Pâte briochée

Pâte briochée

45 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Pâte briochée"


La tropézienne - une vidéo Guy Demarle ! - Jo fait du gâteau !

La tropézienne - une vidéo Guy Demarle ! - Jo fait du gâteau !

Une nouvelle vidéo qui donne bien envie de goûter cette tropézienne !!!   Pour la pâte briochée : 500 g de farine T45 100 g...

Pâté aux pommes de terre - Mon Epicerie Fine de Terroir

Pâté aux pommes de terre - Mon Epicerie Fine de Terroir

Le pâté aux pommes de terre est une spécialité du centre de la France, du Berry, d'Auvergne ou encore de Sologne. Il est réalisé à partir de pâte briochée ou feuilletée, de pommes de terre, d'ail et de crème fraiche. Le pâté de pommes de terre se déguste...

Pain bulgare "tournesol"

Pain bulgare "tournesol"

J'ai été surprise de la texture de ce pain, pour ma part je trouve que c'est vraiment plus une pâte briochée en "pas sucrée" que la mie ...

Ma pompe à l’huile (Lot, Aveyron) | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Ma pompe à l’huile (Lot, Aveyron) | GOURMANDISE SANS FRONTIERES

Recette de la pompe à l'huile, spécialité occitane du Lot et de l'Aveyron, une pâte briochée avec du sucre et de l'huile

Bugnes lyonnaises moelleuses - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Bugnes lyonnaises moelleuses - Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Bugnes lyonnaises moelleuses bugnes lyonnaises moelleuses, bonjour à tous!! Si vous cherchez la recette des bugnes lyonnaises moelleuses que l’on prépare généralement pour le carnaval, vous avez frappé sur le bon blog puisque je vous propose la vraie recette des bugnes, celle que me faisait mon père quand j’étais petite et qui est une recette de grand-mère! Vous trouverez des dizaines de recettes sur le net, toutes aussi bonnes les unes que les autres mais si aimez les bugnes moelleuses il faudra réaliser une pâte briochée avec de la levure fraiche de boulanger et du beurre. On y incorpore aussi un peu de fleur d’oranger et du zeste de citron pour qu’elles soient bien parfumées! Je sais que beaucoup d’entre vous cherchent les recettes faciles et rapides mais pour avoir d’excellentes bugnes comme celles du boulanger, il faut s’armer de patience, s’organiser un peu pour préparer la pâte la veille et la laisser au frais toute une nuit. Ce qui permet à la pâte à bugne de pousser lentement et de développer tous ses arômes! Voilà la réussite des bugnes lyonnaises comme on aime les manger chez nous!! Toutefois si vous êtes pressés, vous pouvez laisser pousser la pâte 2 heures ou bien réaliser une autre version qui est déjà sur mon blog et qui vous donnera aussi un beau résultat! Les bugnes se dégustent bien chaudes avec du sucre glace et se mangent le jour même car le lendemain elles deviennent sèches. Ingrédients: 5 gr de levure boulangère 5 oeufs 2 càs de lait 500 gr de farine 1 càc de sel 80 gr de sucre semoule 125 gr de beurre mou 1  zeste de citron 1 càs de fleur d’oranger Préparation de la pâte à bugnes la veille: Commencer par mettre la levure fraiche dans le lait à peine tièdi et laisser gonfler 15 minutes puis râper un zeste de citron et mettre dans le bol du robot kitchenaid ou autre, la farine, le sel et le sucre verser la levure loin du sel puis ajouter les oeufs puis mettre le robot en marche position 1/ 2 et ajouter le zeste de citron et la fleur d’oranger puis terminer par le beurre mou laisser pétrir environ 10 minutes afin d’obtenir une pâte souple qui ne colle pas couvrir d’un torchon puis laisser alors gonfler 1h à température ambiante ou dans un endroit chaud (je l’ai laissée dans le robot) puis dégazer la pâte et la travailler à nouveau rapidement et la laisser à nouveau pousser 1h la dégazer une dernière fois et la retravailler rapidement la mettre ensuite au frigo une nuit recouverte d’un linge propre le lendemain dégazer la pâte puis sur un plan de travail fariné, étendre la pâte au rouleau sur 3 ou 4 mm d’épaisseur et découper des rectangle de 4 cm sur 10 cm entailler ensuite le milieu à l’aide de la roulette et passer l extrémité dans l’ouverture et retourner faire frire les bugnes quelques minutes dans une huile chaude à 160 ° mais sur feu doux en les retournant 1 fois attention elles cuisent très vite ne pas mettre le feu trop fort si la cuisson se fait dans une poêle, à feu doux c’est parfait! les déposer ensuite sur un papier absorbant et saupoudrer de sucre glace hummmmmmm!!!!! et savourer les bugnes encore chaudes!! c’est un véritable plaisir!! bugnes beignets gâteaux algériens Lyon bugnes lyonnaises citron goûter brioche Sommaire : Nom de la recette : bugnes lyonnaises moelleuses SarahPublie Le : 2019-02-28Temps de preparation : 1HTemps de cuisson : 10M Temps total : 1H10MAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

Ensaïmadas au lait ribot - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ensaïmadas au lait ribot - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Aujourd’hui des ensaïmadas qui sont une spécialité des Baléares, des brioches bien moelleuses et bien parfumées. Ingrédients : pour 7 brioches individuelles La pâte briochée 130 g de lait ribot 300 g de farine 50 g de sucre en poudre 5 à 6 g de levure...

Bun's - Les Recettes d'Angelimix

Bun's - Les Recettes d'Angelimix

Ingrédients : Ingrédients pâte briochée 400 g farine T55 1 c. à soupe sucre 1 oeuf battu 1 jaune ďœuf pour dorer 200 g...

L'authentique tarte aux quetsches alsacienne (avec une pâte briochée)

L'authentique tarte aux quetsches alsacienne (avec une pâte briochée)

La tarte aux quetsches telle qu'on la prépare en Alsace avec une délicieuse pâte briochée qui absorbe le jus des fruits ! Essayez ! Vous allez adorer !

Flamiche briochée au Maroilles - L'art d'accompagner les restes

Flamiche briochée au Maroilles - L'art d'accompagner les restes

C’est une recette que j’ai trouvé sur le site de Marmiton. Je suis très pâte briochée en ce moment………. Des envie……. !!!!!!!!!!!! de la...

The Monkey Bread - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

The Monkey Bread - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

C’est une brioche délicieuse assez riche, mais avec le temps hivernal on a besoin de calories pour tenir le choc. J’ai apporté une modification dans les quantités en diminuant de moitié le sucre et le beurre qui enrobent les boules de pâte briochée. The...

Brioche des rois provençale - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Brioche des rois provençale - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Brioche des rois provençale Une recette originale du blog « Un siphon fon fon… » - http://unsiphonfonfon.ladymilonguera.fr Ingrédients : pour une belle couronne briochée La pâte briochée 280 g de farine type 45 10 g de levure boulangère fraiche 80 ml...

Ropfküche de Rosheim - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ropfküche de Rosheim - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Souvenir d’Alsace, recette donnée par nos hôtes (merci Béatrice et René) Cette brioche de Rosheim est une spécialité d’Alsace composée d’une base de pâte briochée souple et moelleuse puis garnie d’une farce aux noix (pour moi aux noisettes) parfumée....

Escargots briochés chocolat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Escargots briochés chocolat - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Recette originale « escargots briochés tout choco » de Pounchki – http://pounchki.fr Ingrédients : pour 18 à 20 escargots La pâte briochée 250 g de farine type 55 12 g de levure fraiche de boulanger 25 g de sucre en poudre Une pincée de sel fin 1 gros...

Tarte briochée aux nectarines jaunes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tarte briochée aux nectarines jaunes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Une recette du blog « Thierry d’Issy et d’Ailleurs » - http://cantalblog.canalblog.com Préparation : 20 minutes Repos : 2 heures Cuisson : 30 minutes Ingrédients : pour 8 personnes La pâte briochée 270 g de farine de gruau type 45 ou type 45 simple 10...

Spirale briochée prunes reine-claude et cannelle - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Spirale briochée prunes reine-claude et cannelle - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Recette originale « spirale briochée quetsches et cannelle » du blog « Cuisine Addict » - http://cuisine-addict.com Ingrédients : La pâte briochée 2 œufs 20 g de lait tiédi 12 g de levure de boulanger fraiche 340 g de farine type 55 5 g de sel fin 30...

Tarte briochée aux pommes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Tarte briochée aux pommes - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Une idée de recette du blog de Nadia « Paprikas » - http://www.paprikas.fr Ingrédients : pour une belle tarte briochée aux pommes La pâte briochée 300 g de farine de gruau type 45 ou de la farine classique type 45 30 g de sucre vanillé 10 g de levure...

Couronne marbrée briochée pour le nouveau #défi boulange - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Couronne marbrée briochée pour le nouveau #défi boulange - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Un nouveau défi lancé par « la Popotte de Manue » et « Paprikas » sur la page facebook « Défi boulange », j’ai repris la recette de Manue - http://www.lapopottedemanue.com Ingrédients : pour une belle couronne La pâte briochée 350 g de farine type 55...

Viennoiseries norvégiennes : boller et kanelboller - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Viennoiseries norvégiennes : boller et kanelboller - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

D’isabelle du blog « J’en reprendrai bien un bout… » - http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr Ingrédients : pour 12 viennoiseries La pâte briochée 250 g de lait ½ écrémé à T° ambiante 375 g de farine type 55 75 g de sucre en poudre 7 g de...

Skøleboller (brioches norvégiennes) - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Skøleboller (brioches norvégiennes) - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Une recette du blog « Elo dans la farine » - http://elodanslafarine.com Ingrédients : pour 12 brioches La pâte briochée 25 cl de lait ½ écrémé tiède 25 g de levure fraiche de boulanger (ou 2 cuil. à soupe de levure de boulanger déshydratée) 50 g de beurre...

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