Pâte briochée

Pâte briochée

82 recettes

Les recettes de cuisine "Pâte briochée"


Pâte briochée pour tarte aux pommes

Pâte briochée pour tarte aux pommes

Ingrédients : 250 g de farine 10 g de levure fraîche 40 g de sucre 50 g de beurre mou 10 cl de lait demi-écrémé 2 sachets de sucre vanillé J'ai réalisé cette pâte dans mon compact cook pro.

Mes bretzels maison

Mes bretzels maison

On ne présente plus le bretzel, cette pâtisserie salée telle une pâte briochée plongée dans de l'eau bicarbonatée.

Brioches Moelleuses par 6

Brioches Moelleuses par 6

Les brioches moelleuses par 6 proviennent d'une recette Demarle donnée par « En cuisine avec Caro » qui peuvent très bien se congeler ou même à partager avec la famille ou les voisins.

Brioche spirale au chocolat et au lait ribot

Brioche spirale au chocolat et au lait ribot

Ingrédients : pour une belle brioche et une autre plus petite La pâte briochée 500 g de farine de gruau type 45 (ou farine classique type 45 ou type 55) 50 g de sucre en poudre 6 g de sel fin 1 œuf 250 g de lait ribot (ou lait ½ écrémé) 22 g de levure.

Chinois salé tapenade d'olives Kalamata

Chinois salé tapenade d'olives Kalamata

Une recette originale pour servir en apéritifs à vos invités.

Hamburger maison à la raclette 🧀🥓

Hamburger maison à la raclette 🧀🥓

Pour 8 buns : 500g de farine T45 80g de sucre 3 œufs 150g de lait tiède 1 sachet de préparation pâte briochée de chez Guy Demarle 150g de beurre mou 1 œuf (dorure) Graines de sésame/pavot ou autre (facultatif) Dans le bol du robot, placez la farine,.

Focaccia aux framboises

Focaccia aux framboises

Ingrédients : pour deux focaccias (une de 23 x 23 cm et une de 17,5 x 25 cm) La pâte briochée 90 g de lait ½ écrémé 13 g de levure fraiche de boulanger (ou 2 cuillerées à café de levure de boulanger déshydratée) 2 œufs 50 g de sucre glace 350 g de farine.

Brioche Suisse pour le goûter

Brioche Suisse pour le goûter

De magnifiques brioches suisses, elles sont indéniablement merveilleuses, une véritable gourmandise! Un suisse ou pavé suisse ou brioche suisse ou « petit suisse au chocolat » est une viennoiserie formée d’un rectangle ou d’une spirale de pâte briochée.

Brioche des jalousies aux pommes

Brioche des jalousies aux pommes

La recette traditionnelle des jalousies aux pommes est à base de pâte feuilletée, sauf qu’ici le feuilleté est remplacé par une délicieuse pâte briochée à la texture moelleuse qui se marie merveilleusement bien à la compotée de pommes.

Puits moelleux façon tartiflette  au companion (ou pas)

Puits moelleux façon tartiflette au companion (ou pas)

Ces puits garnis sont dingues ! Au centre une garniture tres savoureuse et bien moelleuse facon tartiflette sur une pâte briochée bien moelleuse

Tarte au Maroilles au companion (ou pas)

Tarte au Maroilles au companion (ou pas)

Une tarte au Maroilles à la pâte briochée ultra moelleuse à fondre de plaisir

Pâte Levée Briochée

Pâte Levée Briochée

La pâte briochée de base permettant de réaliser toutes les brioches de boulangerie (Nanterre, Mousseline, Couronne, etc.

Brioche facile

Brioche facile

J’entends souvent que la pâte briochée est compliqué à faire.

Navettes briochées à la tapenade de cornichons

Navettes briochées à la tapenade de cornichons

Ingrédients : pour 24 navettes La tapenade de cornichons 100 g de cornichons 70 ml d’huile d’olive 25 g de poudre d’amande Piment d’Espelette La pâte briochée 250 g de farine de blé type 55 (ou farine de gruau type 45) 100 g de lait 8 à 9 g de levure.

Citronelle and Cardamome | Filenbrot - Pain Suisse du canton d'Appenzell

Citronelle and Cardamome | Filenbrot - Pain Suisse du canton d'Appenzell

Citronelle and Cardamome | Un des plus beau pains suisse, le Filenbrot est un pain du canton d'Appenzell RI fait à base d'une pâte briochée

Jalousies briochées aux pommes

Jalousies briochées aux pommes

Quoi de mieux pour démarrer la semaine que de bonnes jalousies briochées aux pommes? Je précise briochées, parce qu’en réalité, les jalousies sont faites avec de la pâte feuilletée.

Couques suisses aux pépites de chocolat

Couques suisses aux pépites de chocolat

Aujourd'hui je vous propose cette viennoise belge, une pâte briochée garnie de crème pâtissière et ici de pépites de chocolat que l'on peut remplacer par des raisins.

Brioche tressée chocolat

Brioche tressée chocolat

Une autre recette de brioche tressée en cake ici avec une pâte briochée traditionnelle ou au levain fait maison (dont je vous met les instructions en

Chocolatines briochées

Chocolatines briochées

Ingrédients : pour 12 chocolatines briochées La pâte briochée 2 œufs 240 g de lait ½ écrémé 40 g de sucre en poudre 500 g de farine de gruau Type 45 (ou farine classique type 55) + 30 g 1 cuillerée à café de sel fin (6 g) 1 sachet de levure de boulanger.

Brioche aux épices de Noël

Brioche aux épices de Noël

Ingrédients : pour une belle brioche La pâte briochée 25 g de levure fraîche de boulanger 250 g de beurre, mou coupé en dés 100 g de sucre en poudre 1 cuillerée à café de sel (5 à 6 g) 2 œufs 250 ml de lait ½ écrémé 1 cuillerée à soupe de jus de citron.

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