Au chaudron culotté71 recettes
De la Bresse à des contrées plus lointaines, des valeurs sûres du terroir aux essais empiriques... toujours avec l'envie de bien faire et de mettre les papilles à l'honneur, voici quelques recettes proposées sur le blog
Tarte aux fraises - Au chaudron culotté
Recette très facile: pâte sablée: 150 g de farine, 50 grammes de beurre, 1 cs sucre, 10 cl eau chaude. Verser la farine dans un...
Tarte au fromage - Au chaudron culotté
La tarte au fromage! Recette incontournable de nos contrées!! une pâte brisée 4 faisselles de fromage 4 oeufs 20 cl de crème fraîche ...
Millassou - Au chaudron culotté
Recette bressane. Dessert particulier, la farine de gaude a une saveur de noisette grillée. 1/2 litre de lait 30 g de beurre 2 oeufs 120...
Gâteau à l'ananas - Au chaudron culotté
Prévoir une boîte d'ananas en tranches. Conserver le sirop. Préparation de la pâte: Dans un saladier, mélanger 60 gr de...
Velouté de légumes - Au chaudron culotté
Préparation: 2 pommes de terre, 2 carottes,une tomate, une tranche de chou blanc. 2ou 3 gousses d'ail, persil, coriandre ,sel et poivre. ...
Gâteau à la carotte - Au chaudron culotté
Ingrédients: 220 grammes de poudre d'amande 220 grammes de carottes râpées 220 grammes de sucre 1 citron (zeste et jus) 2 cs de maïzena...
Toasts de saumon sur lit d'artichaut - Au chaudron culotté
Ingrédients: 6 fonds d'artichaut un fromage de chèvre frais un jus de citron 10 cl de crème fraîche sel, poivre 2 gousses d'ail huile...
Tarte au plantain - Au chaudron culotté
J'ai redécouvert le plantain il y a peu. Mon fiston a en effet ramené cette recette d'une classe découverte. On en trouve beaucoup dans les...
Petits gâteaux au millet et raisins secs - Au chaudron culotté
Le millet: céréale cultivée sur le sol bressan, elle fut un des ingrédients traditionnellement utilisés au début du moyen-âge en...
Tarte à la rhubarbe - Au chaudron culotté
Pâte sablée: 250 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre. 100 g de beurre en morceaux. 1 cs de jus de citron 1 pincée de...
Tartelettes poivrons/tomates - Au chaudron culotté
Recette pour 4 tartelettes: pâte brisée: 100 g de farine de millet 50 g de farine de blé sel et poivre un peu d'eau tiède 50 g de...
Crêpes de sarrasin aux petits légumes - Au chaudron culotté
Le sarrasin est une plante originaire de l'Asie du nord-est qui s'est répandue en Europe au XIV ème siècle. On l'appelle aussi...
Gâteau moëlleux aux pralines - Au chaudron culotté
Pour ce gâteau, l'unité de mesure sera le pot de yaourt. Ingrédients: 1 yaourt...
Tartelettes au thon - Au chaudron culotté
Ingrédients: (pour 6 tartelettes) pâte brisée 1 boîte de thon au naturel moutarde fromage râpé 3 tomates. Préparation: ...
Galette briochée - Au chaudron culotté
Ingrédients: 1 sachet de levure chimique 160 gr ( +20 gr) de farine de blé 80 gr de beurre coupé en morceaux 1 zeste de citron 1 oeuf ...
Fondant au chocolat blanc et piment doux - Au chaudron culotté
Ingrédients: ( pour 4 personnes, soit 4 ramequins ou moules à soufflé individuels) 180 gr de chocolat blanc 10 gr de farine d'épeautre 4...
Tarte crumble à l'aubergine - Au chaudron culotté
500 g d'aubergine 4 tomates 3 gousses d'ail 1 tranche de jambon blanc 100 g de fromage frais. 100g de beurre 1 cs d'herbe de...
Confiture de mûres - Au chaudron culotté
Depuis quelques jours déjà, les buissons regorgent de ces délicieux fruits sauvages. C'est l'occasion d'une longue et agréable promenade....