
La chakchouka est une spécialité culinaire de la cuisine maghrébine dont je raffole.

Taktouka, cette chakchouka bônoise ancestrale qui tire son nom du fait qu'elle mijote façon tak tak, onomatopée désignant une cuisson à l'ancienne su

Avec du poulet, cette recette de chakchouka sera certainement le charme complet dans les moindres recoins de votre palais.

Mahjouba* autrement, crêpes salées garnies de chakchouka aux courgettes et pomme de terre râpées au fromage.
Je n’avais jamais entendu parler de cette recette maghrébine, jusqu’à ce que je la rencontre dans deux magazines différents (« Best Of By Gourmand, recettes aux légumes du soleil » et « Saveurs Green » de septembre/octobre 2021), sous deux orthographes.

Kesra harra, une galette farcie avec une chakchouka très relevée de l'ancienne cuisine bônoise, plat de toutes les saisons, consommée particulièrement

Alors, depuis quelques semaines j'ai l'impression de ne voir que ce plat partout ! Dans un premier temps, il ne m'intéressait pas plus que çà mais à force de le voir et le revoir, je me suis dit qu'il fallait peut-être le tenter.

Découvrez ma recette tunisienne de chakchouka traditionnelle au four, un plat savoureux et facile, à base de tomates, poivrons et œufs.