Rillettes de volaille maison à la graisse de canard On entend ici par le terme volaille le poulet et la dinde, éventuellement la pintade.
Recette de la viande salée sous vide puis séchée et du boeuf jerky C'est mon problème de cholestérol qui m'a poussé à chercher une technique pour des salaisons sous-vide de viandes au sel fin et fumaison.
MAGRETS DE CANARD AU MIEL ET AU CITRONPOMMES DE TERRE DORÉES À LA GRAISSE D'OIE • 2 magrets de canard (environ 600 g en tout) • 2.
Une nouvelle façon de cuire la chapon qui le débarrasse d’une bonne partie de sa graisse inutile.
Quantité pour : 4 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes à.
Cette recette est particulièrement dédiée à mon ami Eric B.
Ingrédients pour 4 Personnes : 4 andouillettes de canard 7 c.
Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de lentilles 200 g de gésiers de canard confits 1 oignon 1 c.
Il est possible de mettre plus de mozarella mais " attention " le plat gagne beaucoup trop en graisse Ingrédients pour 4 personnes .
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de blanc de dinde 1 citron 300 g de cèpes Badius 2 c.
Ingrédients pour 4 personnes : 9 plaques de lasagnes 3 cuisses de confit de canard 1 c.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 1 pied de blettes 1 c.
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de gésiers de canard confits, 3 c.
La pré-cuisson du canard permet d’une part de l’attendrir et d’autre part d’éliminer une partie de la graisse Ingrédients 4 personnes : .
Ingrédients 4 personnes : 350 g de gésiers de canard confits ( 5 pièces ) 2 c.
La fécule de pomme de terre permet de rendre les escalopes plus croustillantes Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de foie.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre à chair ferme 250 g de gésiers de canard confits 130 ml de graisse de canard .