Tarte briochée

Tarte briochée

23 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Tarte briochée"


Tarte briochée aux abricots - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Tarte briochée aux abricots - PETITES MARMITES & COMPAGNIE

Il y a quelques temps, j’ai  été tentée par une recette de tarte briochée aux abricots que j’avais repérée sur le superbe blog de Lucie et Nicolas «The cook time». C’était la pleine période des abricots, j’en avais acheté plusieurs kilos en vue de la préparation de cette recette et d’une envie de confiture d’abricots à la vanille. Revenons à cette tarte

TARTE BRIOCHÉE A LA GELÉE D'ABRICOTS ET AU LAIT CAILLÉ

TARTE BRIOCHÉE A LA GELÉE D'ABRICOTS ET AU LAIT CAILLÉ

J'ai allumée le four malgré les 43° à l'ombre aujourd'hui pour cuire ma tarte briochée à la gelée d'abricots, j'ai commencé ma réserve de confiture et

Tarte briochée à la rhubarbe

Tarte briochée à la rhubarbe

La rhubarbe est souvent boudée à cause de son côté très acide, et pourtant, quand on la déguste en tarte je trouve ça terriblement bon et gourmand. Dans cette recette, l’acidité est contrebal…

Tarte briochée aux abricots

Tarte briochée aux abricots

Une tarte façon « grand-mère », réconfortante et terriblement bonne ! Cette tarte a été réalisée avec une pâte briochée, c’est la même base que j’utilise pour tout…

Tarte à la crème d’amande & abricots

Tarte à la crème d’amande & abricots

Cet été, j’ai dû faire face à une cagette de 9 kg d’abricots. Certains avaient fini en confiture, en sorbet,  en tarte briochée ou encore simplement rôtis avec un peu de miel et de roma…

Tarte briochée aux abricots

Tarte briochée aux abricots

  Il y a quelques jours je vous ai proposé une recette de base, la crème pâtissière, et voici donc le dessert que j’ai réalisé avec. A mi-chemin entre la tarte et la brioche, vous l&rsqu…

TARTE BRIOCHÉE AUX PRALINES ROSES -               LA CUISINE DE RAHIMA

TARTE BRIOCHÉE AUX PRALINES ROSES - LA CUISINE DE RAHIMA

Amis du jour, bonjour En tant que Lyonnaise, je ne pouvais pas passer à côté de la tarte briochée aux pralines INGREDIENTS POUR 1 TARTE : - 250g de farine - 6 cl d'eau tiède - 8 cl de lait tiède - 2 c. à café de levure lyophilisée - 1 jaune d'oeuf - 35g...

Tarte briochée au sucre ou aux pralines - Quand Nad cuisine...

Tarte briochée au sucre ou aux pralines - Quand Nad cuisine...

A peine découvertes chez Christhummm, je mettais la main à pâte pour préparer ces tartes! et ce n’est pas peu dire! Si j’ai préparé la pâte au robot (kitchenaid), je n’ai pas eu d’autre choix que d’y mettre les mains au moment d’étaler. La pâte est vraiment très collante (mais ça Christhummm nous avait prévenu!), et même si on farine (pas trop quand même si on veut garder un peu de moelleux), elle reste très difficile à étaler. Malgré tout, ça vaut le coup de tester ces tartes, elles sont très bonnes… juste un peu… riches!! mais une fois de temps en temps… Je n’ai pas obtenu un aussi joli pourtour gonflé que Christhummm et j’ai peut-être un peu trop étalé la pâte, mais c’était tout de même très bon! J’ai également mal divisé ma pâte en deux et me suis retrouvée avec une tarte plus grande que l’autre mais j’ai adapté du coup la garniture et le tour était joué! Pour 2 tartes (d’environ 25 cm de diamètre je pense): Pour la pâte: 250 g de farine T45 1 cc de levure de boulanger déshydratée 2 oeufs 30 g de sucre 10 cl de lait 1 cs d’eau de fleur d’oranger (facultatif) 100 g de beurre mou 1 pincée de sel Pour la garniture: 100 g de crème épaisse 50 g de sucre en poudre (ou en grains) 100 g de pralines roses concassées Mélanger d’abord la farine et la levure. Y faire un puits et ajouter les oeufs, le sucre, le lait et l’eau de fleur d’oranger. Mélanger puis incorporer le beurre et la pincée de sel. Couvrir et laisser doubler de volume. Préchauffer le four à 200°. Partager la pâte en deux. Bien fariner le premier pâton (et ses mains) et l’étaler sur une feuille de cuisson (en silicone ou en papier) avec la main en laissant un rebord tout autour. Faire de même avec le deuxième pâton. Laisser reposer 15 min avant de garnir. Répartir la moitié de la crème sur chaque fond de tarte. Puis saupoudrer l’une de sucre et l’autre de pralines concassées. Enfourner et laisser cuire 15 min. A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.

Tarte briochée aux fruits ( Peut être cuite au four à bois) - Les plaisirs de la bouche

Tarte briochée aux fruits ( Peut être cuite au four à bois) - Les plaisirs de la bouche

Recette N° En cours d'écriture ................ Ingrédients : 400 g de farine 1 œuf 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre pommade 15 cl de lait 15 g de levure fraîche 1 pincée de sel 1 grosse boite de fruits au sirop Ingrédients pour la crème pâtissière...

Tarte briochée aux abricots et à la crème d'amandes - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

Tarte briochée aux abricots et à la crème d'amandes - Recette en vidéo - www.sucreetepices.com

J'avais envie de préparer une tarte briochée. Comme j'avais des abricots qui commençaient à être très murs, mon choix a été vite fait. Côté façonnage, j'avais vu il y a quelque temps sur une vidéo des bords tressés de cette façon et j'avais envie d'essayer....

Le papet jurassien, tarte à la crème | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Le papet jurassien, tarte à la crème | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Ce dessert traditionnel du Jura est une pâte à tarte briochée garnie de crème pâtissière parfumée à la fleur d’oranger. Le mot “papet” vient du patois local et signifie bouillie...

Tarte briochée aux abricots et son crumble

Tarte briochée aux abricots et son crumble

    Voilà une petite merveille que j’ai réalisé cette été et qui par faute de temps n’a jamais été publiée. Alors comme suite à ma brûlure je ne peux pas passer beaucoup de te…

Tarte briochée abricots et romarin - Atelier de Brigitte, cuisine, recettes, partages,

Tarte briochée abricots et romarin - Atelier de Brigitte, cuisine, recettes, partages,

L'Abricot, fruit annonciateur de beaux jours, de soleil, de vacances.... Sa belle couleur orange amène du pep's dans ma cuisine. Sa belle peau veloutée, toute douce qui rappelle la douceur du cocon familial, ma grand-mère dans la cuisine, les mains dans...

Tarte Briochée aux Prunes d'Ente - Atelier de Brigitte, cuisine, recettes, partages,

Tarte Briochée aux Prunes d'Ente - Atelier de Brigitte, cuisine, recettes, partages,

Les prunes d’Ente sont une spécialité du Sud-Ouest.(Lot-et-Garonne, Dordogne et Gironde principalement) En séchant, selon un procédé bien particulier, elles deviennent pruneaux. Par contre la dégustation en tant que prunes apporte aux papilles des saveurs...

Tropézienne abricots et romarin ou tarte briochée aux abricots et romarin, recette du Chef Eric Kayzer - Atelier de Brigitte, cuisine, recettes, partages,

Tropézienne abricots et romarin ou tarte briochée aux abricots et romarin, recette du Chef Eric Kayzer - Atelier de Brigitte, cuisine, recettes, partages,

Cette recette provient de la revue Fou de Pâtisserie n° 17 (Mai-Juin 2016). Ayant déjà réalisé de nombreuses recettes avec des abricots, je voulais innover un peu. C'est en cherchant sur mes anciennes revues que je suis tombée (pas trop fort, pas trop...

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