
Un filet de saumon cuisiné avec la méthode gravlax et joliment coloré grâce à la betterave rouge!

Entrée de prestige, de la Maison Lenôtre, jouant sur différentes cuissons de l’œuf et subtilement aromatisée au fruit de la passion.

Saumon gravlax (maison) TEMPS DE PRÉPARATION : 10 MINUTES TEMPS TOTAL : de 36 à 48 heures RECETTE POUR : 4 PERSONNES INGRÉDIENTS : 1 filet de saumon frais avec la peau environ 600 à 800 g 150 g de gros sel 70 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe.

Je vous invite à ma table pour y déguster un gravlax de saumon aux graines de fenouil, ca vous tente?
Mes fidèles lectrices et lecteurs savent que j'aime le saumon gravlax et que j'aime m'amuser à le parfumer de différentes saveurs.