Le Top des recettes de Berbère
Tajine d'aile de raie
La raie est un poisson que nous apprécions, sa chair est délicate et avec son cartilage en guise d'arêtes elle est facile à manger.
MARKA HLOUWA BEL KASTEL-SUCRÉ SALÉ AUX MARRONS
Marka hlouwa bel kastel ou tajine sucré salé aux marrons , recette inédite, typique et exclusive au terroir bônois publiée en 2007 sur mon site pour la première fois sur le net, puis en 2014 sur canalblog, le kastel ou marron est utilisé pour des entremets.
Filet de congre au gros sel des Pays de Vie saveur berbère à la plancha
Filet de congre au gros sel des Pays de Vie saveur berbère à la plancha Ingrédients : 1 filet de congre (200 g.
KESRA BERBERE- RAKHSSIS MBESSESS
KESRA RAKHSSIS MBESSA- GALETTE BERBÈRE DE LA CUISINE KABYLE ET ALGERIENNE Une délicieuse galette berbère , kesra mbessa ou rakhssis, un accompagnemen
Tajine Poulet pommes de terre, olives et citrons confits au cookeo
Un délicieux tajine prêt en quelques minutes au Cookeo.
Tajine de veau de lait aux haricots verts-Loubia khadra marka
Loubia khadra marka ou tajine aux haricots verts à l'agneau traditionnellement, en sauce rouge, plat ou mijoté typique Bônois , cuisine algérienne, que j'avais publié pour la première fois sur le net en 2011 , inédit à l'époque.
Tajine marocain, poulet aux olives et citron confit
Tajine marocain, poulet aux olives et citron confit, recette tajine marocain au poulet garnies d'olives vertes ou violettes et citron confit.
Tajine de poisson aux légumes
Avec dos de lieu noir, poireau, oignon, gousse d’ail,tomates, poivron vert, céleri, curcuma, basilic, poivre blanc, sel, citron, huile d’olive.
Tajine d'espadon
Le tajine me paraît être le plat diététique par excellence, il contient peu de matières grasses, il est composé de légumes cuits juste dans leur jus .