Lait cru
31 recettes
Gratin normand - Shukar Cooking
Pour 4 ou 5 personnes: 1 camembert au lait cru1 kg de pommes de terre1 gros oignon 20 cl de crème liquide150 g d’allumettes de lardons fumés Chauffer le four à 180°. Éplucher les pommes de terre et l’oignon et les émincer finement à l’aide d’une mandoline....
Riz au lait parfait - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison
Conseils de Marie-Claire (blog "Du miel et du sel" ) avant de commencer cette recette de riz au lait onctueux et crémeux : Si vous n’avez jamais consommé de lait cru, il n’a pas le même gout que le lait UHT ou pasteurisé, c’est du vrai lait et cela peut...
La compagnie des fromages de chèvre : sévre et belle et son beurre au lait cru d'échiré - L atelier de nanou
Pas de recette , juste une présentation des fromages de la coopérative "sévre et belle", nous avions une déclinaison, le mothais sur feuille, le cendré, le chevrot , la bûche fondante et le beurre au lait cru d'échiré . Cette coopérative, travaille avec...
Moelleux du marais poitevin à la nougatine et chocolat - L atelier de nanou
RECETTE : 1) faire fondre légèrement 125 g de beurre ( beurre au lait cru de la coopérative laitière sèvre et belle échiré) 2) ajoutez 125 g de sucre + 3 jaunes d'oeufs (conservez les blancs) + 1 pincée de sel 3) ajoutez 1 c à café de levure + 150 g de...
Galette pur beurre à l angélique confite 🌿 - L atelier de nanou
Une recette qui est typique de la région Poitou-Charentes, elle utilise des spécialités du coin, son pineau, l angélique confite ( une racine cultivée au porte du marais poitevin à Niort) et son beurre au lait cru de la coopérative laitière de la sèvre,...
Tartiflette savoyarde - Cook'n'Roll
De retour d’une semaine de ski en Savoie, un beau Reblochon au lait cru AOP dans mes bagages, j’ai rapidement mis en pratique les conseils...
Le Comptoir du Samson et crackers au coques de cacao - Cook'n'Roll
Jolie découverte ce soir, j’ai été inviter à déguster les fromages, Belges pour la plupart du Comptoir du Samson, à un jets de lait cru de...
Tartiflette - Reblochon au lait cru - Cook'n'Roll
Comme l’an dernier, je rentre d’une petite semaine de ski à Flaine avec dans mes bagages (et mis sous vide, c’est appréciable!) quelques...
Burger de Wagyu japonais, raclette au lait cru et mayonnaise à la truffe - Cook'n'Roll
Je t’en parlais ICI de cette délicieuse viande de Wagyu japonais, persillée d’un gras fin apportant tendreté et longueur en bouche à ce...
CulinoTests - Péril en mon régime : mes 48 h d'orgie de fromages au lait cru !
Thèmes cliquables :. fromages et yaourts. - . Fureur des Vivres. -. . boeuf. Le sujet de la "Fureur des Vivres", ce mois-ci, aurait-il été choisi dans l'intention de nuire à mon nouveau régime ? L'exclusion rigoureuse des viandes et des fromages...
FONDU CREUSOIS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31
Ingrédients : 500 g de camembert au lait cru 30 g de beurre 1 jaune d'oeuf 2 c à s de crème fraîche 1 c à c de farine 1/2 gobelet d'eau sel et poivre Préparation: couper le camembert en petites lamelles fines mettre dans le bol, l'eau et le poivre et...
Teurgoule - Mariatotal
Voici du riz au lait à la manière normande, cuit au four très doux, très longtemps. Mon crémier, qui s’y connaît, m’a conseillé du lait cru. Lui, l’adore avec beaucoup de cannelle, mais aime aussi qu’elle soit parfumée à la vanille ET à la cannelle.
Far breton - Recettes vertes pour cordons bleus
Un classique breton très simple à réaliser, et dont le secret réside dans la qualité des matières premières ! Pour un moule de 10x20cm : Ingrédients : -1/2 litre de lait cru entier -3 oeufs frais -100 g de farine -3 cuillerées à soupe de sucre (plus ou...
Camemberts rôtis - Shukar Cooking
3 camemberts au lait cru 4 tomates séchées 4 tranches de pancetta 6 noisettes 50 g de chorizo Chauffer le four à 210°. Sortir les camemberts de leur boite et retirer le papier de protection. Couper 3 morceaux de papier cuisson et les mettre dans le fond...
Gratin de pommes de terre au camembert - Shukar Cooking
10 pommes de terre 1 camembert au lait cru 2 bouillons marmite au poulet Chauffer le four à 220°. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines tranches. Les mettre dans un plat allant au four avec un peu d’eau et dose de bouillon de poulet. Cuire...
Gratins pomme de terre, épinards au camembert - Shukar Cooking
Gratins pomme de terre, épinards au camembert pour 3 : 2 pommes de terre 350 g d'épinards frais 1 camembert au lait cru 1 œuf 125 g de lait huile d’olive beurre sel Mettre quelques sprays d’huile dans une poêle cuire les épinards, 5 minutes environ. Les...
Comment faire du brocciu ?
Une recette facile à faire à partir d'ingrédients que l'on trouve facilement en magasin bio ou dans les fermes si on habite à la campagne. En effet, le brocciu dit "fromage du pauvre" est fait à partir du lactosérum (le petit-lait) récupéré après la fabrication du fromage de chèvre ou de brebis. On y ajoute juste du lait cru et du sel que l'on fait chauffer pour obtenir ce fromage, puis on égoutte.
Nos recettes faciles pour cuisiner les fromages
De vache, de chèvre ou de brebis, à pâte molle, persillée ou pressée, frais ou affinés, au lait cru ou pasteurisé, cuisinez les fromages... Découvrez toutes nos recettes fromagères !
