Au chaudron culotté

Au chaudron culotté51 recettes

De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog

Toutes les recettes de "Légume"


Velouté de légumes - Au chaudron culotté

Velouté de légumes - Au chaudron culotté

Préparation: 2 pommes de terre, 2 carottes,une tomate, une tranche de chou blanc. 2ou 3 gousses d'ail, persil, coriandre ,sel et poivre. ...

Gâteau à la carotte - Au chaudron culotté

Gâteau à la carotte - Au chaudron culotté

Ingrédients: 220 grammes de poudre d'amande 220 grammes de carottes râpées 220 grammes de sucre 1 citron (zeste et jus) 2 cs de maïzena...

Tarte à la rhubarbe - Au chaudron culotté

Tarte à la rhubarbe - Au chaudron culotté

  Pâte sablée: 250 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre. 100 g de beurre en morceaux. 1 cs de jus de citron 1 pincée de...

Crêpes de sarrasin aux petits légumes - Au chaudron culotté

Crêpes de sarrasin aux petits légumes - Au chaudron culotté

  Le sarrasin est une plante originaire de l'Asie du nord-est qui s'est répandue en Europe au XIV ème siècle. On l'appelle aussi...

Timbale de concombre au wok - Au chaudron culotté

Timbale de concombre au wok - Au chaudron culotté

Une amie de passage chez moi m'a parlé du concombre mangé cuit. Surprenant mais il est vrai que l'on trouve de plus en plus de recettes à ce...

Tarte crumble à l'aubergine - Au chaudron culotté

Tarte crumble à l'aubergine - Au chaudron culotté

500 g d'aubergine 4 tomates 3 gousses d'ail 1 tranche de jambon blanc 100 g de fromage frais. 100g de beurre 1 cs d'herbe de...

Gratin de courgette au cumin - Au chaudron culotté

Gratin de courgette au cumin - Au chaudron culotté

Gratin accompagné ici avec du râble de lapin. Ingrédients: gratin présenté en verrine. 500 g de courgette cuite 20 cl de crème fraîche...

Gratin de ravioles et de courgette. - Au chaudron culotté

Gratin de ravioles et de courgette. - Au chaudron culotté

Très riche mais très bon!! Très rapide à réaliser.   Ingrédients: une petite courgette 240 g de ravioles du Dauphiné 40 cl de...

Crumble de courgette - Au chaudron culotté

Crumble de courgette - Au chaudron culotté

Pour le crumble:   150 g de farine 100 g de beurre sel et poivre Garniture: 2 petites courgettes. épices (mélange aux épices...

Moussaka - Au chaudron culotté

Moussaka - Au chaudron culotté

On m'a livré 1kg d'aubergines. J'adore ce légume mais pour lui donner toute sa saveur avec un minimum de matière grasse, c'est tout un...

Sauté de poulet au cidre - Au chaudron culotté

Sauté de poulet au cidre - Au chaudron culotté

Pour 4 personnes: Ingrédients: 4 beaux filets de poulet 3 gousses d'ail 2 échalotes 2 carottes 1 oignon 1 pomme de terre 1/2 litre...

La crique - Au chaudron culotté

La crique - Au chaudron culotté

Recette traditionnelle des campagnes ardéchoises. Ingrédients: 5 pommes de terre 3 gousses d'ail 1 oeuf entier un peu de persil ...

Lasagnes - Au chaudron culotté

Lasagnes - Au chaudron culotté

Ingrédients: 3 oignons 2 carottes 150 g de champignons de Paris entiers (ou émincés) 1 gousse d'ail 500 g de viande de boeuf hâché ...

En route vers le printemps (salade) - Au chaudron culotté

En route vers le printemps (salade) - Au chaudron culotté

    Lentilles: elles sont cuites à l'eau et légèrement assaisonnées (huile d'olive et vinaigre) chou rouge cru taillé en fine...

Salade toute simple - Au chaudron culotté

Salade toute simple - Au chaudron culotté

Rien de bien compliqué dans cette salade: des champignons frais émincés, des tomates cerises, du concombre, de la mâche, quelques olives,...

Salade aux trois poivrons - Au chaudron culotté

Salade aux trois poivrons - Au chaudron culotté

Ingrédients: 3 poivrons ( un rouge, un vert, un jaune) huile d'olive ail sel et poivre Préparation: Placer les poivrons 15 minutes...

Filet de colin au cumin - Au chaudron culotté

Filet de colin au cumin - Au chaudron culotté

Ingrédients: 1 filet de poisson par personne 1 à 2 pommes de terre par personne 1 cs de cumin en poudre 2 cs de crème fraîche 1 petit...

Crumble salé - Au chaudron culotté

Crumble salé - Au chaudron culotté

Ingrédients: (pour 4 verrines) 2 tomates la moitié d'un poivron un bouquet de feuilles de poireaux 4 pommes de terre cuites 2...

Briouates thon/petits pois - Au chaudron culotté

Briouates thon/petits pois - Au chaudron culotté

  Ingrédients: feuilles de brick 1 tpetite boîte de petits pois ( 75 g) 100 g de thon en miettes bien égoutté 4  portions...

Purée de panais - Au chaudron culotté

Purée de panais - Au chaudron culotté

Le panais est ce qu'on appelle un légume ancien ou légume oublié. Il est à nouveau à l'honneur sur les étals.Il était déjà cultivé au...

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