Sec
3 309 recettes
Les Nouvelles Spécialités Saint Agaûne #Concours
Pour ceux qui aiment la charcuterie mais qui veulent changer du saucisson sec classique (et un peu gras) Saint Agaûne renouvelle la ch.
Comment torréfier des noisettes au four et les monder ?
Torréfier les noisettes adoucit leur amertume, retire l'humidité et concentre un maximum d'arômes.
Taboulé à la tomate, menthe et raisins secs
La recette Taboulé à la tomate, menthe et raisins secs est à découvrir sur le blog Cahier de gourmandises.
Des pommes, des poires ..façon Tatin
Temps :40 min Il faut comme Ustensiles : 1 sorbetière 1 Calotte Sangler : mettre la préparation dans la sorbetière.
Budino di Semolino
Préparation : 1h25 Cuisson : 1h Ingrédients pour 6 personnes : Pour un moule à charnière de 28cm de diamètre 100g de raisins secs 2 verres de marsala aux amandes 1 litre de lait 25 cl d'eau 150g de semoule fine 150g de sucre 50g de beurre.
Cake framboises
Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 6 personnes 325 g de farine 125 g de beurre très mou 50 g de sucre 3 œufs 1 sachet de levure chimique 2 bananes très mûres 100 g de raisins secs 3 c.
Toast au Jambon de Savoie et Fromage
Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de pain 2 morceaux de Brezain 4 tranches de jambon cru de Savoie 1 gousse d'ail 10 gr de beurre 1 dl de vin blanc sec Poivre
Gâteau de faisselle aux raisins secs
Ingredients pour 4 personnes: 8 c à s fécule de maïs 150 g faisselle 60 g de raisins secs 6 œufs 70 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive zeste d'un citron
Crème brûlée à la lavande
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Repos : 120 min Ingrédient pour 4 personnes : 3 jaunes d'œufs 40 g de sucre 40 cl de crème fleurette 2 cuillères à café de fleurs de lavande séchées sucre roux Vins: Une coupe de Champagne demi- sec.
Filet mignon de porc au poivre vert
Préparation: 30 minutes Cuisson: 5 à 10 minutes Ingrédients 2 beaux filets mignons de porc 20 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche 15 cl de fond de veau 2 échalotes 2 feuilles de laurier 1 branche de thym 1 noix de beurre sel poi.
Linguines aux palourdes
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de palourdes 1 petite botte de persil plat 3 échalotes 2 gousses d'ail 1 verre de vin blanc sec 50 g de linguines 1/2 petit piment 10 cl d'huile d'olive 1.
Tagliatelles aux Saint-Jacques et basilic
Préparation 10 min Cuisson 8 min Ingrédients pour 4 personnes 400 g de tagliatelles 20 coquilles saint-jacques avec le corail 6 gousses Ail 60 de beurre 40 feuilles de basilic 2 poignée Persil plat 2 cl de vin blanc sec 2 cuillères.
Paves de saumon à l'aneth
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de saumon frais 1 échalote 5cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche liquide sel et poivre un peu d'huile d'olive quelques brins d'aneth ½ citron 1 noisette de.
Pavés de saumon, sauce à l'estragon
Ingrédients pour 4 personnes : 4 paves de saumon de 180 g chacun Sel et poivre au goût Pour la sauce : 125 ml de vin blanc sec 60 ml d'échalotes hachées 80 ml de crème à cuisson 15 % 180 ml de beurre coupé en dés 2 c à soupe d'estragon haché.
Saumon à l'oseille
Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 325 g d'oseille (ou de la sauce Tipiak prête à l’emploi*) 40 g de beurre 2 échalotes émincées 20 cl de crème fraîche 25 cl de vin blanc sec Sel.
Mecoulin
Le mecoulin semble être né à Cogne dans le Val d'Aoste à Noël, très similaire au panettone.
Faisan et aux petits légumes
Préparation : 30 min Cuisson : 1 heure Ingrédients pour 4 personnes : 1 faisan entier 5 pommes de terre 4 carottes ½ chou vert 120 g de petits pois 1 litre d'eau de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc sec 20 g de beurre 2 c a s d’hu.
Bourride de lotte à la sétoise
Préparation: 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de lotte coupée en morceaux 2 carottes 2 blancs de poireaux 1 branche de céleri 1 cœur de laitue 2 oignons 1 gousse d'ail 1/4 de verre de vin blanc sec thym laurier.