Le Top des recettes de Alsace
Comment congeler des quetsches fraîches ?
J'ai eu la chance d'avoir reçu quelques kilos de quetsches cet été.
Choucroute de navets salés
Un produit découvert en Alsace durant notre séjour pour Noël, notre hôtesse (Béatrice) avait préparé cette choucroute de navets salés que nous avions appréciée.
Sandwiches roulés à la saucisse de Strasbourg
J'ai pris l'habitude, avec ces fortes chaleurs, de préparer pour nos pique-niques hebdomadaires sur la plage, ces délicieux petits roulés.
Chou fermenté pour choucroute
Chou fermenté pour choucroute La recette du chou fermenté fait maison pour faire sa choucroute.
Griesknepfle (Quenelles de semoule)
C'est une petite recette de ma grand-mère alsacienne que je vous livre aujourd'hui.
Filet mignon de porc fumé à l'estragon sur lit de choucroute
Filet mignon de porc fumé à l'estragon sur lit de choucroute Ingrédients : 1 filet mignon de porc, 400 g de choucroute cuite, 4 tranches.
Bibeleskaes au jambon fumé paysan
Ingrédients 1 pot de fromage blanc aux herbes de Alsace Lait Jambon fumé du paysan pommes de terres en robe des champs Faites cuire les pommes de terres à la cocotte pendant 11 minutes Préparer le fromage blanc et le jambon Servir sur une belle assiette.
Soupe aux riewele ou soupe alsacienne
Ingrédients : pour 4 personnes 1 litre de bouillon de viande (bouillon de pot-au-feu) 65 g de farine 1 œuf Sel et poivre du moulin Persil plat Préparation : Faire chauffer le bouillon dans une casserole.