Garbure
19 recettes
La Garburada Rose
Quand je dis quelque chose, je le fais. Alors quand l'été dernier je vous disais que je retournerai cet hiver manger une bonne garbure à la Garburada Rose à Bayonne et bien j'ai tenu parole. En plus j'ai vu Alain Darroze sur le stand de l'Aquitaine au Salon de l'Agricultu
Opération grand froid ... la garbure !
Lorsque nous étions en vacances à St Lary, dans le p'tit village à côté de notre maison de vacances, il y avait une boutique "La Vignécoise" qui vendait des conserves de produits régionaux et des produits frais à base de Porcs noirs de Bigorre. Les saucisses étaient délicieuses ! Et comme ils avaien
Garbure au multicuiseur
La garbure, c'est le bon plat d'hiver a préparer quand il fait bien froid. J'en fais au moins une par an, et cette année, je l'ai faite cuire dans mon multicuiseur. Ma recette n'est surement pas la recette traditionnelle, mais je pense qu'il y a autant de recettes de garbure que de familles, car la
Soupe rustique aux légumes et saucisses de Toulouse
J'aime bien les soupes avec plein de bonnes choses, garnies de légumes, de morceaux de viande fondants et de légumes secs. Un peu comme un minestrone (la viande en moins, les pâtes en plus) ou comme une garbure (sans un délicieux confit de canard), bref vous voyez le genre de plat, complet, généreux
De la garbure gersoise (au confit de canard) - La recette authentique
De la garbure gersoise (au confit de canard) Ingrédients : 3 cuisses de canard confites, 3 tranches de poitrine fumée, 1 chou vert, 1...
Bouillon comme une garbure du Sud-Ouest
La garbure est un plat traditionnel du Sud Ouest, c'est une soupe au chou améliorée, avec confit de canard, du cochon, de la graisse de canard, des haricots, des légumes d'hiver qui mijote pendant des heures, voire des jours... Excellent, mais pas très très light, c'est plutôt un plat complet que j'adore préparer l'hiv
La Garbure, la soupe du Sud Ouest
Un plat traditionnel des Pyrénées et du Sud ouest en général : mi-soupe/mi-plat, cette recette est composée de chou bien sûr, des légumes divers et d'hiver : ca
JOURNEE MONDIALE DES BLOGS
Aujourd'hui c'est la journée mondiale des blogs ...Je profite donc de cette occasion pour vous rappeler les recettes que vous avez préférées ce mois ci : 1 - un incontournable du Sud Ouest : Le Cassoulet 2 - un autre plat du Sud Ouest : La Garbure 3 - Une conserve du terroir, pour accompagner de futurs foies gras : Le
Garbure gersoise aux cuisses de canard confites - amafacon
La garbure est une soupe de légumes et de viandes confites ; c'est une potée gasconne. Garbure gersoise aux cuisses de canard confites ...
Garbure à l'oignon et poitrine fumée - amafacon
Garbure à l'oignon et poitrine fumée Ingrédients : 250 à 300 g d'oignons jaune, 1 càs de farine, 2 tranches de poitrine fumée, 1 l. de...
Garbure
Les haricots doivent avoir gonflé dans de l'eau pendant un jour au moins. On les place ensuite avec le chou, débité en lamelles, et le talon de jambon, dans une marmite d'eau froide. On met l'ensemble à cuire jusqu'à ébullition. On peut ensuite baisser le feu et laisser cuire pendant deux ou trois heures. Le reste des ingrédients peut être ajouté : les carottes, les pommes de terre et le navet, coupés en gros morceaux, l'ail pilé, les poireaux et l'oignon coupés. On peut assaisonner avec du sel (mais pas…
Soupe paysanne au chou et saucisse fumée
En hiver j'aime bien préparer ce que j'appelle des soupes repas : ce sont des soupes non moulinées, avec de beaux morceaux de légumes pour la mâche et la satiété, et de la viande pour l'apport de protéines. Dans le sud ouest, la soupe repas de référence est la garbure : chou, haricots blancs, confit de canard, pomme de
Comme une garbure - La Valkyrie Végétarienne
Une garbure, c'est quoi?c'est un plat paysan médiéval, originaire du Sud Ouest de la France (Béarn/Gascogne, chez Porthos, D'Artagnan et...
La garbure béarnaise - la cuisine de josette
Par ici la bonne soupe !! voici la garbure béarnaise recette bien de la région!! je ne me rappelle plus ou j'ai trouvé cette recette! Ingrédients pour 8 pers 250 g de haricots secs type tarbais ou lingots 1 cuillère à soupe de graisse de canard 2 oignons...
Garbure landaise - Les marmites de Marphyl
Il existe 3 recettes de garbure ( basque, béarnaise et landaise ) Tout comme le pot au feu ou le cocido madrilène, la garbure n’est pas un...
Garbure béarnaise - Les marmites de Marphyl
Tout comme le pot au feu ou le cocido madrilène, la garbure n’est pas un plat de gamin. C’est une soupe paysanne béarnaise qui tient chaud...
Mes p'tits plats express : garbure à ma façon
Dans ma p'tite cuisine, ce n'est pas de la grande cuisine tous les jours. Il y a principalement des produits frais et de saison, mais également des p'tits produits gains de temps pour me faciliter la tâche au quotidien, comme des produits en conserve et des produits surgelés. Je n'ai pas peur non pl