Ventrèche

Ventrèche

41 recettes

Les recettes de cuisine "Ventrèche"


Croziflette à l’endive, ventrèche fumée et Reblochon

Croziflette à l’endive, ventrèche fumée et Reblochon

La recette de Pascale Salam Jaubert, chef SitramNiveau de difficulté : facile

Dos de maquereaux passés sous la flamme

Dos de maquereaux passés sous la flamme

En novembre, place aux dos de maquereaux passés sous la flamme, ventrèche en rillettes, betterave cuite au sel et tuile de tapioca soufflée.

Gratin de courgette à la ventrèche

Gratin de courgette à la ventrèche

J'ai réalisé ce gratin dans le cadre du défi du mois d'août "les courgettes" organisé par Sonia sur sa page Facebook Tests de recettes entre blogueurs.

Taloa – la galette de maïs du pays basque

Taloa – la galette de maïs du pays basque

Il y a quelques années en vacances du côté de Bayonne, j’ai découvert les Taloak, véritable street food à la mode basque qui s’accompagne traditionnellement de Ventrèche grillée, jambon…

Haricots cuisinés à la graisse de canard au chorizo

Haricots cuisinés à la graisse de canard au chorizo

  Ingrédients pour 3 personnes : 1 Boîte de haricots cuisinés à la graisse de canard 10 Tranches de 5mm de Chorizo Pamplona 1 oignons 2 Tomates 2 Tranches de ventrêche plate 1 Gousse d’ail Se…

Piquillos farcis œufs brouillés aux cèpes ventrèche grillée aux piment d’Espelette et Chips de cèpes

Piquillos farcis œufs brouillés aux cèpes ventrèche grillée aux piment d’Espelette et Chips de cèpes

Ingrédients pour 2 personnes : 6 Piquillos 3 œufs 6 tranches de ventrèches roulées 3 Beaux cèpes Persil 2 Cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Sel fin au piment d’Espelette Piment d&rsq…

Tarte du dimanche N°14: tarte aux restes de barbecue

Tarte du dimanche N°14: tarte aux restes de barbecue

Une fois de plus j'utilise les restes de mon frigo pour réaliser le repas du dimanche soir.

Légumes à la ventrèche et saucisse de Toulouse

Légumes à la ventrèche et saucisse de Toulouse

Légumes à la ventrèche et saucisse de Toulouse Ingrédients: 1 boîte de flageolets 1 boîte de pois chiches 1 oignon 3 carottes 1 bo.

ESCARGOTS A LA CATALANE  (ROUSSILLON)

ESCARGOTS A LA CATALANE (ROUSSILLON)

ESCARGOTS A LA CATALANE (ROUSSILLON) Pour 4 personnes Ingrédients : 100 escargots ventrèche gras de lard 20 gr de chair à saucisse par personne ail, oignons poivrons rouge et vert persil, thym, laurier, piment de Cayenne 1/2 verre de vin blanc par personne.

Brochettes de cœurs de canard et ventrèche au piment d’Espelette

Brochettes de cœurs de canard et ventrèche au piment d’Espelette

Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de Cœurs de Canard  200 g de VENTRÈCHE PLATE TRANCHÉE Marinade : 1 Cuillère à café de piment d’Espelette 3 Gousses d’ail 1 Cuillère à soupe de Saveur 9 he…

Recette de ventrèche de thon et chèvre frais

Recette de ventrèche de thon et chèvre frais

La ventrèche de thon est la partie la plus noble de ce poisson Chez L'Armoire à Conserve , on la trouve en bocal en verre "Le Parfait".

VENTRÊCHE ET SAINDOUX

VENTRÊCHE ET SAINDOUX

 Qu’on l’appelle pancetta, rillons ardéchois, xingar basque ou grillons, suivant les régions du sud-ouest, il s’agit toujours de la.

Ventrèche de lieu à l’orientale

Ventrèche de lieu à l’orientale

Ingrédients pour 4 personnes : 1 ventrèche de lieu noir 4 litres d'eau 1 c.

Piperade basque avec de la ventrèche et des œufs

Piperade basque avec de la ventrèche et des œufs

Une recette basque à base de poivron long doux landais, de poivrons rouge et de piment d’Espelette Les couleurs du plat reflètent les.

Encore un beau colis en provenance du Pays Basque

Encore un beau colis en provenance du Pays Basque

Maïlys de la Maison Petricorena m'a, à nouveau, proposé de renouveler notre partenariat et de m'envoyer des produits qui pourraient figurer.

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