dans un saladier, mélanger la farine,le sucre, l'oeuf et le beurre mou.

Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

Après les agapes, voilà de quoi se rincer l'estomac.

Brioche au vin blanc

Brioche au vin blanc

Ingrédients: 1 sachet de levure de boulanger 8 cl de lait tiède 550 g de farine de blé 50 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 2 cc de fleur d'oranger ou de jus d'orange 70 g de beurre fondu 2 oeufs 10 cl de vin blanc Préparation: Verser la levure dans.

Velouté de champignons au foie gras et chips de parmesan

Velouté de champignons au foie gras et chips de parmesan

Ingrédients Une barquette de champignons de Paris soit environ 250 g Un oignon jaune 25 g de beurre Deux cs de farine Un quart de lire de bouillon de légumes Un quart de lire de lait Deux cs de crème fraîche Sel et poivre Une tranche de foie gras.

Bûche revisitée framboise/chocolat blanc

Bûche revisitée framboise/chocolat blanc

Pour le gâteau: 5 oeufs 175 g de sucre 150 g de farine tamisée 150 g de beurre fondu Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Millassou

Millassou

Recette bressane.

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

  Pâte sablée: 250 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre.

Galette briochée

Galette briochée

Ingrédients: 1 sachet de levure chimique 160 gr ( +20 gr) de farine de blé 80 gr de beurre coupé en morceaux 1 zeste de citron 1 oeuf .

Tarte crumble à l'aubergine

Tarte crumble à l'aubergine

500 g d'aubergine 4 tomates 3 gousses d'ail 1 tranche de jambon blanc 100 g de fromage frais.

Brownies noix cannelle

Brownies noix cannelle

Ingrédients:   150 g de cerneaux de noix 225 g de chocolat pâtissier 150 g de beurre 4 oeufs 80 g de farine 1 cc de levure 1.

Crumble de courgette

Crumble de courgette

Pour le crumble:   150 g de farine 100 g de beurre sel et poivre Garniture: 2 petites courgettes.

Sablés de Noël

Sablés de Noël

Pour les sablés: 100 g de farine 75 g de sucre 25 g de poudre d'amande 50 g de beurre froid 1 jaune d'oeuf .

Tarte au fromage frais

Tarte au fromage frais

:   A déguster chaud ou tiède.

Aiguillettes de poulet au curcuma

Aiguillettes de poulet au curcuma

Ingrédients ( pour 3 personnes): 6 aiguillettes de poulet 1 filet d'huile d'olive 25 g de beurre 1 échalote.

Gâteau aux marrons (chataîgnes)

Gâteau aux marrons (chataîgnes)

Ingrédients: 500 ge de marrons (chataignes) cuits, écrasés à la fourchette.

Crumble endives roquefort

Crumble endives roquefort

Ingrédients pour quatre personnes : 4 endives 50 g de lardons 100g de beurre  50 g de roquefort 2 échalotes  1cc de.

Cuisses de grenouilles persillées

Cuisses de grenouilles persillées

Pour 4 personnes : 1 kg de grenouilles  Lait Persil, ail Sel et poivre Farine Beurre Preparation : Attendrir les cuisses de.

Tartelettes aux escargots

Tartelettes aux escargots

Un délice!  Ingredients Beurre 20 cl de vin blanc Échalote  Une boite d'escargots de qualité  Coriandre, sel, poivre,.

Terrine de carpe sauce Nantua

Terrine de carpe sauce Nantua

2 filets de carpe 100g de beurre  150 g de farine 30 cl d'eau  6 oeufs 20 cl de crème fraîche  1cc de noix de.

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