Pectine
67 recettes
Gelée d’Agrumes
Une gelée réalisée à partir d’un mélange de jus d’agrumes (orange, mandarine et citron) collée à l’aide d’un mélange de pectine et gélatine.
Compote de Figues au Miel de Thym et Herbes de Provence
Une compote à base de pectine NH et de gélatine qui peut s’utiliser comme insert pour un entremets ou comme fond de tarte.
Gelée d’Hypocras au Miel de Thym et Herbes de Provence
Gelée réalisée sur une base de pectine NH325 et de gélatine.
Gelée au Whisky et au Sirop d’érable
Une gelée collée à la gélatine et à la pectine NH 325 aromatisée au whisky adouci par le sirop d’érable.
Entremets Trompe l’oeil en forme de Framboise
LA RECETTE Pour 6 personnes Ingrédients Coulis framboise : 250g de framboises congelées 30g de sucre 5g de pectine NH 100g de framboises fraîches Ganache Chocolat blanc : […]
Confiture Pectinée de Fraise et Grenade
Une confiture moins sucrée compensée par l’ajout de pectine NH.
Bûche des Iles Coco Ananas
La bûche des îles coco ananas est très bonne et légère et en plus elle est très belle grâce au tapis avec un décor relief qui se suffit à lui-même.
Confiture De Mirabelles Au Romarin Et Au Pineau Des Charentes
Confiture De Mirabelles Au Romarin Et Au Pineau Des Charentes Confiture De Mirabelles Au Romarin Et Au Pineau Des Charentes (pour 1 kg de fruits ) Ingrédients : 1 kg de mirabelles 500 gr de Fruttina Extra (sucre gélifiant à la pectine d'agrumes) ou 600.
Pâte fruits facile et rapide
Bonjour, Je vous propose aujourd’hui des pâtes de fruits que j’ai offertes à Noël.
Yaourts faits maison, à la mûre
La baie noire du roncier est un fruit juteux très parfumé que l’on utilise pour réaliser de délicieuses gelées ou confitures, qui finiront sur les tartines du petit déjeuner ou du goûter.
Compotée de fruits gélifiée pour insert
Compotée de fruits légèrement gélifiée avec de la pectine et mélangée à une petite brunoise.
Entremets poire chocolat
Pour la gelée de poire : 850 ml de poires au sirop (pour la totalité de la recette) dont 250 g de poire pour la purée 24 g de vitpris (ou 6 g de pectine NH nappage) 10 g de sucre 2 poires williams (pour réaliser 100 g de brunoise) pour streusel au cacao.
Entremets poire chocolat
Pour la gelée de poire : 850 ml de poires au sirop (pour la totalité de la recette) dont 250 g de poire pour la purée 24 g de vitpris (ou 6 g de pectine NH nappage) 10 g de sucre 2 poires williams (pour réaliser 100 g de brunoise) pour streusel au cacao.
Cheesecake à la Mandarine
Le cheesecake à la mandarine est facile à faire et très pratique car il est sans cuisson.
Marmelade de citron
Ingrédients : pour 4 pots de 250 g 400 g de citrons jaunes Bio 588 g d’eau 470 g de sucre cristallisé 1 sachet de pectine de 8 g Préparation : Couper les citrons en quatre quartiers , retirer les pépins et les placer dans un tissu mousseline ou un morceau.
Confiture de Mirabelles au Romarin & Au Pineau des Charentes
Confiture de Mirabelles Au Romarin & Au Pineau des Charentes (pour 1 kg de fruits ) Ingrédients: 1 kg de mirabelles 500 gr de Fruttina Extra (sucre gélifiant à la pectine d'agrumes) ou 600 gr-800 gr de sucre cristallisé 2,5 dl de jus d'orange 1 rasade.
Gelée de framboises de nos grands-mères. Une recette à l'ancienne.
Cette recette de gelée de framboises est facile et rapide à faire.
Pâtes de Fruits à l'Abricot
Les pâtes de fruits à l'abricot se conservent pendant un mois dans une boîte Tupperware.