Au chaudron culotté

Au chaudron culotté42 recettes

De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog

Toutes les recettes de "Viande"


Veau au vinaigre de cidre - Au chaudron culotté

Veau au vinaigre de cidre - Au chaudron culotté

Voici une recette testée initialement avec des tendrons de veau: bon mais pas concluant. La même avec de la blanquette, extra!   ...

Bréchets de poulet - Au chaudron culotté

Bréchets de poulet - Au chaudron culotté

Pour la petite histoire,car chaque tradition culinaire a une histoire: le bréchet est l'os saillant de la face externe du sternum du poulet....

Veau au curry - Au chaudron culotté

Veau au curry - Au chaudron culotté

"Je te livre du veau au curry demain matin!" Tel fut le message reçu un mardi soir sur mon portable,message de ma mère adorée qui prit même...

Gâteaux d'avoine. - Au chaudron culotté

Gâteaux d'avoine. - Au chaudron culotté

Il n' y a pas que le poulet et le maïs en Bresse. Au début du Moyen-âge et jusqu'au XV ème siècle, les bressans se nourrissaient...

Tajine d'agneau. - Au chaudron culotté

Tajine d'agneau. - Au chaudron culotté

Recette de ma chère mère! Pour 5 personnes: Ingrédients une épaule d'agneau (1k 400g environ) coupée en 15 morceaux environ. une...

Briouates - Au chaudron culotté

Briouates - Au chaudron culotté

  Plat typique du Maroc, les briouates sont des feuilles de brick fourrées à la viande ou au fromage. On les trouve aussi en version...

Tarte crumble à l'aubergine - Au chaudron culotté

Tarte crumble à l'aubergine - Au chaudron culotté

500 g d'aubergine 4 tomates 3 gousses d'ail 1 tranche de jambon blanc 100 g de fromage frais. 100g de beurre 1 cs d'herbe de...

Cake poireau jambon fumé cumin - Au chaudron culotté

Cake poireau jambon fumé cumin - Au chaudron culotté

Voici un cake salé à déguster froid ou tiède avec une salade verte... pour un repas léger! Ingrédients: 150 g de farine 1 sachet de...

Moitié de Poulet - Au chaudron culotté

Moitié de Poulet - Au chaudron culotté

Attachée aux traditions, à l'histoire locale,aux contes traditionnels, j'ai raconté ce soir à mon fiston, avec le ton, le geste, l'histoire...

Moitié de Poulet, encore lui, version rebelle - Au chaudron culotté

Moitié de Poulet, encore lui, version rebelle - Au chaudron culotté

Jadis, vivait une poule qui avait couvé huit magnifiques poussins, tous superbes.... sauf UN, qui n'était qu'une moitié de poulet. A vrai...

Reliquat de poulet - Au chaudron culotté

Reliquat de poulet - Au chaudron culotté

Voici un texte écrit hier soir en m'inspirant de Poitié de Poulet   Ben voilà ... tout par un jour, une vieille poule rousse, bientôt...

Pieds de mouton à la crème - Au chaudron culotté

Pieds de mouton à la crème - Au chaudron culotté

Très bon comestible, il vaut mieux cependant le consommer jeune. Il prend une certaine amertume en vieillissant. On le trouve surtout en...

Gâteau de foies de volaille - Au chaudron culotté

Gâteau de foies de volaille - Au chaudron culotté

Recette à la façon Tony, dégustée ce soir. Pour 6 personnes   Ingrédients: 2 verres de lait 3 foies de volailles persil frais...

Sauté de poulet au cidre - Au chaudron culotté

Sauté de poulet au cidre - Au chaudron culotté

Pour 4 personnes: Ingrédients: 4 beaux filets de poulet 3 gousses d'ail 2 échalotes 2 carottes 1 oignon 1 pomme de terre 1/2 litre...

Lasagnes - Au chaudron culotté

Lasagnes - Au chaudron culotté

Ingrédients: 3 oignons 2 carottes 150 g de champignons de Paris entiers (ou émincés) 1 gousse d'ail 500 g de viande de boeuf hâché ...

Moitié de Poulet - Au chaudron culotté

Moitié de Poulet - Au chaudron culotté

Moitié de Poulet ... une aventure qui se termine! Après une riche et belle année, notre poulet voit son histoire publier sous la forme...

Lasagnes aux épinards - Au chaudron culotté

Lasagnes aux épinards - Au chaudron culotté

  Pour 6 personnes: 9 feuilles de lasagnes ( précuites ou non) 500 g d'épinard haché 200 g de viande hachée 100 g de fromage...

Langue de porc sauce gribiche - Au chaudron culotté

Langue de porc sauce gribiche - Au chaudron culotté

Beurk!!! langue de porc, bah:!!! Eh ben non, c'est très bon! voilà pour la sauce gribiche: 1 oeuf dur 1 cc de moutarde 2 dl d'huile...

Quasi de veau - Au chaudron culotté

Quasi de veau - Au chaudron culotté

  Une très belle recette de ma mère adorée! Pour 5 personnes: prévoir 200 g de viande par personne. Faire rôtir le morceau de...

Filet de poulet sauce moutarde à l'ancienne - Au chaudron culotté

Filet de poulet sauce moutarde à l'ancienne - Au chaudron culotté

Ingrédients: 1 filet de poulet par personne 1cs de moutarde à l'ancienne par personne 2 cs de crème épaisse par personne huile d'olive...

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.