Racine
245 recettes
Barbucine
La Barbucine C'est une chicorée barbe de capucin, salade d’autrefois que les producteurs d’endives ont décidé de remettre au goût du jour.
Galettes de pommes de terre, maïs et oignons
En revenant des Vosges, dans une triste et moche aire d’autoroute (pléonasme…), nous avons déniché un petit bouquin « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines », avec plein de recettes à base de pommes de terre, carottes, panais, topinambours,.
Gratin de légumes-racines à la sauce aillées
La recette initiale était un gratin de topinambours… cela faisait peut-être un peu trop pour nos petits estomacs fragiles.
Curry de patates douces, pommes de terre et lentilles
Encore une recette issue du bouquin « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines », avec quelques variantes, notamment sur les quantités.
Panais et patates douces caramélisés
J’ai trouvé la recette dans le livre « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines ».
« Saucisses » de carottes
J’ai trouvé cette recette dans le livre « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines ».
Tarte tatin aux carottes
Cette recette vient du petit bouquin « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines ».
Sauté de carottes et fenouil à l’orange
Un plat improvisé à partir d’une recette trouvée sur le livre « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines » : il me manquait des ingrédients, j’en ai ajouté d’autres… Les légumes encore un peu croquants s’accompagnent très bien de riz.
Soupe au céleri-rave et à la pomme
Cette recette vient du livre « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines », à laquelle j’ai ajouté quelques pommes de terre et une pomme, plus quelques morceaux de pommes et de noix au moment de servir.
Soupe de patate douce aux pommes
C’est la deuxième version que je fais de cette recette trouvée dans l’excellent petit livre « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines ».
Pommes de terre sautées
Une recette simple, trouvée dans le livre « Retour à la terre ! Je redécouvre les légumes racines », pour accompagner un bon steak… végétarien, bien sûr ! (Ah ah ah, qu’est-ce qu’on se marre ici !).
Tajine de légumes racines
Il y a quelques jours, une présentatrice d’un journal télé annonçait : « Les consommateurs exigent des tomates toute l’année ».
Poulet à l'Indienne
Poulet à l'Indienne Prévoir pour 4 convives: 1 poulet fermier 600g de yaourt nature,2 oignons paille,3 gousses d’ail, 5 cm de racine de gingembre fraîche,2 c.
Légume de saison : le panais
Photo Mike Licht @Flickr Bien qu'on l'associe souvent à la carotte dont il partage la forme allongée, le panais est bien un légume à part dans la classification des végétaux.
Soupe de courge et de carottes au curcuma
Absente pendant 3 jours, mille choses à faire se sont accumulées ! Ce matin, notre nouvelle petite boule de poils a fait son entrée à la maison, pour le plus grand bonheur des enfants et du mien! La petite boule de poils s’appelle Lili, c’est un petit.
Carottes violettes rôties au thym
Si je devais publier les recettes sur le blog dans un titre lucratif, il y aurait peu de recettes de plats de légumes qui attirent un public bien moins large que les recettes de street food ou de pâtisserie, bizarre non? J’ai à coeur au contraire de.
Salade méli-mélo de légumes crus et cuits
Si manger plus sainement et plus vert fait partie de vos bonnes résolutions pour 2019, vous allez adorer mes salades repas! Je me régale tout l’hiver avec tous les légumes que la nature nous met à disposition: choux, légumes à feuilles vertes, légumes-racines.