Radicchio

Radicchio

11 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Radicchio"


Gnocchis, sauce tomate au poulet et radicchio - Try this !

Gnocchis, sauce tomate au poulet et radicchio - Try this !

Difficile de prendre du recul et d’écrire à nouveau après tout ce qui s’est passé depuis mercredi. J’ai ressenti (et je ne suis sûrement pas...

Pesto di radicchio rosso (pesto de chicorée rouge italienne) - La fée Stéphanie

Pesto di radicchio rosso (pesto de chicorée rouge italienne) - La fée Stéphanie

La chicorée rouge italienne ou radicchio rosso en italien est une salade rustique que l’on récolte en automne. Elle est connue pour son goût amer et ses belles feuilles de couleur rouge. Elle se consomme généralement crue en salade, mais aussi comme condiment pour accompagner un plat de pâtes ou dans les risottos.  J’ai choisi de préparer aujourd’hui un pesto pour accompagner des pâtes. Vous trouverez de nombreuses recettes de pesto contenant des noix (recette classique). Etant allergique aux fruits à coque non cuits, j’ai remplacé les noix par des pignons de pin. J’ai ôté la partie blanche des feuilles pour que mon pesto ne soit pas amer et versé un peu de crème de soja pour y ajouter un peu de douceur. J’ai quand même mis quelques noix émiettées dans le saladier, une fois que je m’étais servie. Je suis très fière de mon pesto qui était vraiment délicieux et je vous invite à goûter cette salade surprenante qui a bien des propriétés. Propriétés:la chicorée rouge, comme toutes les plantes de cette couleur, est riche enantioxydants. Elle est source de nombreux sels minérauxcomme le potassium, le phosphore, le calcium, le zinc, le sodium, le fer, le cuivre et la manganèse, […]

"Trofiette" fraîches aux aubergines, olives noires et capres - La fée Stéphanie

"Trofiette" fraîches aux aubergines, olives noires et capres - La fée Stéphanie

Je me suis levée ce matin avec une super petite idée de recette dans la tête. Malheureusement je n’ai pas trouvé mon ingrédient principal: un radicchio rosso (même variété que l’endive) soi-disant à cause de la pluie qui abîme les salades. Zut!  Deuxième super petite idée, mais il me manquait de tout et j’avoue j’étais un peu paresseuse de sortir à nouveau sous une pluie battante, maintenant que mon toutou et moi étions enfin secs. Zut et zut!  Avec tout ça, le temps a passé, 1000 choses à faire et c’était presque l’heure d’aller chercher les enfants à l’école. Zut, zut et re-zut! J’ai ouvert mon frigidaire en espérant trouver l’inspiration et la Eurêka, une aubergine! Quelques olives et quelques câpres (j’en ai toujours), et voici une petite recette express drôlement bonne, préparée en 10 minutes, qui allait cuire gentiment toute seule pendant que je chercherai mes troupes.  Merci à la petite épicerie en bas de chez moi qui vend de bonnes pâtes fraîches et qui ne nécessitent que 2 minutes de cuisson! Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: environ 30 minutes Ingrédients: 400 gr de trofiette, pâtes fraîches de semoule de blé dur ou pâtes similaires de […]

RISOTTO DE TEMPESTINE AU RADICCHIO

RISOTTO DE TEMPESTINE AU RADICCHIO

        Le radicchio forme un bouquet aux feuilles arrondies de couleur rouge foncé… Son goût est légèrement amer… Votre marché (pr 4 personnes) : 500 gr

Pâte à la saucisse de toscane et trévise | Une recette du chef Antonio de chez Cocina

Pâte à la saucisse de toscane et trévise | Une recette du chef Antonio de chez Cocina

La recette de pâte à la saucisse de toscane et trévise ou traduisez Paccheri salsiccia toscana e radicchio di Treviso du Chef Antonio du restaurant Cocina

Risotto au radicchio treviso - Cook'n'Roll

Risotto au radicchio treviso - Cook'n'Roll

Tags: Riz, Risotto

Mon amie Anusch, qui étudie le soufflage de verre à Murano, a eu la très bonne idée de nous ramener des radicchio treviso en direct du...

Risotto au radicchio et à la pancetta, savoureux et sans gluten - Les carnets de Miss Diane

Risotto au radicchio et à la pancetta, savoureux et sans gluten - Les carnets de Miss Diane

Le risotto est un plat que l'on peut faire à l'improviste, simplement avec ce que l'on a sous la main. À la condition toutefois d'avoir un...

Farfalles aux Gorgonzolla, poires et Trévise (Radicchio)

Farfalles aux Gorgonzolla, poires et Trévise (Radicchio)

Un plat de pâtes emblématique de la Vénétie, hivernal, réconfortant, …. , un plat qui redonne à tous le sourire et parfait quand il fait froid. C’est un classique italien avec mes petit…

Salade de fenouil aux noix - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Salade de fenouil aux noix - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 3 personnes Quelques feuilles de salade (par exemple de la chicorée radicchio castelfranco) 1 bulbe de fenouil 1/ 2 citron 9 tomates cerise 12 cerneaux de noix Vinaigrette 5 cuillerées à soupe *d’huile Isio 4 touche de noix de Lesieur...

Risotto à la chicorée rouge (radicchio) - Les petits plats de Béa

Risotto à la chicorée rouge (radicchio) - Les petits plats de Béa

L'inspiration de cette recette n'est venue en me baladant sur le site sale & pepe. On y trouve de belles recettes italiennes. Celle-ci m'a plu par son originalité je n'aurais peut être pas pensé utiliser ainsi ces endives rouges qui trouvent également...

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