Poivre
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Cake à la truite fumée
- 150 gr de truite fumée- 3 oeufs- 10 cl de lait- 2 pluches d'aneth- 150 gr de farine- 1 sachet de levure chimique- 10 cl d'huile de tournesol- sel, poivre Préchauffez le four à 180 °C.
Quiche aux poireaux et au bacon
- 1 pâte à tarte- 5 poireaux- 4 oignons- 200 g d'allumettes de bacon- 3 œufs- 40 cl de crème liquide - 100 g de fromage râpé - 2 c.
Salade de jeunes pousses aux moules pimentées et concombre au piment
Ingrédients pour 4 personnes : 2 sachets de jeunes pousses 2 avocats 60 moules espagnoles 1 concombre ¼ c.
Pizza au saumon et champignons aux olives vertes et oignon nouveau’huile d’olive vierge extra • Poivre • Sel Dans un bol, mettre la crème, ajouter 1 c. à c. de sauce to
Ingrédients pour 2 personnes : 1 pâte à pizza 150 g de sauce tomate cuisinée 1 oignon nouveau 1 boule de mozzarella 200 g de champignons 1 c.
MELASSE DE GRENADE
En pleine saison de la grenade, une petite recette issue de la cuisine iranienne pour accompagner des plats comme le poulet, et des salades : mélasse de grenade, vinaigre d'alcool, huile d'olive, sel et poivre et sumac.
Gaufre au saumon fumé
Pour 10 gaufres : 1/2 pot de crême fraiche 1 cuillère à soupe de moutarde 1/2 citron ciboulette sel poivre 5 tranches de saumon fume Pour la pâte à gaufre : 250 gr de farine 1/2 sachet de levure 70 gr de beurre 2 oeuf 35 cl de lait Préparation Gaufre.
Rouelle de palette au miel et déglacée au vinaigre balsamique
Ingrédients pour 4 personnes 600g de rouelle de palette de porc 2oignons 4cuillères à soupe de miel 2branches de romarin 3gousses d’ail 20g de beurre Sel, poivre du moulin Pour les déglaçage : 4cuillères à soupe de vinaigre balsamique 4cuillères à soupe.
Quiche poireaux,lardons et fromage de chèvre.
500 g de pâtes brisées (ou une pâte toute prête) 6 poireaux 200 g de lardons fumés 2 fromages de chèvre (cottin, bûche.
Soupe VGE de Paul Bocuse
Pour 4 personnes Truffes noires fraîches : 60 g Bouillon de volaille : 1 l Foie gras : 60 g Céleri-rave : 100 g Carotte : 1 Noilly Prat blanc : 4 cuil.
Cabillaud à la moutarde
Pour 4 personnes Filet de cabillaud : 500 g Crème épaisse : 20 cl Beurre : 20 g Moutarde à l'ancienne : 3 cuil.
Pot au feu au poulet
Poulet : 1 Poireaux : 2 Carottes : 3 Navets : 2 Oignon : 1 Bouquet garni : 1 Clous de girofle : 2 Cubes de bouillon de volaille : 2 Crème liquide : 40 cl Sel Poivre Etapes de préparation Coupez le poulet en morceaux et récupérez la carcasse.
Madeleines au jambon et au conté
INGRÉDIENTS 3 œufs 125 g de farine 125 g d'allumettes de jambon 25 g de comté feuilles de basilic frais 1 sachet de levure huile sel, poivre PRÉPARATION ÉTAPE 1Préchauffez le four à 200°C.
Paupiettes de saumon aux poireaux
Escalopes de saumon : 4 Poireaux : 3 Filet de colin(ou de cabillaud) : 1 Huile d’olive : 1 cuil.
FOIE GRAS ENTIER MAISON (recette maison)
- Un foie gras frais déveiné de 435g - 4 grammes de sel- 1,5 grammes de poivre - Une bonne grosse cuillère à soupe de liqueur de châtaigne (ou juste une cuillère à café si alcool fort).
GINGERBREAD MEDIEVAL (Recette adaptée de Les Voyageurs du Temps)
Pour environ une trentaine de gingerbread - 375 g de miel d'oranger- 250 g de pain de mie complet sans croûte- 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 4 ou 5 tour de moulin à poivre (ou un poivre long pilé)- 3 clous de girofle en poudre Faire bouillir.
Carpaccio de st Jacques à l'orange
Ingrédients(pour 4 personnes)12 noix de Saint Jacques fraîches1 orange3cs d'huile d'olive1cs de vinaigre de cidresel - poivre Essuyez les noix de Saint Jacques.
VELOUTE DE CHATAIGNE AU CAFE
Un joli velouté au gout délicat de café que nous avons apprécié ingrédients: pour 4 pers 50 cl lait 50 cl bouillon de légumes 600 g chataigne en bocal 1 c à soupe de café soluble 10 cl crème liquide sel et poivre Versez le bouillon et le lait dans une.
Salade de foie d'agneau sur lit de laitue
Salade de foie d'agneau sur lit de laitue Ingrédients pour 1 personne : 1 tranche de foie d'agneau 1 laitue du jardin 1 échalote 1 càs de St Hubert Oméga3 2 càs d'huile d'olive extra vierge Terra Delyssa® vinaigre de cidre poivre noir au moulin sel ognons.
