Panure

Panure

89 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Panure"


PAVES DE SAUMON EN PANURE MOUTARDEE - La Cuisine du P'tit Chef ;-)

PAVES DE SAUMON EN PANURE MOUTARDEE - La Cuisine du P'tit Chef ;-)

J'adore le saumon. Un bon petit pavé c'est délicieux. Pour changer d'une cuisson traditionnelle, j'ai choisi de réaliser une excellente...

Bâtonnets de mozzarella en panure - plaisirs et gourmandises

Bâtonnets de mozzarella en panure - plaisirs et gourmandises

Une nouvelle fois, cette recette est inspirée via pinterest. Vous pouvez agrémenter la panure selon vos goûts, en l'ajoutant à la chapelure...

Fish & chips à la Matante

Fish & chips à la Matante

De la friture....de temps en temps ça ne peut pas faire grand mal!   Avec cette panure à la bière blonde ,  personne ne peut résister ...

BEIGNETS DE FILETS DE MERLAN  - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

BEIGNETS DE FILETS DE MERLAN - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

בס"ד Au lieu de placer vos filets de poisson dans la farine puis dans l'oeuf pour les paner, et au final avoir un plan de travail terrassé, voici une préparation super simple et rapide à réaliser pour une panure légère et aérée !! Ça vaut vraiment le...

BANATAGES DE PESSAH' - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

BANATAGES DE PESSAH' - La Cuisine Juive Sepharad et autres recettes gourmandes ...

בס"ד Ingredients 1 kg de pommes de terre moyenne 2 oeufs 200 g de reste de viande cuite ou 1 boite de thon jus d`1 citron sel poivre Panure : 2 oeufs battu farine de matsa Preparation Laver les pommes de terre afin d`enlever toute trace de terre. Sans...

MUNSTER FRIT - La cuisine de Nenette

MUNSTER FRIT - La cuisine de Nenette

Tags: Oeuf, Wok, Friture, Frit

Voici ce soir un repas pour les amateurs de fromage. C'est partie pour la recette Pour 1 personne Ingrédients 1 munster 1 oeuf de la panure de l'huile de friture Ustentiles 1 wok 2 spatules en inox Préparations Chauffer l'huile dans le wok Mettre le munster...

Filets de truite en croûte de pavot - du piment dans ma cuisine

Filets de truite en croûte de pavot - du piment dans ma cuisine

C'est dans un restaurant que j'ai découvert cette recette. La panure de graines de pavot permet au poisson de cuire sans se dessécher, de plus, légèrement grillées ces graines apportent une petite note sympathique ! Ingrédients : pour 4 4 filets de truite...

Escalopes panées aux Curly - Les recettes de Ninette

Escalopes panées aux Curly - Les recettes de Ninette

Escalopes panées au curly au four. Allégé et WW Voici une recette qui change des escalopes panées traditionnelles faites avec de la chapelure, ici une panure aux Curly, ces délicieux biscuits apéro à la cacahuète, et avec ces escalopes, croies moi, tu...

Croquettes de poisson - La cuisine, c'est lui... et moi !

Croquettes de poisson - La cuisine, c'est lui... et moi !

Préparation : 30 minutes Cuisson : 3 minutes Pour 6 personnes 500 g de dos de cabillaud ou tout autre poisson (c'est vous qui décidez) 2 oeufs 2 échalotes 1 cas de farine quelques brins de persil sel et poivre huile de friture Pour la panure à l'anglaise...

Fingers de Mozzarella - Les douceurs D'Orély

Fingers de Mozzarella - Les douceurs D'Orély

Ingrédients : 1 boule de mozzarella Farine 1 oeuf Panure (pour moi c'est des biscottes mixées) Préparation : Découper des batonnets de mozzarella Les tremper dans la farine, l'oeuf, la panure, de nouveau dans l'oeuf et la panure Faire frire 2min de chaque...

Croquettes de pommes de terre au coeur coulant - Les douceurs D'Orély

Croquettes de pommes de terre au coeur coulant - Les douceurs D'Orély

INGREDIENTS : 500g de pommes de terre Sel 1 œuf 60g de parmesan 50g de panure (pour moi c'est des biscottes écrasées) Mozzarella (environ 2 boules ou une quinzaine de petites billes) Mémo : j'aime bien rajouter des herbes de Provence ou des épices. PREPARATION...

4💚3💙💜 UNE PANURE ÉPICÉE AUX CACAHUÈTES (de Mymie) - MaMymie en Cuisine

4💚3💙💜 UNE PANURE ÉPICÉE AUX CACAHUÈTES (de Mymie) - MaMymie en Cuisine

Vous allez pouvoir paner votre poisson ou tout autre chose avec cette panure cacahuètes 👌 👨 🍳 En cuisine avec Mymie tous les mercredis 18h (pour participer rejoindre le groupe "CnouslesmeilleursWW" en spécifiant le mot magique "cuisine 18h"😉) (4💚3💙💜)ingrédients...

Poisson snacké aux corn flakes, purée de carotte à l'orange - Quand Nad cuisine...

Poisson snacké aux corn flakes, purée de carotte à l'orange - Quand Nad cuisine...

Alors que la 4ème saison de Masterchef bat son plein sur la première chaîne, j’ai fait l’acquisition (enfin mon chéri m’a acheté) le livre de la gagnante de la saison 2, Elisabeth Biscarrat. Il date de l’été dernier mais je n’avais eu l’occasion de le feuilleter qu’une seule fois sans en avoir garder un souvenir impérissable. Et pourtant depuis que je l’ai à la maison, j’ai déjà repéré plein de bonnes choses à tester. Contrairement à ce qu’on pourrait penser, les recettes sont très accessibles et très bien expliquées. Par dessus le marché, les plats sont gourmands et joliment illustrés. Bref, une belle surprise que ce livre. Forte de ma première expérience de panure avec des corn flakes (avec du poulet, je vous en reparle bientôt), j’ai choisi cette recette de poisson accompagné d’une délicieuse purée de carottes. Pauline adorant le poisson et les carottes, je pensais vraiment faire mouche… et bien ce fut râté! Elle a boudé les nuggets de poisson (les préférant sans « la croûte » selon son expression) et a grimacé en goûtant la purée! Dommage, c’était pourtant extra, et nous, on s’est resservi! Pour 4 personnes: Pour la purée: 750 g de carottes 2 gousses d’ail 1 filet d’huile d’olive cumin en poudre 1 cube de bouillon de volaille 8 cl de jus d’orange sel, poivre Pour les nuggets: 4 filets de poisson à chair ferme (genre cabillaud ou merlu) le jus d’1/2 citron 3 cs d’huile d’olive 75 g de corn flakes 2 cs de chapelure 1 oeuf 30 g de farine sel, poivre Eplucher, laver et tailler les carottes en gros cubes (je vous conseille plutôt en rondelles, elles cuiront plus vite ainsi). Peler et hacher l’ail. Dans une grande casserole, faire suer les carottes avec l’ail dans l’huile d’olive. Saupoudrer de cumin. Laisser cuire quelques minutes en remuant constamment. Mouiller avec de l’eau à hauteur (c’est-à-dire de façon à juste couvrir les carottes) et ajouter le cube de bouillon. Laisser cuire à frémissements pendant 45 min. Pendant ce temps, couper les filets de poisson en gros morceaux (on peut aussi les laisser entiers). Dans un saladier, mélanger le jus de citron et l’huile d’olive et y faire mariner le poisson pendant 30 min. Verser les corn flakes dans un sac congélation et les écraser grossièrement. Ouvrir le sac et rajouter la chapelure. Bien mélanger et verser le tout dans une assiette creuse. Dans une seconde assiette, casser l’oeuf et le battre rapidement. Dans une 3ème assiette, placer la farine. Préchauffer le four à 200° (je dirais plutôt 180°). Egoutter les morceaux de poisson puis les saler et les poivrer. Les rouler successivement dans la farine, l’oeuf puis les corn flakes. Déposer le poisson ainsi pané sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (ou d’un tapis en silicone). Enfourner et laisser cuire 15 min. Pendant ce temps, ajouter le jus d’orange dans les carottes (il ne reste quasi plus de bouillon) et mixer à l’aide d’un mixeur plongeant. Ajuster l’assaisonnement. Servir le poisson accompagné de la purée.   Poisson snacké aux corn flakes, purée de carottes à l’or 2013-10-04T06:34:00+02:00

Bouchées thon ricotta aux épices - Quand Nad cuisine...

Bouchées thon ricotta aux épices - Quand Nad cuisine...

Voilà une petite recette qui, accompagnée d’une salade ou de quelques crudités, est parfaite pour un petit dîner estival. C’est sur le blog de Cathy que je l’ai découverte, mais j’ai du revoir les ingrédients en fonction de ce que j’avais sous la main. Pour une douzaine de bouchées (d’environ 7-8 cm de diamètre): 300 de thon au naturel égoutté et émietté 125 g de ricotta 30 g de boursin cuisine ail et fines herbes 1 petit oeuf 1 cc de moutarde de Dijon une pincée de raz-el-hanout quelques gouttes de Tabasco sel, poivre chapelure et graines de sésame pour paner Mélanger tous les ingrédients (sauf la chapelure et les graines de sésame) et placer au frais pendant au moins 30 min, de façon à ce que la préparation raffermisse. Préparer dans une assiette creuse, un mélange de chapelure et de graines de sésame  (quantité au pif, vous pouvez toujours en rajouter si besoin). Former des boulettes avec la préparation au thon, les aplatir et les passer dans la « panure ». Faire chauffer 2 cs d’huile d’olive (1 cs d’huile de tournesol pour moi) dans une poêle et faire dorer les bouchées sur chaque face. Les égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt ou laisser refroidir. Dans les deux cas, vous vous régalerez!

Filets de morue avec panure de farine assaisonnée

Filets de morue avec panure de farine assaisonnée

Très bonne panure pour des filets de poisson! La panure est croustillante et de très bon goût! Cette panure peut servir aussi à d'autres...

Fish and chips avec sauce tartare

Fish and chips avec sauce tartare

Quel bon festin pour un vendredi saint !! Ce mets de poisson est vraiment délicieux! La panure est exquise et la petite sauce tartare...

Pommes de terre assaisonnées et croustillantes

Pommes de terre assaisonnées et croustillantes

Les pommes de terre ont une panure légèrement croustillante et surprenant pas trop épicées et de bon goût! Par contre j'ai divisé la r...

Poulet Shake n' bake maison

Poulet Shake n' bake maison

Généralement j'enlève la peau du poulet quand j'utilise une panure mais cette fois je l'ai gardée. Quoi de meilleur que de la peau crousti...

Burgers de poulet frit style Kentucky

Burgers de poulet frit style Kentucky

Voici maintenant ma recette fétiche pour du poulet frit, spécialement pour des burgers! La panure est extraordinaire, croustillante. Ça re...

Bâtonnets de poisson pané et sauce tartare citronnée

Bâtonnets de poisson pané et sauce tartare citronnée

Voici une petite recette de poisson santé trouvée chez Math du blog À porc égal . On a beaucoup aimé, le tilapia est tendre, la panure ...

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