Ventrèche

Ventrèche

31 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Ventrèche"


ESCARGOTS A LA CATALANE  (ROUSSILLON) - Gourmandises-zen  Recettes-zen

ESCARGOTS A LA CATALANE (ROUSSILLON) - Gourmandises-zen Recettes-zen

ESCARGOTS A LA CATALANE (ROUSSILLON) Pour 4 personnes Ingrédients : 100 escargots ventrèche gras de lard 20 gr de chair à saucisse par personne ail, oignons poivrons rouge et vert persil, thym, laurier, piment de Cayenne 1/2 verre de vin blanc par personne...

Brochettes de cœurs de canard et ventrèche au piment d’Espelette

Brochettes de cœurs de canard et ventrèche au piment d’Espelette

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de Cœurs de Canard  200 g de VENTRÈCHE PLATE TRANCHÉE Marinade : 1 Cuillère à café de piment d’Espelette 3 Gousses d’ail 1 Cuillère à soupe de Saveur 9 he…

Recette de ventrèche de thon et chèvre frais - Ouest Délices - Gourmandises de la côte ouest de la France

Recette de ventrèche de thon et chèvre frais - Ouest Délices - Gourmandises de la côte ouest de la France

La ventrèche de thon est la partie la plus noble de ce poisson Chez L'Armoire à Conserve , on la trouve en bocal en verre "Le Parfait". Le thon germon "thunnus alalunga" (le meilleur) est pêché en Atlantique et est acheté sur les criées du sud-ouest à...

VENTRÊCHE ET SAINDOUX - La Table de MK30

VENTRÊCHE ET SAINDOUX - La Table de MK30

 Qu’on l’appelle pancetta, rillons ardéchois, xingar basque ou grillons, suivant les régions du sud-ouest, il s’agit toujours de la...

Il ya "toujours" eu des cèpes au fond des bois : VELOUTE DE CEPES et SA CHIPS DE VENTRECHE - Cuisine et Fanzines de Masine

Il ya "toujours" eu des cèpes au fond des bois : VELOUTE DE CEPES et SA CHIPS DE VENTRECHE - Cuisine et Fanzines de Masine

MORT DE L'EMPEREUR CLAUDE En 41 après J.C. , Claude devient empereur de Rome. Il va régner sur l’Empire Romain pendant 13 longues années…....

Ventrèche de lieu à l’orientale - Les marmites de Marphyl

Ventrèche de lieu à l’orientale - Les marmites de Marphyl

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ventrèche de lieu noir 4 litres d'eau 1 c. à c. de fumet de poisson 1 c. à c. de gingembre 4 pommes...

Piperade basque avec de la ventrèche et des œufs - Les marmites de Marphyl

Piperade basque avec de la ventrèche et des œufs - Les marmites de Marphyl

Une recette basque à base de poivron long doux landais, de poivrons rouge et de piment d’Espelette Les couleurs du plat reflètent les...

Lieu Jaune Rôti à la Ventrèche de Porc

Lieu Jaune Rôti à la Ventrèche de Porc

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 4 personnes: . 600 gr de filet de lieu jaune . 200 gr de ventrèche roulée et tranchée Maison Petricorena (poitrine de por…

Ragoût de thon à la ventrèche fermière. (D’après Thierry Marx) - L'art d'accompagner les restes

Ragoût de thon à la ventrèche fermière. (D’après Thierry Marx) - L'art d'accompagner les restes

Une recette que mon poissonnier m’a donné il y a déjà plusieurs années mais que je fais toujours avec plaisir. Pour 4...

Ragoût de lapin à l’italienne

Ragoût de lapin à l’italienne

Ingrédients : 1 lapin coupé en morceaux  1 foie de lapin 1 tranche épaisse de ventrèche 2 anchois 5 gousses d’ail 2 oignons 50cl de vin blanc 100g de parmesan râpé 300g de pâtes type rigatoni…

 " Miam " Tartinade Ventreche de thon et fromage frais -  "MIAM" La cuisine de Cath

" Miam " Tartinade Ventreche de thon et fromage frais - "MIAM" La cuisine de Cath

C'est le week-end, c'est bientôt les fêtes, rien de mieux que de la tartinade ...   On est particulièrement fan d'apéro chez...

Côte de veau cuite dans le lait - Shukar Cooking

Côte de veau cuite dans le lait - Shukar Cooking

Pour 4 : 2 côtes de veau 1 botte oignons frais 400ml de lait frais ½ écrémé 3 tranches de ventrèche fumée ici pancetta 1 c à s de crème fraîche huile d’olive sel Couper les oignons nouveaux en petits morceaux Faire revenir les côtes de veau dans une sauteuse...

Légumes anciens rôtis à la pancetta - Shukar Cooking

Légumes anciens rôtis à la pancetta - Shukar Cooking

Légumes racines (topinambours, pannais, carottes de différentes couleurs, betteraves crues, pommes de terre, navets, rutabagas, persil tubéreux, crosne, etc.…) pancetta ou ventrèche herbes de Provence huile d'olive gros sel Mettre les légumes dans un...

Ventrèche de thon aux piquillos

Ventrèche de thon aux piquillos

Il y a quelques années, j’adorais cuisiner le thon. Suite aux pêches intensives pratiquées par certains pays, il a bien fallu réduire la consommation de ce poisson goûteux. Alors de temps en …

Copyright RecettesMania ©2021. All rights reserved.