Le Top des recettes de Pain et viennoiserie
Dinde de la mère Noël
Pour la farce, frotter le pain rassis avec la gousse d'ail et le faire tremper dans la crème liquide.
Picoussel (végétarien, vegan)
Version rouergate du pounti auvergnat , les picoussels* sont une sorte de farce, pouvant être façonnée en galettes épaisses, d'une texture se rapprochant de celle du flan.
Pudding aux raisins et au rhum
Les temps sont de plus en plus durs, alors un pain rassis ça ne se jette pas! non non non ça se transforme en un bon pudding, c'est un classique: tout le monde est capable de faire cette recette! Ingrédients: un pain coupé rassis un litre de lait 5cs.
Aubergines farcies aux crevettes et noix de pécan
Ingrédients (pour 2 personnes): 2 aubergines 5cl de lait 45g de pain rassis 1 échalote 100g de crevettes cuites décortiquées 1.
Pudding de pain rassis et chocolat
Ingrédients: 160 Gr de pain rassi 1 Tablette de chocolat au lait 60 Gr de beurre 2 Oeufs 80 Gr de sucre340Ml de lait Préparation: Préchauffer le four a 150°.
Acquacotta -
Coup de coeur pour l’acquacotta, un délicieux plat végétarien traditionnel de la région de Maremma, sur la côte ouest de l’Italie.
Tartines aux champignons
Une recette parfaite pour utiliser des restes de pain de campagne qui commencent à être un peu rassis.