
SAUMON LAQUE AU SESAME Ingrédients pour 2 personnes 2 pavés de saumon découpés en cubes 3 cuillères à café de miel 5 cuillères à café de Noilly Prat 3 cuillères à café de sauce soja Préparation Dan…

Pendant nos vacances au Canada, nous avons fait une cure de produits de la mer (surtout en Gaspésie), et le saumon était souvent présent dans nos assiettes.
Depuis longtemps j'avais envie de m'essayer à préparer un canard laqué emblème de la cuisine asiatique.

Voici une recette vraiment délicieuse et assez simple d'exécution, juste un peu technique pour le caramel, mais qui vaut vraiment le détour! Si vous aimez la cuisine vietnamienne, vous allez adorer! Pour 3 personnes : 600g d'échine de porc 100g de sucre.

Cette façon de préparer le filet mignon, avec du gingembre et de la sauce soja, répond à des critères d'influence asiatique, conjugué à l'orange, plus méditerranéenne.
J'adore la cuisine asiatique malheureusement je ne sais pas trop la cuisiner.