Châtaigne
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L’idée de la semaineÉplucher les châtaignes : la solution
La méthode pour éplucher les châtaignes au micro-ondes
Speculoos fourrés maison
INGREDIENTS (15/20 biscuits) – 200g de farine de seigle bio – 100g de farine de châtaigne bio – 100g de fécule de pommes de terre – 20g de sucre de coco – 1 cui…
Cheesecake amandes & fruits rouges
INGREDIENTS (12 parts) Pâte à tarte: – 50g de farine de chataigne bio – 100g de farine d’avoine (sans gluten) bio – 100g de farine de fonio complète bio – 15g d…
Carrés aux céréales & crème de châtaignes
INGREDIENTS (4 carrés) – Crème patissière sur 300ml de lait – 120g de confiture de châtaigne (sans sucre ajouté pour moi) – 80g de muesli – 30g de maïzena – 1 o…
Tarte aux pommes à la crème de châtaignes & noisettes
INGREDIENTS – 3 pommes rouges Crème: – 1 oeuf + 1 blanc – 400ml de lait – 160g de chataignes en conserve – 50g de sukrin – 20g de poudre à crème pa…
Cake à la châtaigne & noix de pécan
INGREDIENTS (8/10 personnes) – 2 oeufs – 80g de margarine végétale fondue – 200ml de lait concentré non sucré – 150g de châtaignes épluchées, mixées ét grillées ̵…
Petits pots de crème sur lit de muesli & confiture de châtaignes
INGREDIENTS (6 pots) – 80g de mascarpone allégé – 70g de crème pâtissière non sucré – 1 cuil à café d’arôme liquide vanille – 30g de sukrin – Confiture de…
Brioches escargot crème à la chataigne & pépites de caroube {Vegan}
INGREDIENTS (environ 15 brioches) Pâte à brioche: – 200ml de lait d’amande ssa – 18g de levure de boulanger – 250g de farine type 110 – 150g de farine type 45 &…
Cake à l’orange, aux noix du Brésil, pommes & châtaignes {Sans gluten}
INGREDIENTS (20 parts) – 2 oeufs – 20g de sirop d’agave ou de coco – 30ml d’huile de noisette – 200g de ricotta – 150ml de lait – Le zeste et …
Paniers de poinsettia aux pommes, chataignes & aux poires {Sans gluten}
INGREDIENTS (6 paniers) Paniers: – 2 oeufs – 25g de sucre de coco – 200g de compote de pomme ssa – 100g d’amande en poudre – 100g de fécule de pommes de t…
Chocolats à la châtaigne {Sans gluten}
INGREDIENTS (18 chocolats) – 130g de châtaignes – 1/2 cuil à café de vanille en poudre – 10g de sirop d’agave ou de coco – 300g de chocolat noir sans sucre R…
Biscuits « escargots » châtaigne & amande {Option vegan}
INGREDIENTS (30 pièces) 380g de farine type 80 bio 1/2 cuil à café de vanille en poudre 90g de margarine végétale allégée 25g de sirop de fruits (Délisucré) ou sirop de coco, d’…
Verrines croquantes châtaigne, quinoa & vanille {Sans gluten}
INGREDIENTS (5 verrines) Crème à la châtaigne: 400g de fromage blanc 0% MG 200g de purée de châtaigne ssa (Clément Faugier) 1/2 cuil à café de vanille en poudre 25g de sucre de coco 15g de q…
Mooncakes châtaigne-noisette {Vegan}
INGREDIENTS (20 pièces) 70g de farine de châtaigne bio 150g de farine 5 céréales complètes bio 50g de semoule fine complète bio 25g de sucre de coco 1/2 cuil à café de vanille en poudre 80g …
Biscuits cacaotés fourrés châtaigne {Vegan}
INGREDIENTS (28 pièces) 250g de farine T80 (Jardin Bio) 60g de cacao maigre en poudre 1/2 cuil à café de vanille en poudre 25g de sucre de coco 75g de margarine végétale allégée 140ml de crè…
Petits cakes châtaigne & noix {Sans lactose – IG bas}
INGREDIENTS (14 pièces) 3 oeufs 25g de sucre de coco 50ml d’huile de lin vierge (ou autre huile) 350ml de yaourt de coco nature – Charles et Alice 220g de farine T110 bio 80g d&r…
Cake au miel de châtaigne, pistaches & cranberries {Sans lactose}
INGREDIENTS (20 parts) 80g de margarine végétale allégée 3 oeufs 250ml de lait de soja ssa 30g de miel de châtaigne 1 cuil à café rase d’anis en poudre 220g de farine T80 bio 1 sachet …
Palets fourrés châtaigne à la vanille {Vegan}
INGREDIENTS (32 pièces) 130g de farine de seigle bio 200g de farine T80 bio 25g de sucre de coco 1/2 cuil à café d’épices à pain d’épices 80g de margarine végétale allégée 130ml …
Cake à l’infusion orgée, pomme & châtaigne {Sans lactose}
INGREDIENTS (10 à 12 parts) 3 cuil à soupe d’infusion orgé – Yoann Gouéry 100ml d’eau chaude 420ml de lait d’amande ssa – Provamel 4 oeufs 30g de sucre de coco …
Brioche châtaigne & sésame noir {Vegan}
INGREDIENTS (12 à 14 pièces) Pâte à brioche: 350ml de lait végétal tièdi20g de levure de boulanger (ou 4g de levure sèche)350g de farine complète de petit épeautre – Celnat150g de farine de c…