Sauvage
438 recettes
"Orecchiette con le cime di rape" (Orecchiette aux pousses de navet): un plat typique des Pouilles
Si je devais citer un plat qui caractérise le mieux les Pouilles, je dirais sans aucune hésitation les “orecchiette con le cime di rape“.
Une recette du Sud: purée de fèves, "gnocchetti sardi' aux tomates cerises
J’ai découvert la purée de fèves dans les Pouilles.
Cuisses de pintade farcies aux pruneaux et champignons
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est chassée car elle vit à l'état sauvage et j'avais pris plaisir à la photographier en Afrique du Sud.
Riz sauvage aux graines de courge, Farin'Up
Ingredients: 125 ml de graines de de Courge " Farin'Up " 300 g de riz sauvage 200g de riz blanc 30 ml de magarine vegetarienne 2 ½ tasses d'eau 1 ½ tasse d'oignon jaune haché 2 ½ tasses de bouillon de légumes, chauffée 2-3 gousses d'ail, hachées.
Tartare de saumon sauvage
Préparation :40 min Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de saumon sauvage rouge 1 échalote 1 citron vert Sel Poivre câpres 2 /3 c à s de sauce soja 4 c à s de sauce tabasco 1 c a s de moutarde ½ c a s de vinaigre balsamique Quelques.
Roulée de saumon fumé au poivron rouge
Préparation : 40 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes: 8 tranches de saumon fumé sauvage 500 g de ricotta 2 échalotes 2 poivrons rouge Huile d’olive, sel, poivre
Riz sauvage exotiques
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 400 Riz sauvage 1 ananas baby bien mûrs Lait de coco ou crème fraiche 3 capsules de cardamome Curcuma 1/2 c à c de coriandre
BN fourrés mûre sauvage {Vegan & IG bas}
INGREDIENTS (20 pièces) 150g de farine type 80 bio 190g de farine 5 céréales complètes (Priméal) 25g de sucre de coco 80g de margarine végétale allégée 120ml de crème liquide du soja Sirop d…
Biscuits au muesli fourrés purée de mûre sauvage {Vegan}
INGREDIENTS (22 pièces) 200g de muesli aux céréales anciennes myrtilles-mûres – Celnat150g de farine demi-complète d’avoine – Celnat180g de poudre d’amande30g de sucre de co…
Mélange de trois riz, bok choy et tofu !
Inspection du frigo, le couperet tombe, j'ai du riz complet [ correction : pas du riz complet, mais un mélange de trois riz, riz rouge, riz sauvage et riz blanc ! ] qui doit être utilisé à tout prix.
Mousses de Saint Jacques et son riz sauvage
Lorsque je suis allée à une réunion sur les moules Demarle, une participante m'a parlée de la mousse de Saint Jacques qu'elle allait préparer pour Noël.
Saumon sauvage sauce atoca
Escapade au Québec avec ces dos de Saumon sauvage cuits avec du sirop d'érable et accompagnés d'une sauce aux canneberges et d'un écrasé de pommes de terre.
Civet de Canard Sauvage
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Cuisson 20 Minutes + 1 h 45 Marinade 24 Heures • 1 canard sauvage en morceau avec son foie • 250 g de lardons fumés • 200 g de champignons de Paris • 100 g de beurre • 75 cl de vin rouge.
Pintade fermière au citron et romarin, rôtie au four
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est chassée car elle vit à l'état sauvage et j'avais pris plaisir à la photographier en Afrique du Sud.
De la Mâche Sauvage dans mon Jardin... un Délice en Salade !
Mars, c'est le mois où la végétation se renouvelle, où la consommation des plantes sauvages et cultivées peut reprendre son cours.
Gratin de Butternut et Bleu d’Auvergne aux Noix – Mesclun Sauvage du Jardin
La butternut est une courge dont j'apprécie particulièrement la texture et le léger goût de noisette.
Dos de cabillaud rôti a l'huile aromatisée au fenouil sauvage
Le cabillaud est un poisson des eaux froides.
Huile parfumée au fenouil sauvage
L'un de mes plaisirs de l'été, c'est d'aller me promener dans ma jolie campagne gersoise, et à l'occasion, de ramener quelques trésors de cueillette sauvage : origan, mûres, champignons bien sûr, mais aussi prunes et poires sauvages.