Mise en bouche

Mise en bouche

168 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Mise en bouche"


Petits Pingouins Fromagers

Petits Pingouins Fromagers

Les Fêtes approchent, et une fois n’est pas coutume, je vais vous proposer une recette de mise en bouche salée qui fera craquer à coup sûr vos invités ? Ces adorables pingouins seront parfait…

Verrine d'oeufs brouillés au saumon

Verrine d'oeufs brouillés au saumon

Il y a déjà quelques mois, j'ai dégusté au Restaurant "Les Rives de Fieusal" à Bruges, une délicieuse petite verrine en guise de mise en bouche qui comportait une couche de fines rondelles d'asperges vertes crues, d'oeufs brouillés, et de saumon cru.

Mise en bouche au saumon fumé et kiwi

Mise en bouche au saumon fumé et kiwi

Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain ...

Tzatziki - La cuisine O-Lit

Tzatziki - La cuisine O-Lit

Bonjour les amis, Aujourd?hui, encore une grande première pour ce blog. Voici la première recette de mise en bouche officielle. Bien entendu, pour ceux qui connaissent ce mets très apprécié de la cuisine grecque, vous savez que le tzatziki rentre dans...

Tartare de légumes croquants?

Tartare de légumes croquants?

Croquant de fraicheur, une entrée aux parfums d?été et aux couleurs éclatantes? Une mise en bouche agréable et légère pour commencer un repas?

Mises en bouche de patate douce au gingembre

Mises en bouche de patate douce au gingembre

Recette de fêtes Voici des mises en bouches à iG bas, très originaux et pas difficiles pour deux sous à faire.

Gâteau roulé au saumon fumé et à la ciboulette - Les petits plats de Béa

Gâteau roulé au saumon fumé et à la ciboulette - Les petits plats de Béa

Ce gâteau roulé frais et parfumé pourrait être sur votre table de Noël soit pour une entrée avec quelques feuilles de salade ou présenté comme mise en bouche à l'apéritif. Sa forme de bûche est évocatrice de cette période de Noël. Je l'ai préparé l'année...

Velouté de persil tubéreux et foie gras (version mise en bouche) - Les petits plats de Béa

Velouté de persil tubéreux et foie gras (version mise en bouche) - Les petits plats de Béa

La saveur tout en douceur de ce persil tubéreux, légèrement sucrée se marie parfaitement au foie gras. Pour un contraste de saveurs et de texture, il est préférable de servir le foie gras bien froid, il devient plus crémeux au contact du velouté chaud...

Houmous à l'avocat - Les petits plats de Béa

Houmous à l'avocat - Les petits plats de Béa

Ici l'avocat vient alléger la texture de la purée de pois chiches. L'ensemble est parfumé de cumin, de pate de sésame et de graines de sésame. Accompagné de quelques toasts grillés, cet houmous devient une mise en bouche au moment d'un apéro. 250 g de...

Mises en bouche autour d' une botte de carottes fanes - Les petits plats de Béa

Mises en bouche autour d' une botte de carottes fanes - Les petits plats de Béa

Voici une autre idée pour un apéritif printanier, deux mises en bouches qui permettent d'utiliser une botte de carottes fanes : les carottes et les fanes. En premier des carottes au cumin, en second des muffins aux fanes de carottes. Les carottes au cumin...

Verrine de crabe et mousse aux oeufs de saumon - Line Lisbonne Et Cie

Verrine de crabe et mousse aux oeufs de saumon - Line Lisbonne Et Cie

Une mise en bouche à croquer Pour 2 personnes Préparation  40 minutes Cuisson         non Temps de repos : 3 heures au frais Niveau de difficulté : Moyen Ingrédients 100 gr de chair de crabe frais 1/2 Oignon rouge(s)  1 Pamplemousse rose 1/2 Citron vert biologique 1cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pincée … Read More

Chèvre fondu pour l'apéro - Line Lisbonne Et Cie

Chèvre fondu pour l'apéro - Line Lisbonne Et Cie

Une mise en bouche différente à réaliser en 5 minutes chrono ! Au Portugal, on marie facilement fromage et confiture et c'est une très bonne idée, en voici un exemple.Il vous faut:1 bûche de chèvre 1 pot de confiture ( citrouille, tomate, figues)des mini-toasts 

Nid de Pâques surprise - Line Lisbonne Et Cie

Nid de Pâques surprise - Line Lisbonne Et Cie

Une mise en bouche ultra facile à fairePetits oeufs de mozzarelle dans leur nid Ingrédients pour 4 petits nids 1 belle carotte 1 concombre moyen 1 sachet de mini mozzarelles 4 pincées de paprika Quelques tiges de ciboulette ou persil Une sauce mayonnaise ou sauce salade Une râpe à légumes ou un "taille-crayon spirale" Pour … Read More

Le billet de Pâques - Line Lisbonne Et Cie

Le billet de Pâques - Line Lisbonne Et Cie

Avec quelques recettes pour commencer le repas, autour des oeufs… Oeufs canapés de Pâques Mes oeufs cocotte aux poireaux et shiitakes Nid de Pâques surprise

Mises en bouche à la figue - Line Lisbonne Et Cie

Mises en bouche à la figue - Line Lisbonne Et Cie

C'est la saison des figues. Elles sont parfumées et gorgées de sucre. Quelques cubes de bacon et voici une idée de mise en bouche prête en 10 minutes.

Mise en bouche Filet de maquereau & féta - Line Lisbonne Et Cie

Mise en bouche Filet de maquereau & féta - Line Lisbonne Et Cie

Un filet de maquereau sur canapé Pour un apéritif festif ou un début de repas, voici une mise en bouche réalisée avec des filets de maquereaux à l'huile d'olive en conserve, de la féta parfumée au paprika et une petite tranche d'avocat. La qualité  des filets fera toute la différence tout comme celle du pain. J'ai … Read More

Mises en bouches façon raclette – Bataille food #51

Mises en bouches façon raclette – Bataille food #51

En guise d’apéritif pour les fêtes (sur le thème « mises en bouche en habit de fêtes », j’ai préparé des mises en bouche façon raclette : une sorte de croquette de…

Recette - Macaron salé au tartare-saumon - La cuisine de Martine

Recette - Macaron salé au tartare-saumon - La cuisine de Martine

Pour le déjeuner de Noël, j’avais la responsabilité de la réalisation des mises en bouches…… Entre autres, j’ai choisi  des macarons salés, et plus précisément au saumon fumé, tartare. Bien sûr il faut être adepte du salé sucré, je ne fus pas déçu, la présentation très festive, et le gout extra même si je préfère …

Brochettes apéritives de gambas en chemise

Brochettes apéritives de gambas en chemise

A préparer pour un apéritif gourmand, je vous propose une petite mise en bouche très simple à préparer : brochettes de gambas en chemise Quelques gambas (ou des crevettes roses) décortiquées, de la feuille de brick, quelques graines (sésame, pavot...) et le tour est joué ! Voici une idée pour vos buffets apéritifs, vo

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