Cacao
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Tiramisu à l'ananas
Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte d' ananas au sirop 1 paquet de biscuits à la cuillère 250 g de mascarpone 50 g de sucre 2 œufs 1 cuillère à café de rhum cacao en poudre
Tiramisu Vénitien
Ingrédients 15 cl de café 5 cl de marsala 3 oeufs 1 pincée de sel 80 g de sucre 250 g de Mascarpone une trentaine de biscuit à la cuillère 3 cs de cacao non sucré
Tiramisu au chocolat ( sans alcool)
Ingrédients pour 6 personnes: 300 gr de chocolat noir 400 gr de mascarpone 150 g de crème fraîche épaisse 400 ml de café noir 36 biscuits cuilleres longues de chats Cacao en poudre pour décoration
"Mon chéri" Maison
Ingrédients : 200 g de chocolat noir à 70% de cacao pour l'enrobage 100 g de chocolat noir à 55 % de cacao 5 cl de crème fraiche pour la ganache Quelques griottines (cerises à l'eau de vie) Un peu de jus de griottes
Brazo de Gitano
Ingrédients : 5 œufs ¼ tasse de sucre granulé ¼ tasse de farine ¼ tasse de cacao en poudre 1 cuillère à café d'extrait de vanille 4 cuillères à soupe de sucre glace 1 tasse de crème à fouetter épaisse 1¼ cuillère à café d'extrait de rhum 1 cuillère.
Amaretti au Chocolat Noir
Préparation 15 min Cuisson 15 min Repos 20 min Ingrédients pour 20 Amarettis : 2 blancs d'œufs 150 g de poudre d'amande 150 g de sucre glace 3 c a s de poudre de cacao non sucré 3 gouttes d'amande amère Sucre glace
Bûche forêt noire
Ingrédients pour le biscuit léger au chocolat 4 blancs d’œufs 3 jaunes d’œufs 100g de sucre 60g de farine 4 c a s de cacao en poudre (van houten) Pour la garniture et le montage 40cl de crème liquide entière 1 pot de 500g de griottes 2 cuillères.
Tournedos de Biche et poele de topinambour ,sauce Cacao
Préparation : 70 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 200 g d’échalote 50 cl de vin rouge 1 bâton de cannelle 1 étoile d’anis 10 cl de fond de veau 5 g de chocolat noir 400 g de cèpes 300 g de topinambour 4 tournedos de.
Cake marbré au chocolat et lemon curd
Ingrédients : 3 œufs 100 g de sucre 125 g de yaourt au citron 225 g de farine 60 ml d'huile neutre 1sachet de levure chimique 20 g de cacao amer non sucré (Van Houten) 5 g de pépites de chocolat Lemon curd maison: Le zeste de 2 citrons.
Chocolats au cœur noisette
Pour une vingtaine de chocolats: 8g de beurre de cacao 50g de chocolat de couverture au lait 100g de pâte de praliné crue des noisettes torréfiées 150g de chocolat de couverture au lait
Torta caprese
Ingrédients pour un moule de 20 cm : 1/3 de gousse de vanille 1cc de rhum 80g de beurre pommade 70g de sucre glace 2 jaunes d'œufs 80g d'amandes émondées hachées grossièrement 20g de farine 10g de poudre de cacao non sucré 2g de levure chimique.
Whoopies double chocolat
Ingrédients : 80g de farine 40g de cacao non sucré 1/2 c à c de levure chimique 80g de beurre 150g de sucre 1 c à c de vanille 2 œufs Pour la ganache : 20 cl de crème liquide à au moins 30% 100g de chocolat noir fondu
Whoopie Pie Chocolat / Framboise
Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de beurre 100 g de sucre en poudre 75 g de cacao amer non sucré 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 œuf 20 cl de lait entier 200 g de St- Moret.
Brownies-pierre-tombale (Halloween)
Préparation : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes: 6 Cuillères à soupe de cacao non sucré 1/4 Tasse beurre 1 Tasse de sucre 1/2 cuillère à café vanille 1/4 cuillère à café sel 1/3 Tasse Farine 2 Œufs Ingrédients pour les Cookie: 3 tasses.
Muffins toiles d'araignees
Préparation : 2 h Ingrédients pour 8 personnes : 50 g de chocolat noir (55% de cacao minimum).
Glace au moka
Ingrédients 10 g de beurre à température ambiante 50 g de sucre glace 10 cl de café fort 10 g de cacao 1 cuillère à café de vanille
Galette des Rois poire-chocolat
Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 100 g de chocolat noir 1 c à s de cacao non sucré 75 g de beurre pommade 1 suisse blanc non sucré 50 g de sucre 150 g de poudre de noisettes 2 œufs 1càc de vanille liquide 2 grosses poires Comice.
Palois au chocolat- poire
Ingrédients 1- Pour le Palois au chocolat : 5 blancs d'œufs 20 g de cacao amer 50 g de sucre 120 g de sucre glace 120 g de poudre d'amandes 2- Pour la mousse au chocolat: 70 cl de crème liquide à 30% 95g de lait 300g de chocolat noir.
Gâteau 3 chocolats
Préparation : 40mn Ingrédients pour 10 personnes : 1-Pour la génoise: 4 œufs 100g de sucre 50g de farine 30g de poudre d'amande 20g de cacao en poudre (van houtten) 2- Pour Les mousses: 25 cl de crème liquide 100g de chocolat noir.