Le Top des recettes de Berbère
Matlouh - khoubz tajine-pain à la semoule Algerien
Bonjour à tous; Le Pain Matlouh aussi appelé Khobz tajine est un pain algérien que l'on trouve un peu partout .
Tajine d’agneau aux figues et aux courgettes
Ce tajine d’agneau aux figues et aux courgettes est un grand classique, toujours aussi séduisant… une viande tendre, à la douceur apportée par la cannelle, des légumes gorgés de ces sa…
Comme un tajine de poireaux, carottes, pommes de terre et dinde
Dans mon panier de légumes j'ai eu encore quelques légumes d'hiver comme le poireau mais que faire avec ??? pas de potée ou de soupe.
Tajine boulette de viande au riz aux petits pois et pommes de terre en sauce
Calories : 84kcal pour 100g Temps : 30 minutes Difficulté : facile Pour 4 personnes Ingrédients : - 400g de viande haché de boeuf - 100g de riz cru (cuisson en 10 minutes max) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 500g de pommes de terre - 400g de petits pois.
TAJINE DE HARICOTS BLANCS AUX EPINARDS ( LOUBIA B SELG OU SELK )
Recette traditionnelle du terroir Bônois, tajine de haricots aux épinards, marka ou market loubia b selg, plat convivial et simple, très réconfortant
Tajine de keftas au chou blanc
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de boeuf haché 1 oeuf ½ botte de coriandre 2 c.
Tajine de joue de porc aux pruneaux et amandes
1 kg de joue de porc (ou bœuf) 20 pruneaux 100 g d'amandes entières mondées 3 oignons huile d'olive 3 ou 4 carottes 1 bouquet de coriandre fraiche 1 càs rase de Ras el hanout sel Couper les joues en cubes d'environ 3 cm.
Ojja de merguez
Je consomme peu de merguez mais ainsi cuisinées à la manière d'un tajine de kefta où les boulettes de viande sont remplacées par des morceaux de merguez, je les ai particulièrement appréciées.
TAJINE D'AGNEAU AUX HARICOTS VERTS ( LOUBIA KHADRA MARKA - LOUBIA MACHTO )
Tajine d'agneau aux haricots verts ou loubia khadra marka et les loubia mange-tout ou machto mijotées à l'agneau sont des spécialités de Annaba.