Sec
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BISCUITS NOISETTES ET FRUITS CONFITS
Je me suis inspirée d'une recette de biscuits de Noel trouvée chez tupperware Ingrédients : 50 g de noisettes 50 g de fruits confits 15 g de raisins secs 10 ml de rhum 150 g de farine 70 de sucre 2 ml de levure chimique Cardamone et cannelle moulue 90.
SALADE AUX GESIERS
Une petite entrée simple et rapide Ingrédients : De la salade frisée assaisonnée Un paquet de gésiers du jambon sec et de la rosette des framboises surgelées Disposer de la salade sur une assiette.
BISCUITS SECS À BASE DE JAUNES D OEUFS
Après mes tuiles aux amandes, il me restait les jaunes d'œufs et je ne voulais pas les jeter Ingrédients : 2 jaunes d'œufs 100 g de farine 30 g de cassonade 50 g de beurre 5 g de levure chimique Préchauffer le four à 180 degrés Faire fondre le beurre.
Foies gras
Magret de canard en croute de "foie-gras": Ingrédients: 1 magret de canard 1 pâte feuilletée 1 escalope de foie gras cru sel, poivre 1 jaune d'œuf Préparation: Quadrillez le gras du magret au couteau et saisissez-le dans une poêle à sec à feu vif, 4.
Madeleines aux raisins secs
Une recette assez classique et très gourmande (et aussi absolument pas IG bas.
Butternut rôti aux champignons, jambon sec & crumble au parmesan - IG Bas
Décidément, les courges sont les stars de ma cuisine ces derniers temps ;) Ici, c'est à nouveau la courge butternut qui est mise à l'honneur mais avec une technique de cuisson que je n'avais pas encore testé : rôtie au four.
Cake aux amandes, cranberries & raisins secs
C'est le cake dit "top moumoute" du livre de Marie Chioca "Mes bons goûters du quotidien".
Brioche au tofu soyeux & raisins secs
J'avais un petit reste de tofu soyeux à finir, et j'ai donc cherché une recette pour l'écouler (en l'utilisant autrement qu'en mousse/ crème au chocolat parce que j'ai déjà testé et tout à fait approuvé ^^).
Triangles briochés à la farine semi-complète & fruits secs
Alerte ! Gourmandise très peu raisonnable en vue ! Ces triangles sont très moelleux, riches en fruits secs (oui, il y a bien 180g d'amandes, noisettes & noix en tout dans la recette.
Taboulé de chou-fleur, graines de courges & raisins secs
Un taboulé sans semoule, pour faire le plein de légumes.
Cake aux raisins secs & au rooibos - sans matière grasse
Un cake très parfumé et rapide à préparer, d'autant plus quand on a un ou des petits assistants.
Moelleux poires, raisins secs & cannelle
Voici un gâteau bien moelleux, riche en fruits et peu sucré.
Briochette à la farine semi-complète, crème pâtissière au cacao & raisins secs
De petites brioches toutes moelleuses pour le petit déjeuner ou le goûter, avec des sucres non raffinés et sans beurre.
Brioche à la farine semi-complète, raisins secs & fleur d'oranger
Les choses simples dans la vie sont parfois les meilleures.
Figues rôties au comté, miel & raisins secs
Amateurs de sucré-salé, cette combinaison est faite pour vous ! En plat du soir plutôt léger avec une salade, ou pour combiner le fromage et le dessert, cette recette a tout bon ;) (Source : La cuisine des fées ou Comment faire des merveilles sans être.
POULET
Poulet aux écrevisses : Pour 4 convives: 1 poulet de 2kg , 24 pieces d'ecrevisses, 100 g de carottes, 100 g d'oignons , 50 g d'echalotes, 300 g de belles tomates fraiches, 1 dl de creme fraîche, 1 dl de cognac, 1/2 lit de vin blanc sec , 1 c.
Apéritif
Le petit "Blanc - Agrumes" Je l'ai baptisé "KIR D'été" c'est un cocktail légèrement alcoolisé à boire très frais.
Maquereaux au vin blanc
Maquereaux au vin blanc: Difficulté: Assez simple Ingrédients 8 petits maquereaux ou lisettes, 10 cl de vin blanc sec , 10 cl de vinaigre de vin blanc, 10 cl d’eau, 1 carotte, 1 oignon, 1⁄2 cuillère de fleur de thym, 2 feuilles de laurier Sel et poivre.
LAPIN
Lapin sauté à l'ail Pour 6 personnes: un lapin d'environ 1,2 kg 1 dl d'huile d'olive un grand verre à vin de vin blanc sec une feuille de laurier une demi-cuillerée à café de thym sec 3 gousses d'ail fraîches une cuillerée à soupe de persil haché un.