Masala
179 recettes
CARI DE CHOU-FLEUR ET POMMES DE TERRE (cookéo)
Ingrédients : 1 chou-fleur 4 pommes de terre 1 tomate 1 oignon 2,5 gousses d'ail 1 cm de gingembre du thym 4 feuilles de curry 1 c à c de cumin 1 c à c.
Saag aloo
Tout débute avec un garam masala pour lequel ma puce a elle-même écrabouillé les graines au mortier.
Salade d'épinards masala
Du bonbon! La sauce enrobante vient du site de l'Association Végétarienne de Montréal.
Saag tofu tikka masala.... ou mélangeons les appellations ;-)
Les épices prennent leur envol dans une poêle chaude; graines de moutarde, de fenugrec, de cumin.
Pommes de terre braisées au lait de coco
Pour accompagner une xième version du saag tofu tikka masala .
Masala d'oignons verts
Je fais cette simplissime chose qui rend les naans encore plus divinement nirvanesques depuis des lunes et des soleils.
Salade de kale masala (avec croque-végépâté et salade grecque)
Le kale (c'est très très bon avec des épinards aussi) est débarrassé de ses grosses tiges et découpé en bouchées.
Curry sec de romanesco et pommes de terre au curcuma
Chauffez le beurre à feu modéré dans une sauteuse.
Butter chicken: poulet indien sauce aux noix de cajou
Une petite évasion en Inde en cette période de confinement .
Poulet tandoori facile
Me voilà aujourd'hui avec une recette indienne très célèbre : le poulet tandoori.
Les bases de la cuisine indienne : le garam massala et le ghee
Certains ingrédients de la cuisine indienne, qui composent la majorité des plats indiens, ne sont pas disponibles en France ( ou pas dans une qualité intéressante), c'est pourquoi avant d'attaquer votre repas indien, vous devrez vous attaquer à certains préparatifs.
Rôti de porc au Tikka Masala et ses petits légumes au Cookéo
Je suis contente car ce plat a plu à tous! et ça, c'était pas gagné! Bon par contre j'ai eu trop de liquide, sur la photo, je n'ai pas tout servi.
Chicken Tikka Masala
Ce plat est surprenant: non seulement , il n’y a pas de recette standard du Tikka Masala , on en recense plus de 48 mais contrairement à ce que l’on pense, le Tikka n’est pas indi…
DAUBE POULET (cookéo)
Ingrédients : 500 g de poulet 4 c à s d'huile d'olive 565 g de petites pommes de terre 2 c à c de pâte d'ail 2 c à c de pâte de gingembre 200 g de tomate coupées en dés 1 oignon 1 c à c de garam masala 1 c à c d'épices pour daube coriandre frais 200.
Soupe de carottes et lentilles corail au garam masala
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Dés de courge rôtie au garam masala
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