Pecorino

Pecorino

147 recettes

Les recettes de cuisine "Pecorino" - page 7


Spaghetti alla carbonara

Spaghetti alla carbonara

Vous le savez sûrement, maintenant : pas de crème dans les pâtes alla carbonara ! Que des œufs (ou seulement les jaunes ou moitié-moitié), des lardons de guanciale (de la joue de porc salée), du pecorino (romano) et du poivre.

Gnocchi de fonio à la sauge

Gnocchi de fonio à la sauge

La spécialiste de la cuisine italienne, dans “Saveurs magazine”, c’est Laura Zavan.

Crostini au pesto de tomates séchées

Crostini au pesto de tomates séchées

Petit prolongement de vacances italiennes avec ces simplissimes crostini ! Ingrédients: -150 g de tomates séchées dans l'huile + un peu de l'huile des tomates -30 g de mie de pain humidifiée -20 g de pecorino -30 g de poudre d'amande -1 gousse d'ail.

Fiorelli printanières aux asperges vertes et pecorino

Fiorelli printanières aux asperges vertes et pecorino

Une simplissime recette qui fait honneur au délicat parfum de l'asperge verte, bonheur des étals printaniers ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -320 g de fiorelli (ou autres pâtes de votre choix !) -1 botte d'asperges vertes (environ 500 g) -1 belle.

Penne et légumes en papillote

Penne et légumes en papillote

Pour 5 : 500 de penne Rummo rigate n°66 d’Italie Amore 2 petites courgettes 1 aubergine 1 bouquet de basilic 2 càs d’huile d’olive 20 tomates cerise 5 olives verte au basilic Jus de citron 50 g de pecorino 50 g de roquette sel Chauffer le four à 210°.

Tartare boeuf-brebis

Tartare boeuf-brebis

Pour 4 personnes : Ingrédients : - 500g de rumsteck - 100g de pecorino ou de tomme de brebis - 4 jaunes d’œufs - 1cs de câpres - 2-3 échalotes - 4cs d’huile d’olive - 1cs de moutarde de Dijon - 1cs de ketchup - 6 brins de persil plat - Tabasco - Sauce.

Poêlée d’asperges et coppa

Poêlée d’asperges et coppa

La saison étant courte, je profite un maximum de nos bonnes asperges landaises … et j’essaie de me renouveler un peu dans les recettes .

Artichauts poivrade au pecorino romano

Artichauts poivrade au pecorino romano

A cette saison, je ne peux m’empêcher d’acheter des artichauts, surtout ces petits artichauts poivrade que je trouve absolument délicieux !! On peut tout aussi bien les déguster crus ém…

Agneau aux petits pois à l’italienne – Recettes autour d’un ingrédient #51

Agneau aux petits pois à l’italienne – Recettes autour d’un ingrédient #51

Nous ne sommes pas le 3 mais le 15 et exceptionnellement pendant les mois d’été, nous nous retrouvons pour le jeu Recettes autour d’un ingrédient tous les 45 jours.

Bruschettas aux fèves, pesto, pécorino

Bruschettas aux fèves, pesto, pécorino

Hum, rien de meilleur et de plus rapide.

Spaghetti all’ Arrabbiata

Spaghetti all’ Arrabbiata

Ingrédients pour 4 personnes: .

Risotto de Blettes au Pecorino

Risotto de Blettes au Pecorino

Ingrédients pour 4 personnes: .

Pâtes Linguine au Basilic & Citron

Pâtes Linguine au Basilic & Citron

Ingrédients pour 4 personnes: .

Risotto d?automne

Risotto d?automne

Risotto d?automne, courge, céleri, chanterelles, pécorino

Pâtes conchiglie aux brocolis et anchois, sauce au pecorino

Pâtes conchiglie aux brocolis et anchois, sauce au pecorino

Oh des pâtes ! Il y avait longtemps :-) Ici je vous les propose aux brocolis et aux anchois.

Pizza all'arrabbiata, salami piquant et pecorino

Pizza all'arrabbiata, salami piquant et pecorino

Une pizza un peu plus relevée grâce à la sauce all'arrabbiata et au salami piquant ! S'il vous reste de la sauce, elle sera délicieu.

Tagliatelles à la carbonara

Tagliatelles à la carbonara

INGREDIENTS : pour 2 personnes 100 gr de Pecorino « fromage italien à base de lait de brebis » 300 gr de tagliatelles fraiches 3 jaunes d'oeufs sel poivre huile d'olive 200 gr de pancetta PREPARATION : Mettre de l’eau à bouillir pour cuire les pâtes.

Feuilletés à la truffe

Feuilletés à la truffe

Les fêtes de Noël approchent et il va falloir trouver de nouvelles idées pour vos menus de fêtes.

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