Le Top des recettes de Chutney
Agneau confit en croûte de pain, feuilles à feuilles de carottes, chutney de fruits secs de Provence, coriandre et jus d’agneau au vinaigre Nebbiolo
La recette de Louis Rameau, chef étoilé du Jardin de BerneNiveau de difficulté : moyen
Confiture de tomates vertes dérivée en chutney
Ma petite maman adorée m' a fait des confitures extras (prune, abricot, melon et tomates vertes.
Chutney à l'Ananas
Chutney à l'Ananas (pour 1 pot de 250 ml) Ingrédients : 5 tranches d'ananas fais (ou en boîte) 1 oignon 1 morceau de gingembre 1 ou 2 piments oiseaux (selon vos goûts) 1 càs de graines de sésame doré 1 pointe de paprika 1 pointe de coriandre en poudre.
Chutney de tomates vertes
Cette année, nous avons planté trois pieds de tomates dans les plates-bandes de notre cour.
CHUTNEY DE FIGUES
Le chutney de figues est un accompagnement idéal pour foie gras, viandes blanches froides, volaille .
Pavés de bœuf, chutney d’oignons au sirop d’érable et purée de potimarron et pommes de terre
Prêt en 30 minutes seulement, ce plat savoureux sublime le bœuf, que l’on retrouve ici préparé sous forme de pavés poêlés et associés à des notes sucrées-salées.
Le chutney de mangue
En accompagnement d’un gibier, d’une viande ou d’un poisson grillé, ce chutney est aussi très apprécié avec un curry de crevettes, d’agneau ou de poulet.