Le Top des recettes de Auvergne
Potée de légumes au bouillon de cèpes
Comme j'aime beaucoup recycler mes bouillons divers et variés pour faire cuire des pâtes, du riz, de la PST, des pommes de terre, liste non.
Tarte à la courge butternuts
1 courge butternuts 1 rouleau de pâte feuilletée 150 g de bleu d’Auvergne 3 œufs un cube de bouillon volaille 2 càs de mascarpone sel Couper la courge en deux, retirer les graines, et la peau.
Potée au choux
Potée au choux -1jarret de porc 1/2 sel -2 saucisses de Montbéliard -8 pommes de terres -4 carottes -1 navet -1/2 chou préalablement nettoyez et blanchi -1 oignon -3 clous de girofle -sel poivre -1 bouquet garni Mettez dans un grand fait-tout avec 4.
Quand le chou-fleur se prend pour une pizza
Pour 4/5 : Pour la pâte : 450 g de bouquets de chou-fleur 100g cancoillotte 150 g de yaourt grecque 2 œufs garniture à votre convenance mais ici : jambon râpé fumé emmental râpe concentré de tomate chorizo bleu d’Auvergne Chauffer le four à 200°C.
Mon Pâté en Croûte
Lors de mon récent séjour en Auvergne, certaines traditions culinaires se sont rappelées à mon souvenir et aussi à mon palais.
Saucisse-lentilles + potée au four
Ces deux terrines m'inspiraient, envie d'y mettre des choses variées et de voir le tout mijoter dans mon four.