Lait cru
34 recettes
FONDU CREUSOIS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
Ingrédients : 500 g de camembert au lait cru 30 g de beurre 1 jaune d'oeuf 2 c à s de crème fraîche 1 c à c de farine 1/2 gobelet d'eau sel et poivre Préparation: couper le camembert en petites lamelles fines mettre dans le bol, l'eau et le poivre et...
Yaourts au lait cru
Le dimanche, j'ai pris l'habitude les jours ou il ne fait pas trop mauvais, d'aller au marché de Migron (Eysines, 33). A force, j'y ai pris quelques habitudes, et j'ai repéré les stands ou je retourne avec plaisir. Il y a le poissonier qui ne rechigne même pas en plein fro
Camembert rôti au four
Ce soir c?est Camembert :D !!!! Je vous propose de faire un bon Camembert au lait cru, super coulant, et super facile à faire. Ce soir, nous sommes trois, Chéridou, Babidou et moi. Bon je vou?
Croustillant au Pont l'Evêque - Balade normande à Pont l'Evêque - Les petits plats de Béa
Je vous propose une petite balade gustative normande. Aujourd'hui on prend la direction de Pont l'Evêque bien connue pour son fromage. Lors de notre dernière balade en Normandie j'en ai rapporté un au lait cru. Ces petits croustillants foisonnent sur...
Escalopes de Poulet Valaisannes (Suisse)
Ingrédients pour 2 personnes: . 2 beaux blancs de poulet . 2 c.à.s de concentré de tomate . 1 tomme valaisanne fraîche coupée en tranches épaisses (ou des tranches de raclette au lait cru si vous n…
Le Comté, un fromage du Jura - Line Lisbonne Et Cie
Nous venons de passer quelques jours dans le Jura et j'ai bien envie de vous parler de l'un de ses fromages emblématiques... Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite, réalisé avec du lait cru de vache. Le terroir du Comté est le Massif du Jura, région de moyenne montagne de 500 et 1 … Read More
Qui connaît l'anti-monte-lait ? - Line Lisbonne Et Cie
Il y a quelques jours, j’avais besoin de faire bouillir du lait pendant assez longtemps pour le transformer en lait concentré et je me suis souvenue que lorsque j’étais enfant, ma mère et ma grand-mère utilisaient cet ustensile chaque fois qu’elles faisaient bouillir du lait cru de la ferme. Actuellement, nos laits pasteurisés et homogénéisés … Read More
Petits fromages de brebis gratinés au romarin
Des fromages fermiers au lait cru, de l'huile d'olive, du romarin et du poivre !
Tarte aux poireaux et au morbier - Les Papilles de Karen
Après avoir passé une semaine dans le Jura, autant vous dire que nous avons ramené une belle quantité de fromages ! Et notamment du Morbier, qui est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite. Son goût subtil et fruité séduit tous les gourmets...
Tarte aux poireaux et au maroilles - Les Papilles de Karen
Le maroilles (ou marolles) est un fromage français fabriqué en Avesnois. C'est un fromage de forme carrée au lait cru de vache, à pâte molle et à la croûte rouge orangé. Vous le connaissez sûrement par sa réputation de fromage "qui pue". Mais sa saveur,...
Tartine de reblochon aux champignons - Les Papilles de Karen
Le reblochon est un fromage au lait cru et entier. Sa texture est onctueuse et son goût est doux et parfumé. Il a ainsi sa place sur le plateau de fromage mais se prête aussi en cuisine. Vous connaissez sans doute la vraie tartiflette (qui se réalise...
Croque morbier, jambon et champignons - Les Papilles de Karen
Le Morbier est un fromage tendre au lait cru de vache fabriqué dans le massif du Jura. Il est subtil, moelleux, fruité et séduit tous les gourmets dont mon mari. C'est un fromage idéal pour les croques car outre son goût il fond parfaitement bien ! Je...
Toutes nos recettes faciles pour cuisiner les fromages
Reblochon, beaufort, tome, morbier, comté, saint-nectaire, roquefort, chevrotin, mont d'or, munster, ossau iraty, camembert, maroilles, époisse, chaource... En flamiche, soufflé, tarte, quiche, tartine, galette, feuilleté, tourte ou gratin, frais ou fondu, doux ou de caractère... Cuisinez les fromages de nos régions.
Comment faire du brocciu ?
Une recette facile à faire à partir d'ingrédients que l'on trouve facilement en magasin bio ou dans les fermes si on habite à la campagne. En effet, le brocciu dit "fromage du pauvre" est fait à partir du lactosérum (le petit-lait) récupéré après la fabrication du fromage de chèvre ou de brebis. On y ajoute juste du lait cru et du sel que l'on fait chauffer pour obtenir ce fromage, puis on égoutte.
Gratins pomme de terre, épinards au camembert - Shukar Cooking
Gratins pomme de terre, épinards au camembert pour 3 : 2 pommes de terre 350 g d'épinards frais 1 camembert au lait cru 1 œuf 125 g de lait huile d’olive beurre sel Mettre quelques sprays d’huile dans une poêle cuire les épinards, 5 minutes environ. Les...
Gratin normand - Shukar Cooking
Pour 4 ou 5 personnes: 1 camembert au lait cru1 kg de pommes de terre1 gros oignon 20 cl de crème liquide150 g d’allumettes de lardons fumés Chauffer le four à 180°. Éplucher les pommes de terre et l’oignon et les émincer finement à l’aide d’une mandoline....
Gratin de pommes de terre au camembert - Shukar Cooking
10 pommes de terre 1 camembert au lait cru 2 bouillons marmite au poulet Chauffer le four à 220°. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Les mettre dans un plat allant au four avec un peu d’eau et dose de bouillon de poulet. Cuire...
Camemberts rôtis - Shukar Cooking
3 camemberts au lait cru 4 tomates séchées 4 tranches de pancetta 6 noisettes 50 g de chorizo Chauffer le four à 210°. Sortir les camemberts de leur boite et retirer le papier de protection. Couper 3 morceaux de papier cuisson et les mettre dans le fond...
Far breton - Recettes vertes pour cordons bleus
Un classique breton très simple à réaliser, et dont le secret réside dans la qualité des matières premières ! Pour un moule de 10x20cm : Ingrédients : -1/2 litre de lait cru entier -3 oeufs frais -100 g de farine -3 cuillerées à soupe de sucre (plus ou...