Graisse
374 recettes
Cou de canard farci au foie gras
Cou de canard farci au foie gras Ingrédients : 50 g de foie gras de canard cru 1 cou de canard 1 magret de canard (environ 300 g) 1 œuf 2 tranches de pain de mie persil lait graisse de canard Préparation : Tailler le pain de mie en dés, puis le faire.
PLUM-PUDDING (Royaume-Uni)
PLUM-PUDDING Pour 12 à 15 personnes Ingrédients : 250 g de graisse de rognons de bœuf 150 g de mie de pain 150 g de farine 250 g de raisins secs de Malaga, Corinthe ou Smyrne 125 g de fruits confits 125 g d’amandes hachées 250 g de pruneaux 125 g de.
Parmentier de boudin noir
Le boudin noir fait partie des charcuteries les plus vieilles, en effet on peut faire remonter son histoire jusque dans l'antiquité, on trouve des références au boudin dans l'Odyssée d'Homère.
Haricots blancs et rouges aux lardons
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Pour 6 personnes 250 g de haricots blancs type coco 250 g de haricots rouges 1 oignon 3 gousses d'ail 200 g de lardons natures 1 bouquet garni 1 carotte 2 cas de graisse de canard 800 g de tomates pelées 1 cas.
Le rôti de magrets de Michel, sauce aigre-douce
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes ou 60 degrés à coeur Pour 4 personnes 2 magrets thym fleur de sel, poivre Pour la sauce 50 g de graisse de canard 50 ml de sirop de figue 20 cl de fond de veau 5 cl de vinaigre balsamique Avec un couteau,.
L'omelette aux Cèpes de Marie-Thé
Pour 6 personnes - 12 oeufs - Vingtaine de cèpes fraiches ou en pot Couper les cèpes en lamelles.
Pommes de terre sarlardaises
- 1 kg de pommes de terre - 100 g de graisse de canard - 2 gousses d'ail - Brins de persil - Sel Eplucher les pommes de terre, les rincer et couper en rondelles.
Magrets de canard au miel et au pastis
Dans le cadre du Club Praline, j’ai dernièrement reçu un livre assez original.
Salade gourmande aux gésiers confits et aux pommes sarladaises
Aujourd’hui, plus une idée qu’une véritable recette.
Pain de seigle au poivre
Voilà un pain riche en goût, qui accompagne parfaitement la charcuterie, mais aussi les salades, notamment la salade gourmande que je vous présenterai demain! J’ai trouvé la recette dans un de mes livres sur le pain fétiche, car bourré de bonnes recettes:.
Muffins aux gésiers de canard confits et au chèvre
Après mon succès avec mes petites quiches aux gésiers de canard confits, j’ai voulu les glisser dans des muffins au chèvre: un délice! Pour 6 muffins: 115 g de farine 1/2 sachet de levure 1 pincée de sel 30 g de parmesan 2 rondelles de bûche de chèvre.
Petites quiches aux gésiers de canard confits et présentation des Produits Régionaux
Avant de vous parler de ces petites tartelettes sans pâte mais pas sans saveur, je tiens à vous présenter les Produits Régionaux, une épicerie fine en ligne qui m’a fait parvenir un colis des plus somptueux: Les Produits Régionaux, c’est une entreprise.
Pommes de terre farcies à la catalane
Un petit passage éclair le temps de poster une ou deux recettes, et je repars! Oui je sais je ne suis pas très présente sur mon blog… Mais je vous rassure, rien de grave, juste quelques jours en famille, histoire de préparer au mieux les fêtes de fin.
Croque flammenkuche
C’est sûr le blog d’Hélène que j’avais répéré cette recette, enttre autres de ses Délices.
Emincé de dinde au saint-marcellin
Si vous êtes fidèle de ce blog, vous aurez remarqué mon petit penchant pour le saint-marcellin, en chausson, en cake, en raviolis, ou encore en robe croustillante! Aujourd’hui c’est dans un plat plus familial, mais non moins savoureux, que je vous le.
Oeufs en meurette
Il y a un moment déjà que je vous avais laissés apercevoir ce plat sans pour autant communiquer la recette alors il est temps! J’aime d’autant plus cette recette qu’elle vient de chez moi (non que je sois chauvine.
Petits pois à l'origan au Cookéo
Hey les gourmandises ! Aujourd'hui un peu de vert dans nos assiettes pour s'allégé après les repas de fêtes ! J'ai accompagné ces petits pois avec des poissons panés dont j'ai absorbé la graisse au sopalin pour limité les dégâts ! J'ai cuis les petits.