Racine

Racine

245 recettes

Les recettes de cuisine "Racine" - page 11


Petits légumes racines au four

Petits légumes racines au four

Une idée d'accompagnement coloré aux saveurs hivernales.

Légumes racines rôtis au miel et balsamique blanc

Légumes racines rôtis au miel et balsamique blanc

Ingrédients : Légumes racines (topinambours, pannais, carottes de différentes couleurs, betteraves crues, pommes de terre, navets, rutabagas, oignons etc…) plus ici artichauts.

Rouelle de porc et ses légumes racines en cuisson lente

Rouelle de porc et ses légumes racines en cuisson lente

Pour 6 : une rouelle de porc 8 topinambours 3 ou 4 pannais 5 ou 6 carottes 3 oignons nouveaux thyms romarin sel Chauffer le four à 150° Éplucher et couper les légumes.

Poulet au gingembre

Poulet au gingembre

Pour 4 : 4 filets de poulet 1 morceau de racine de gingembre frais 200 g de champignons de Paris frais 10 g de maïzena 1 càs de vin blanc 1 càs de sauce soja 20 cl d'eau sel Couper les filets en tranches et les saler.

Légumes anciens rôtis à la pancetta

Légumes anciens rôtis à la pancetta

Légumes racines (topinambours, pannais, carottes de différentes couleurs, betteraves crues, pommes de terre, navets, rutabagas, persil tubéreux, crosne, etc.

Tajine de poulet au lait de coco et au citron confit

Tajine de poulet au lait de coco et au citron confit

Pour 4: 400 g de blancs de poulet 1 oignon 1 citron confit 20 cl de lait de coco 1 petite poignée d'olives vertes dénoyautées 1/2 cm de racine de gingembre râpée 1 càc de curcuma en poudre 1/2 bouquet de coriandre fraîche huile d’olive sel Mettre quelques.

Pigeon et sa purée de patate douce

Pigeon et sa purée de patate douce

Recette N°730 Recette pour 2 personnes Ingrédients pour le pigeon: 2 pigeons 1 carotte.

Filet de poulet Teriyaki et sa polenta crémeuse

Filet de poulet Teriyaki et sa polenta crémeuse

Recette N° 751 Ingrédients pour les filets : 4 filets de poulet 1 c à soupe de miel 1 c à soupe d'huile d'arachide 1 cm de racine gingembre 1 c à soupe de mirin ou de vin blanc Poivre Préparation : Râpez le gingembre, ajoutez tous les ingrédients et.

Bougna Wallisien ( four traditionnel)

Bougna Wallisien ( four traditionnel)

Le rituel du kava ;boisson fabriqué avec les racines du kava Tout d'abord , on creuse un trou, on y place des pierres On fait de la braise pour que les pierres soient chaudes On remplit les cochons de farce , le tarot est enveloppé dans du papier aluminium.

Galette racine manioc - cuisson des galettes manioc à la poêle.

Galette racine manioc - cuisson des galettes manioc à la poêle.

La galette racine manioc est une spécialité très répandue à L'île de la Réunion.

Tout savoir sur les radis (pas à pas en photos)

Tout savoir sur les radis (pas à pas en photos)

Tout savoir sur les radis (pas à pas en photos) Les première récoltes sont arrivées et tout au long de leur croissance j'ai observer mes radis pour les prendre en photo et vous faire comprendre leur évolution de la graine jusqu'à l'assiette.

Une bonne soupe…

Une bonne soupe…

Une bonne petite soupe, ça ne se refuse pas.

Noix de St Jacques, beurre de citron, miel et gingembre

Noix de St Jacques, beurre de citron, miel et gingembre

Le gingembre est une épice qui ressemble à une grosse racine : on peut le consommer frais, en poudre, confit.

Velouté très vert et son "croûton racine"

Velouté très vert et son "croûton racine"

Non je n’ai pas mangé de champignons hallucinogènes (du moins pas encore !!) et pourtant le titre de la recette peut surprendre.

Salade de radis aux flocons de lentilles vertes

Salade de radis aux flocons de lentilles vertes

Comme je vous le disais dans de précédents postes, je suis une fan inconditionnée de radis : à l'apéro, en tartes fines, en déco de toast ou en salade, toutes les recettes sont bonnes pour mettre en avant ce petit légume racine que j'affectionne tout.

Souris d'agneau braisée aux légumes racines

Souris d'agneau braisée aux légumes racines

Cuisine actuelle n°225 J'ai préparé ce repas vendredi soir, car comme nous sommes allés passer le w.

Le céleri - branche en cuisine

Le céleri - branche en cuisine

Le céleri-branche et le céleri-rave sont deux variétés de la même plante.

La betterave à toutes les sauces

La betterave à toutes les sauces

La betterave rouge fraîche est disponible sur les étals de mai à septembre, mais comme tous les légumes racines, elle se conserve très bien et on peut la trouver une grande partie de l’année.

La vanille en cuisine

La vanille en cuisine

La gousse de vanille que nous utilisons en cuisine est le fruit d'une orchidée grimpante.

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