Pâte à foncer
15 recettes
La Pâte à foncer (tarte et gâteaux) de Pierre Hermé (pâte brisée sucrée)
La Pâte à foncer est différente de la pâte sucrée, et est utile pour des desserts à la composition humide, et à des tartes épaisses
Flan Parisien au Chocolat
Flan parisien au chocolat composé d’un appareil à flan au chocolat cuit dans un fond de pâte à foncer au cacao. Recette de Yann Brys
TARTE AU FROMAGE BLANC D'AUDREY - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily
Voici mon tour, de donner une recette de la tarte au fromage blanc ... Je la réalise avec la pâte à foncer d'après une recette de Christophe...
PÂTE À FONCER by Christophe FELDER (pour tarte à base de flan) - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily
J'ai testé cette délicieuse pâte pour une tarte au fromage blanc (recette à paraître demain!). La recette est issue d'un livre de Christophe...
Pie Pops végétariennes de rouge vêtues
Bientôt les fêtes il va falloir prévoir des petites douceurs originales Pour un apéritif tout en couleur !! J'ai déjà publié cette recette pour un Brunch mais je pense qu'elle mérite d'avoir un article pour elle toute seule ! Pour 4 personnes 12 Pie pops végétariennes à L’œuf et aux oignons (trois par personnes) Pour la pâte à foncer (il vous restera de la pâte mais elle se congèle très bien Sinon vous pouvez faire les 2/3 mais je vous laisse le soin des calculs ) 250 g de farine tamisée 180 g de beurre à température ambiante 1 petite cc de sel 1 cc de sucre 1 jaune d’œuf 5 cl de lait Colorant rouge et 1 cs de sésame noir Ramollir le beurre à la spatule en bois Ajoutez le sucre, le sel, le lait Quand le mélange est homogène ajoutez progressivement la farine en pétrissant à la main Cessez quand la pâte forme une boule Incorporez 2 pointes de couteau de colorant en poudre préalablement mélangé à une toute petite [...]
Pâte à Tourte à l’huile d’olive
Une pâte à foncer sans beurre mais avec de l’huile d’olive. Idéale pour une quiche ou une tarte salée mais rien ne vous empêche de l’utiliser avec des fruits (comme les abricots p…
LES BASES - PÂTE A FONCER SUCREE (appelée aussi pâte brisée) - Ma Cuisine Maison
Poiur une tarte entre 28 et 32 cm environ - 250 g de farine T45- 125 g de beurre - 25 g de sucre - 1 jaune d'oeuf (facultatif)-...
Pâte à foncer - Les délices de Pauly
Hey les gourmandises ! Aujourd'hui je vous propose une recette basique de pâte à tarte que l'on appelle pâte à foncer dans le jargon de la pâtisserie. Elle est aussi appelée pâte brisée, on peut la sucrée ou non selon l'envie et le plat ou dessert que...
Tarte aux fraises, figues et tonka - Les délices de Pauly
🍓 Hey les gourmandises ! 🍓 Aujourd'hui je vous propose une recette au goût et à la forme originale ! Une tarte aux fraises et figues rectangulaire ! J'adore, ça change ! J'ai réalisé cette tarte avec ma pâte à foncer dont je vous mets le lien juste sous...
Tarte aux pommes - Comme une Violette
Chaque dimanche, il y a un dessert. et chez vous? J'ai réalisé une tarte aux pommes avec une pâte à foncer sucrée. Très facile à réaliser, je l'ai garnie d'une crème prise sucrée. Avec les quantités de la pâte que je vous livre, (j'ai pu réaliser 1 tarte...
Tarte aux poires - Comme une Violette
Chaque dimanche, il y a un dessert. et chez vous? J'ai réalisé une tarte aux poires avec une pâte à foncer sucrée. Très facile à réaliser, je l'ai garnie d'une crème prise sucrée. Avec les quantités de la pâte que je vous livre, (j'ai pu réaliser 1 tarte...
Tarte aux pommes, tout simplement
On peut choisir des produits d’origine biologique, ou pas, pour cette recette. On peut la préparer avec une pâte sablée ou une pâte à foncer maison mais j’aime bien utiliser de la pâte feuilletée toute faite à condition qu’elle soit pur beurre, sans huile de palme. Ici notre recette familiale est une recette rapide préparée avec de la compote en pot.
Tartelette "Bourdaline" poire et crème de pistaches
Je vous conseille de préparer la pâte à l'avance. Si vous n'avez vraiment pas le temps, optez pour une pâte sablée toute faite. J'ai choisi des poires au sirop qui ne nuisent pas à la recette mais si vous en avez des fraîches, il faudra les pocher dans un sirop léger auparavant. J'ai opté pour des petites tartes individuelles servies sur assiette. C'est joli et plus facile à démouler.
Pâte à foncer bio au robot
Compter 240 à 250 grammes de pâte pour 4 parts qu'il s'agisse d'une tarte ou de tartelettes individuelles. je n'ai pas ajouté de pincée de sel puisque j'ai utilisé du beurre 1/2 sel. Cette pâte se congèle très bien, c'est la raison pour laquelle je double souvent les quantités.
