Pâte à foncer
4 recettes
Pâte brisée
Retour aux fondamentaux de la cuisine avec cette pâte brisée aussi appelée pâte à foncer
Pâte à foncer bio au robot
Compter 240 à 250 grammes de pâte pour 4 parts qu'il s'agisse d'une tarte ou de tartelettes individuelles. je n'ai pas ajouté de pincée de sel puisque j'ai utilisé du beurre 1/2 sel. Cette pâte se congèle très bien, c'est la raison pour laquelle je double souvent les quantités.
Tartelette "Bourdaline" poire et crème de pistaches
Je vous conseille de préparer la pâte à l'avance. Si vous n'avez vraiment pas le temps, optez pour une pâte sablée toute faite. J'ai choisi des poires au sirop qui ne nuisent pas à la recette mais si vous en avez des fraîches, il faudra les pocher dans un sirop léger auparavant. J'ai opté pour des petites tartes individuelles servies sur assiette. C'est joli et plus facile à démouler.
Tarte aux pommes, tout simplement
On peut choisir des produits d’origine biologique, ou pas, pour cette recette. On peut la préparer avec une pâte sablée ou une pâte à foncer maison mais j’aime bien utiliser de la pâte feuilletée toute faite à condition qu’elle soit pur beurre, sans huile de palme. Ici notre recette familiale est une recette rapide préparée avec de la compote en pot.