Au chaudron culotté

Au chaudron culotté39 recettes

De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog

Toutes les recettes de "Fruit"


Velouté de légumes - Au chaudron culotté

Velouté de légumes - Au chaudron culotté

Préparation: 2 pommes de terre, 2 carottes,une tomate, une tranche de chou blanc. 2ou 3 gousses d'ail, persil, coriandre ,sel et poivre. ...

Gâteau à la carotte - Au chaudron culotté

Gâteau à la carotte - Au chaudron culotté

Ingrédients: 220 grammes de poudre d'amande 220 grammes de carottes râpées 220 grammes de sucre 1 citron (zeste et jus) 2 cs de maïzena...

Toasts de saumon sur lit d'artichaut - Au chaudron culotté

Toasts de saumon sur lit d'artichaut - Au chaudron culotté

Ingrédients: 6 fonds d'artichaut un fromage de chèvre frais un jus de citron 10 cl de crème fraîche sel, poivre 2 gousses d'ail huile...

Tarte à la rhubarbe - Au chaudron culotté

Tarte à la rhubarbe - Au chaudron culotté

  Pâte sablée: 250 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre. 100 g de beurre en morceaux. 1 cs de jus de citron 1 pincée de...

Sorbet au citron - Au chaudron culotté

Sorbet au citron - Au chaudron culotté

Ingrédients: 5 citrons 290 g de sucre 440 ml d'eau ...

Galette briochée - Au chaudron culotté

Galette briochée - Au chaudron culotté

Ingrédients: 1 sachet de levure chimique 160 gr ( +20 gr) de farine de blé 80 gr de beurre coupé en morceaux 1 zeste de citron 1 oeuf ...

Confiture de mûres - Au chaudron culotté

Confiture de mûres - Au chaudron culotté

Depuis quelques jours déjà, les buissons regorgent de ces délicieux fruits sauvages. C'est l'occasion d'une longue et agréable promenade....

Barres céréales pommes pruneaux - Au chaudron culotté

Barres céréales pommes pruneaux - Au chaudron culotté

Rentrée oblige, la cuisine et les fourneaux sont quelques peu désertés. Les ateliers cuisine des chaudes journées d'été sont derrière moi. ...

Crumble aux pommes - Au chaudron culotté

Crumble aux pommes - Au chaudron culotté

Et hop, un petit crumble aux pommes pour le plaisir de nos papilles. Voici la photo prise ce soir, avant dégustation. La recette sera en...

Sauté de poulet au cidre - Au chaudron culotté

Sauté de poulet au cidre - Au chaudron culotté

Pour 4 personnes: Ingrédients: 4 beaux filets de poulet 3 gousses d'ail 2 échalotes 2 carottes 1 oignon 1 pomme de terre 1/2 litre...

Confiture de kakis du père Gonnet, pointe de gingembre. - Au chaudron culotté

Confiture de kakis du père Gonnet, pointe de gingembre. - Au chaudron culotté

 Fruit du plaqueminier, on trouve le kaki ( ou plaquemine) d'octobre à décembre. Il est très riche en fibres, en vitamine C et en...

Bouchées apéritives - Au chaudron culotté

Bouchées apéritives - Au chaudron culotté

Pour une petite mise en appêtit, quelques toasts: tous recouverts d'un fromage persillé, surmontés d'une tranche de kiwi (merci Laurence!),...

Sablés de Noël - Au chaudron culotté

Sablés de Noël - Au chaudron culotté

Pour les sablés: 100 g de farine 75 g de sucre 25 g de poudre d'amande 50 g de beurre froid 1 jaune d'oeuf ...

Bûche marron/bavarois aux fruits rouges - Au chaudron culotté

Bûche marron/bavarois aux fruits rouges - Au chaudron culotté

Cette année, pas de bûche de Noël traditionnelle mais un dessert s'en approchant, un bûche "revisitée" comme diraient certains. Un essai...

La crique - Au chaudron culotté

La crique - Au chaudron culotté

Recette traditionnelle des campagnes ardéchoises. Ingrédients: 5 pommes de terre 3 gousses d'ail 1 oeuf entier un peu de persil ...

Crousticrabes façon bressane - Au chaudron culotté

Crousticrabes façon bressane - Au chaudron culotté

Ingrédients: 500 g de chair de crabe 1 gousse d'ail 3 oeufs 2cs de lait 3cs de persil 2 cs de citron pressé 10 cl d'huile d'olive ...

Le bon gâteau ( aux fruits rouges) - Au chaudron culotté

Le bon gâteau ( aux fruits rouges) - Au chaudron culotté

Ingrédients: 125 g de farine 1/8 l de lait un oeuf 100 grammes de sucre un paquet de levure chimique 200 g de fruits rouges   ...

Filet de colin au cumin - Au chaudron culotté

Filet de colin au cumin - Au chaudron culotté

Ingrédients: 1 filet de poisson par personne 1 à 2 pommes de terre par personne 1 cs de cumin en poudre 2 cs de crème fraîche 1 petit...

Photos...resto - Au chaudron culotté

Photos...resto - Au chaudron culotté

Deux belles assiettes dégustées en bord de Saône... salade du pêcheur: saumon, harengs, pommes de terre. Pièce de boeuf, gratin et...

Crumble salé - Au chaudron culotté

Crumble salé - Au chaudron culotté

Ingrédients: (pour 4 verrines) 2 tomates la moitié d'un poivron un bouquet de feuilles de poireaux 4 pommes de terre cuites 2...

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