C’est la méthode la pus répandue chez les pizzaioli italiens, la meilleure je trouve Ingrédients (pour 1 pizza) 200 g de farine Eau tiède voir froide 4 g de levure de boulanger sèche (1 càc…
Notre récent séjour en Italie m’a donné envie de faire des antipasti aux saveurs méditerranéennes.
Avec beaucoup d'émotions, je publie aujourd'hui la soupe de haricots blancs ou minestrone de maman paix à son âme, on la consommait souvent en hiver
Une délicieuse bouchée pour l’apéritif! Ingrédients : 3 mozzarella buffala 3 tranches de prosciutto de la roquette quelques feuilles de basilic du pesto rosso Préparation : Couper de grandes…
La Focaccia est une tradition, un art de vivre.
La Pinsa, croisement entre la focaccia et la pizza, la pinsa romaine a conquis toute l'Italie avec la consistance particulière de la pâte.