Nonnette

Nonnette

18 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Nonnette"


Nonnettes aux myrtilles (petit gâteau pain d’épices garni de marmelade)

Nonnettes aux myrtilles (petit gâteau pain d’épices garni de marmelade)

Ce petit gâteau à base de pain d’épices et de marmelade d’orange qu’on appelle plus communément « Nonnette » est  une gourmandise que j’adore. On m&rsq…

Cake Pops à la Nonnette et Miroir  Chocolat.

Cake Pops à la Nonnette et Miroir Chocolat.

Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…

Nonnette à la marmelade d'orange - Atelier de Brigitte, cuisine, recettes, partages,

Nonnette à la marmelade d'orange - Atelier de Brigitte, cuisine, recettes, partages,

Bonjour, Le pain d'épices, vous connaissez ? et bien, bonne nouvelle je vais vous apprendre à faire des nonnettes. Ces biscuits se laissent dévorer sans souci... mais qu'est-ce que c'est bon !!!!! Ingrédients : 1 pot de marmelade d'orange 200g farine...

Nonnette (végétalien, vegan) — France végétalienne

Nonnette (végétalien, vegan) — France végétalienne

Attachée initialement à la ville de Reims, la nonnette est un petit gâteau circulaire d’une demi-douzaine de centimètres de diamètre à la surface légèrement bombée*, de couleur marron, fait d'une sorte de pain d’épices moelleux fourré de marmelade d’orange et nappé d'un glaçage. Avant «d’arriver» à

Nonnettes au miel et à la marmelade d'oranges - Popote de petit_bohnium

Nonnettes au miel et à la marmelade d'oranges - Popote de petit_bohnium

Voici la dernière recette du calendrier de l'avent, qui j'espère vous aura plu. Ce n'est pas toujours facile de trouver des recettes pour le thème de Noël. Ces petites gourmandises me font penser à ma maman qui en raffolent! J'ai utilisé l'empreinte mini...

Les nonettes de Corinette - La Cuisine de Jackie

Les nonettes de Corinette - La Cuisine de Jackie

J’ai été séduite par la recette des nonnettes de Corinette ici. Une chance pour moi il me restait de la confiture d’orange faite maison. Mon mari n’a pas encore tout mangé. Ingrédients : Pour 10 nonettes 200 g miel 125g sucre 75g beurre 20 cl eau, 275g farine 1 càc de  4 épices 1 càc […]

Nonnettes - Ma p'tite cantine

Nonnettes - Ma p'tite cantine

Allez, une toute dernière recette pour clôturer cette année 2016 en beauté ! Le pain d'épices est une gourmandise traditionnelle réalisée...

Nonettes - Ève et ses mix

Nonettes - Ève et ses mix

Hummm, une recette qui me rappel mon enfance. J'adorer les nonettes,le goût s'en rapproche bien. Tester et vous me dirai!!!!!!   ...

Nonnettes de Dijon - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Nonnettes de Dijon - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Nonnettes de Dijon Recette du livre « Cuisine de nos régions » Demarle Ingrédients : pour 17 mini-nonnettes de 5 cm de diamètre 10 cl d’eau (100 g) 100 g de miel 60 g de sucre en poudre 35 g de beurre doux Le zeste d’une demie orange Bio 1 petite étoile...

Nonnette perdue, glace à la vanille et coulis de cassis - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Nonnette perdue, glace à la vanille et coulis de cassis - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Lorsque nous passons quelques jours en Bourgogne, nous aimons déguster les nonnettes, une spécialité de Dijon : des gâteaux à base de pain d’épices ronds, fourrés avec de la confiture. Mes préférées ( maison Mulot et Petit-Jean) sont celles fourrées au...

Petites nonnettes de pain d’épices pour l’apéritif - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Petites nonnettes de pain d’épices pour l’apéritif - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour une cinquantaine de mini-nonnettes de 4 cm de diamètre 20 cl d’eau (200 g) 200 g de miel 70 g de sucre en poudre 75 g de beurre doux Le zeste d’une demie orange Bio 1 étoile de badiane (anis étoilé) 275 g de farine 1 sachet de levure...

Nonnettes fourrées au soumaintrain et salade à  la moutarde au pain d’épices - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Nonnettes fourrées au soumaintrain et salade à la moutarde au pain d’épices - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 4 personnes 12 mini-nonnettes maison Du fromage soumaintrain (ou époisses) La vinaigrette 1 cuillerée à soupe de moutarde au pain d’épices Fallot 4 cuillérées à soupe d’huile de tournesol 2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin maison...

Nonnettes - Les plaisirs de la bouche

Nonnettes - Les plaisirs de la bouche

Recette N°590 Ingrédients pour environ 8 pièces: 200 g de farine (ici farine T65 Bio) 1 c à café de vanille 2 étoiles de badiane 1 clou de girofle 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 150 g de miel liquide 150 g de jus d'orange 50 g de...

Mignonnette de porc chasseur - Une toquée en cuisine

Mignonnette de porc chasseur - Une toquée en cuisine

L'essayer c'est l'adopter! Pour 4 personnes Ingrédients: - 500g de mignonnettes de porc - 500g de champignons de Paris - 3 oignons - 75g de lardons fumés - Sel, poivre - Thym - Marjolaine - Paprika - 1 tasse de bouillon de boeuf dégraissé - 150 ml de...

Nonnettes de Dijon - Le Palais des Saveurs

Nonnettes de Dijon - Le Palais des Saveurs

Dans le numéro 12 de "Pâtisserie" Cuisine actuelle, je suis tombée sur cette délicieuse recette de Nonnettes, spécialité de Dijon.

Mignonnettes sauce tomate-champignons à l'estragon - Une toquée en cuisine

Mignonnettes sauce tomate-champignons à l'estragon - Une toquée en cuisine

Pour 3 personnes Ingrédients: - 3 mignonettes de porc - 50g de lardons fumés - 200g de champignons de Paris - 2 cas de concentré de tomates - 250ml d'eau bouillante - 1/2 cube de bouillon de viande - 1 cas de farine - 1 échalote - 1 cac de persil haché...

Recette - Nonnettes à la confiture d'orange amère - La cuisine de Martine

Recette - Nonnettes à la confiture d'orange amère - La cuisine de Martine

Dans un tout premier temps, c’est le mon du biscuit qui a attiré mon attention, nonnette… c’est mignon comme nom pour un biscuit…… Ensuite a y voir de plus près, ce petit biscuit était bien tentant….pour qui aime le pain d’épice….Facile et rapide à faire j’ai tenté l’expérience, et vraiment ça vaut le coup !!  …

Pain d'épices

Pain d'épices

     Il existe de nombreuses variétés de pain d'épices et autant de villes tant en France qu'à l'étranger qui peuvent s'enorgueillir de mettre en avant cette spécialité.Reims, Sens, l'Alsace, l'Allemagne (Ulm), l'Angleterre offrent toutes un pain d'épices dont les recettes sont parfois très différentes. La base toutefois, reste unique : une farine, du miel et des épices.Le pain d'épices de Dijon se distingue essentiellement par le recours à la farine de blé alors que les autres sont très souvent faits à base de farine de seigle.Le pain d'épices est plus que millénaire ; si des traces de pain de sésame au miel sont connues et répertoriées en Egypte antique, Rome mettait aussi à sa table des préparations faites de  pâtes frites au miel. Le pain d'épices tel que nous le connaissons en occident viendrait quant à lui de l'extrème-orient et l'on avance l'hypothèse qu'il descendrait en droite ligne d'un pain/gâteau chinois (le mi-kong), pain dont la réputation de très longue conservation aurait séduit les troupes du terrible Gengis Khan.  Ce pain aurait cheminé à travers le continent avant d'échouer au Moyen-Orient. De là, des Croisés le rapportèrent dans les Flandres et la jeune comtesse de Flandres et d'Artois, également duchesse de Bourgogne, Marguerite de Flandres aurait apporté cette préparation à Dijon, siège du duché.         Du fond de sa retraite du château de Germolles ( Saône-et-Loire), notre bonne duchesse nous a transmis cette spécialité qui fait encore la renommée de notre bonne vieille ville de Dijon.Jusque dans les années cinquante, la région comptait plus de quarante artisans "pain-d'épiciers". Aujourd'hui, seules deux maisons ont survécu : "Mulot et Petitjean" et "Auger".Personnellement moi, c'est ma madeleine de Proust. Entrer dans la boutique sans âge de Mulot et Petijean, contempler les boiseries anciennes et pâtinées, marcher de la pointe des pieds sur le carrelage coloré et sentir.... sentir cette odeur si caractéristique de "notre" pain d'épices. L'anis et l'anis étoilé parfument la pâte du pain d'épices de Dijon. Quel tourbillon de parfums, d'odeurs, de formes.....J'ai toujours été impressionné par les monstrueux "pavés de santé", ces pièces rectangulaires de plus de six kilos que l'on détaillait et vendait au poids. Nous allions fort souvent en acheter pour les grand- tantes, car au delà de la gourmandise, le pavé de santé était appelé ainsi car on lui prêtait une vertu indéniable : " ça fait aller " !!!!!!!!Les pains fourrés de confiture d'orange, les nonnettes, les glacés minces, les sujets .......Le goût de mon enfance ? oui, une tartine de pain d'épices plutôt sec, beurré et trempé dans un cacao au retour d'une partie de neige au pied des vignes du plateau de Chenôve, tout ça les pieds collés contre le radiateur de la salle à manger !Je fais encore régulièrement du pain d'épices sans toutefois chercher à égaler mon bon vieux pavé de santé. La recette diffère en tous points mais le goût est là. Je vous propose mon pain d'épices.Pour deux pains il faut : ( vous êtes prévenus, c'est une bombe calorique )

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