Je suis fan de la version d'été aux aubergines, il fallait que je tente cette version hivernale.
Faute de soleil dans le ciel, on en met dans les assiettes avec cette caponata sicilienne.
Aujourd'hui je vous propose une délicieuse recette italienne pour profiter des légumes de saison.
Une recette qui nous vient du sud de l’Italie, très agréable en été : compotée d’aubergines, tomates et céleri servie froide.
Un classique de la cuisine Italienne, et plus précisément Sicilienne, je vous présente la Caponata.
La caponata de l’hiver est un plat sicilien à base d’artichauts, alliant l’alchimie sucré salé de la recette de la délicieuse caponata Ingredients (pour 4 personnes) dix petits ar…