Court bouillon

Court bouillon

81 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Court bouillon"


Queue de Langouste au Court-Bouillon de ma Grand-Mère - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Queue de Langouste au Court-Bouillon de ma Grand-Mère - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pour 4 personnes : 4 queues de langoustes (surgelées ou fraîches) 1 sachet de court-bouillon aux légumes et vin blanc (Maggi®) Dans une casserole d’eau bouillante, ajouter le sachet de court-bouillon puis le laisser se

Salade de Pâtes Penne à la Truite des Pyrénées - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Salade de Pâtes Penne à la Truite des Pyrénées - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pour 6 personnes : 500 g de pâtes penne 4 filets de truite des Pyrénées 1 sachet de court-bouillon aux légumes et vin blanc (Maggi) 1 gros oignon doux (type Lézignan ou Mulhouse) 1 boîte

ONE POT PASTA CREVETTES SAUMON (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

ONE POT PASTA CREVETTES SAUMON (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : pour 4 personnes 300 g de spaghetti 200 g de crevettes 400 g de filets de saumon 1 cuillère à soupe de court-bouillon 1 verre de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel Poivre Curry 400 g d'eau Préparation : Déposer dans la cuve...

TERRINE DE LOTTE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

TERRINE DE LOTTE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients : 1 kg de lotte net de déchet 2 l d'eau bouillante 1 sachet de court bouillon 6 oeufs sel, poivre 70 g de concentré de tomate 30 g de persil Matériel : 1 moule à cake en silicone Préparation : préchauffer le four à 200° dans un grand faitout,...

Queue de lotte au safran

Queue de lotte au safran

Une recette de queue de lotte au safran! Comment cuire la queue de lotte au court bouillon puis dans la sauce au safran.

Langoustines au court bouillon

Langoustines au court bouillon

J'aime beaucoup les langoustines, mais vu le prix sur les étals du poissonnier, je n'en achète que très rarement et en petite quantité pour agrémenter une assiette de poisson par exemple. Mais comme là nous sommes en pleine saison des langoustines, c'est le moment d'en profiter, elles sont à des pri

Merlu en bouillon aux algues - Les petits plats de Béa

Merlu en bouillon aux algues - Les petits plats de Béa

Les algues sont riches en vitamines et en antioxydants. J'en achète régulièrement quand je vais en Bretagne. Séchées elles se conservent longtemps. Aujourd'hui j'ai décidé de les incorporer dans un court bouillon pour y cuire un merlu. Elles apportent...

Parmentier de cabillaud et vitelottes sauce au citron vert - Les petits plats de Béa

Parmentier de cabillaud et vitelottes sauce au citron vert - Les petits plats de Béa

Un joli jeu de couleurs entre le violet des pommes de terre et le blanc du poisson. Pour 2 personnes 400 g de pommes de terre vitelottes un peu de lait 250 g de cabillaud 1 cube de court bouillon 100 g de champignons de paris 1/2 jus de citron 1 échalote...

Aile de raie à la vinaigrette tiède de tomates - Bretagne (6) Fort Lalatte - Les petits plats de Béa

Aile de raie à la vinaigrette tiède de tomates - Bretagne (6) Fort Lalatte - Les petits plats de Béa

Cette vinaigrette tiède fait légèrement ressortir l'acidité des tomates qui ainsi s'accorde agréablement avec la texture et la saveur de la raie. Pour 2 personnes 2 ailes de raie 1 court bouillon 200 g de tomates concassées 2 cuillères à soupe d'huile...

Grand aïoli - Les petits plats de Béa

Grand aïoli - Les petits plats de Béa

Voici l'un de mes plats préférés, de la morue au court bouillon, et surtout un bel assortiment de légumes al dente. Tout est cuit au naturel et pour finir une sauce aïoli vient sublimer ce plat et mettre en valeur tous ces légumes. Grand aïoli, grâce...

Salade de  morue comme au Portugal - Les petits plats de Béa

Salade de morue comme au Portugal - Les petits plats de Béa

On dit qu'au Portugal, il existe autant de recettes de morue qu'il y a de jours dans l'année. On la mange souvent chaude, mais aujourd'hui je vous propose de la déguster froide, en salade. Pour 2 personnes 300 g de morue dessalée 1 cube de court bouillon...

Lotte à la Crème de Pastis

Lotte à la Crème de Pastis

Ingrédients pour 4 personnes: . 800gr de médaillons de lotte . 50cl de crème fraiche liquide . 1 c.à.s de fond de veau . 5cl de Pastis de Marseille . 2 litre de court bouillon de poisson . poivre …

Dos de Cabillaud au Jambon Ibérique Bellota

Dos de Cabillaud au Jambon Ibérique Bellota

Ingrédients pour 4 personnes: . 4 dos de cabillaud sans peau . 4 tranches de jambon ibérique Bellota (ici du jambon de chez Jambons Oliveras) Pour le court-bouillon: 75cl d’eau + 25cl lait 1/…

Pavés de morue cuits à l'eau et leurs légumes

Pavés de morue cuits à l'eau et leurs légumes

Une recette simple, facile à réaliser idéale pour les amateurs de morue. On trouve des pavés de morue surgelés mais si vous avez quelques jours devant vous, rien ne vaut la morue dessalée à la maison.

Canette de Barbarie à la chinoise - Balico & co.

Canette de Barbarie à la chinoise - Balico & co.

Cette recette n’a pas d’origine bien précise à ma connaissance. C’est mon mari qui l’a apprise lorsqu’il cuisinait pour le compte d’une dame birmane qui lui apprenait quelques uns de ses plats préférés. La canette préparée ainsi au court-bouillon puis frite, se déguste avec les doigts, effilochée puis roulée dans des feuilles de riz fourrées de cives et […]

Des calamars en escabèche - La recette authentique

Des calamars en escabèche - La recette authentique

Des calamars en escabèche vin blanc, ail, thym, laurier, sel, poivre au moulin. Préparez un court-bouillon : (eau, vin blanc, 1...

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