
Ingrédients: pâte 3 tasses de farine 1 cas de sucre ½ càc de sel 120 ml d'eau tiède ou plus selon la pâte 5 cas d'huile d'olive la moitié d'un cube de levure boulangère Farce viande haché ail/ oignon sauce coulis de tomate 1 oignon 2 ails basilic, origanfromage.
Les empanadas, ces petits chaussons issus de la cuisine espagnole ou d'Amérique Latine sont souvent farcis d'une préparation salée.

Chaussons typiquement argentins fourrés à la crème de maïs
Des petits chaussons tout mignons, ils seront parfaits pour l'appéro entre amis! ;)) Empanadas au poulet ( Marabout ) 1 boul.

J'aime beaucoup mixer les cultures en cuisine, je trouve que cela donne parfois des résultats excellents, comme mon welschotto ou mes mac'n cheese burritos! Aussi quand j'ai découvert l'existence des empanadas caprese, j'étais aux anges : la coque croustillante.
Ça faisait longtemps que je voulais essayer de faire ces petits chaussons espagnols.
Ces empanadas sont le prétexte pour utiliser un blanc de poulet rôti qui reste souvent au fond du plat lorsque je sers un poulet rôti maison.

Gratin de coquillettes à la méxicaine Ingrédients : 180 g de coquillettes, reste de farce d'empanadas (voir recette), emmental râpée.