Au chaudron culotté

Au chaudron culotté26 recettes

De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog

Toutes les recettes de "Fruit"


Toasts de saumon sur lit d'artichaut

Toasts de saumon sur lit d'artichaut

Ingrédients: 6 fonds d'artichaut un fromage de chèvre frais un jus de citron 10 cl de crème fraîche sel, poivre 2 gousses d'ail huile.

Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

  Pâte sablée: 250 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre.

Madeleines aux noisettes

Madeleines aux noisettes

Ingrédients:( pour 18 madeleines) 240 g de farine de blé un sachet de levure 100 g de sucre 2 oeufs 50 g d'eau de fleur d'oranger 60.

Sorbet au citron

Sorbet au citron

Ingrédients: 5 citrons 290 g de sucre 440 ml d'eau .

Galette briochée

Galette briochée

Ingrédients: 1 sachet de levure chimique 160 gr ( +20 gr) de farine de blé 80 gr de beurre coupé en morceaux 1 zeste de citron 1 oeuf .

Confiture de mûres

Confiture de mûres

Depuis quelques jours déjà, les buissons regorgent de ces délicieux fruits sauvages.

Barres céréales pommes pruneaux

Barres céréales pommes pruneaux

Rentrée oblige, la cuisine et les fourneaux sont quelques peu désertés.

Crumble aux pommes

Crumble aux pommes

Et hop, un petit crumble aux pommes pour le plaisir de nos papilles.

Confiture de kakis du père Gonnet, pointe de gingembre.

Confiture de kakis du père Gonnet, pointe de gingembre.

 Fruit du plaqueminier, on trouve le kaki ( ou plaquemine) d'octobre à décembre.

Bouchées apéritives

Bouchées apéritives

Pour une petite mise en appêtit, quelques toasts: tous recouverts d'un fromage persillé, surmontés d'une tranche de kiwi (merci Laurence!),.

Sablés de Noël

Sablés de Noël

Pour les sablés: 100 g de farine 75 g de sucre 25 g de poudre d'amande 50 g de beurre froid 1 jaune d'oeuf .

Bûche marron/bavarois aux fruits rouges

Bûche marron/bavarois aux fruits rouges

Cette année, pas de bûche de Noël traditionnelle mais un dessert s'en approchant, un bûche "revisitée" comme diraient certains.

Huile au basilic

Huile au basilic

Une huile riche en arôme: l'huile au basilic.

Le bon gâteau ( aux fruits rouges)

Le bon gâteau ( aux fruits rouges)

Ingrédients: 125 g de farine 1/8 l de lait un oeuf 100 grammes de sucre un paquet de levure chimique 200 g de fruits rouges   .

Tartelettes aux mûres, crème à la rose.

Tartelettes aux mûres, crème à la rose.

Cette année, pas de confiture de mûres mais de petites tartelettes avec la cueillette du jour.

Confiture de pêches de vigne

Confiture de pêches de vigne

Ces fruits de saison sont délicieux.

Sablés aux mûres

Sablés aux mûres

Recette de saison puisqu'on trouve des mûres à foison.

Linzertorte aux framboises et pêches de vigne

Linzertorte aux framboises et pêches de vigne

Framboises: 200g  (les dernières), pêches de vigne (6), pommes (2), raisins (une grappe).

Tourte pomme/pêche

Tourte pomme/pêche

Excellente recette de ma copine Séverine.

Foie gras de canard aux pommes caramélisées.

Foie gras de canard aux pommes caramélisées.

Ingrédients: 1 foie gras de canard dénervé (on peut tout aussi bien dénerver le foie) 2 pommes golden 1 verre à liqueur de muscat 1.

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