Pommes de terre Mexicaines Protéinées & Vegan

Pommes de terre Mexicaines Protéinées & Vegan
C’est LE repas rapide à préparer, parfait après une séance de sport ou tout simplement le dimanche soir, quand on n’a pas trop de temps à consacrer en cuisine.

Les recettes similaires


Croquettes de pomme de terre (végétalien, vegan) —

Croquettes de pomme de terre (végétalien, vegan) —

En France, la croquette de pomme de terre prend souvent l'aspect d'un bouchon cylindrique de purée, enrobé de chapelure et doré à l'huile.

Aloo gobi (curry au chou-fleur et pomme de terre) (végétalien, vegan) ?

Aloo gobi (curry au chou-fleur et pomme de terre) (végétalien, vegan) ?

Présent dans la quasi-totalité de restaurants indiens en France, l'aloo gobi* est un curry de pommes de terre ( aloo ) et chou-fleur ( gobi ).

Pétatou (tarte à la purée de pomme de terre) (végétalien, vegan) ?

Pétatou (tarte à la purée de pomme de terre) (végétalien, vegan) ?

Le pétatou, au nom étrange, est parfois plus connu outre Atlantique qu?en France, son pays d?origine.

Pâté bourbonnais aux pommes de terre (végétalien, vegan) ?

Pâté bourbonnais aux pommes de terre (végétalien, vegan) ?

Véritable institution en région bourbonnaise, le pâté aux pommes de terre (dit aussi pâté bourbonnais ou gâteau aux pommes de terre) se présente comme une sorte de tourte au dessus bien doré emplie de lamelles de pommes de terre et de crème.

Grumbeerekiechle ou Galettes aux pommes de terre (végétalien, vegan) ?

Grumbeerekiechle ou Galettes aux pommes de terre (végétalien, vegan) ?

Régal rustique indémodable, les galettes de pommes de terre à l?alsacienne ( Grumbeerekiechle ), assez plates et rondes, se caractérisent par la présence d?oignon et de persil.

Patates sto fourno (pommes de terre rôties grecques) (végétalien, vegan)

Patates sto fourno (pommes de terre rôties grecques) (végétalien, vegan)

Patates sto fourno (“pommes de terre au four”)… une façon absolument délicieuse de préparer les patates qui nous vient de la Grèce ! Sa particularité, qui la distingue des « potatoes » bien connues en France, c’est que les quartiers de pommes de terre.

Salade de pommes de terre (végétalien, vegan) ?

Salade de pommes de terre (végétalien, vegan) ?

Quoi de plus simple, de plus roboratif, de meilleur marché et de plus délicieux qu?une bonne salade de pomme de terre?! Une fois cuite et épluchées, les pommes de terre sont taillées en rondelles ou en cubes, puis vinaigrées et huilées, oignonnées,.

Pommes de terre à la florentine (végétalien, vegan) ?

Pommes de terre à la florentine (végétalien, vegan) ?

Les pommes de terre à la florentine sont des moitiés de pomme de terre garnies d?une farce verdâtre à base d?épinard et de crème.

Galette aux pommes de terre berrichonne (végétalien, vegan) ?

Galette aux pommes de terre berrichonne (végétalien, vegan) ?

La galette aux pommes de terre berrichonne, deux rectangles de pâte feuilletée dorée qui «croustillent» autour d?un c?ur moelleux de purée, occupe une place privilégiée dans la gastronomie du Berry.

Pain farci aux pommes de terre et champignons (végétalien, vegan) ?

Pain farci aux pommes de terre et champignons (végétalien, vegan) ?

Gourmand depuis toujours des pommes de terre et de champignons sous toutes leurs formes, j?ai voulu tester dans les pâtes à pain que j?aime faire régulièrement.

Tarte aux pommes de terre (végétalien; vegan) —

Tarte aux pommes de terre (végétalien; vegan) —

Joliment dorée sur le dessus de ses rondelles posées en cercles concentriques, moelleuse et crémeuse à souhait, la tarte aux pommes de terre est un plat de ménage passe-partout.

Potage poireaux - pommes de terre (végétalien, vegan) ?

Potage poireaux - pommes de terre (végétalien, vegan) ?

Le potage poireaux-pommes de terre est très parisien dans l'âme, bien que l'association entre ces deux légumes soit courante en d'autres régions.

Pommes de terre à l'échirlète (végétalien, vegan) ?

Pommes de terre à l'échirlète (végétalien, vegan) ?

Dans le Périgord, les pommes de terre à l'échirlète sont une fricassée de ce féculent taillé en cubes, successivement cuits dans un bouillon, puis dorés dans une graisse, avec de l'ail, du poivre, du sel.

Pommes de terre farcies (végétalien; vegan) ?

Pommes de terre farcies (végétalien; vegan) ?

Peu onéreuses, les pommes de terre farcies se retrouvent à peu près partout où l?on cultive de la patate.

Pommes de terre  à la ciboulette (végétalien, vegan) ?

Pommes de terre à la ciboulette (végétalien, vegan) ?

Farcies à la ciboulette (ou à la crème de ciboulette), les pommes de terre prennent un air de fête.

Pommes de terre à l'ail (végétalien, vegan) ?

Pommes de terre à l'ail (végétalien, vegan) ?

J?aime bien regarder les blogs de cuisine russes, car il y a énormément de recettes naturellement végétariennes et même végétaliennes.

Crapiau de treuffes (pommes de terre) (végétalien, vegan) ?

Crapiau de treuffes (pommes de terre) (végétalien, vegan) ?

Le crapiau de treuffes n?est autre que la version «patate» du crapiau morvandiau .

Salade de pommes de terre cajun (végétalien, vegan)

Salade de pommes de terre cajun (végétalien, vegan)

Pour changer de notre bonne vieille salade de pomme de terre à la française (voir notre recette ), en voici une teintée d’exotisme: celle cajun! En effet, les patates bouillies (dont une partie est réduite en purée, l’autre en morceaux), s’enrichissent.

Palets de pommes de terre façon russe (végétalien, vegan) ?

Palets de pommes de terre façon russe (végétalien, vegan) ?

Comme beaucoup d?entre vous, j?adore tester de nouvelles choses, découvrir de nouvelles saveurs, mais des fois j?ai tout simplement envie de retrouver le goût d?un plat de mon enfance? et tous les souvenirs qui vont avec.

Quenelle de pommes de terre alsacienne (végétalien, vegan)

Quenelle de pommes de terre alsacienne (végétalien, vegan)

Familière de la table alsacienne, la quenelle de pomme de terre est ce cylindre oblong et dodu, moelleux sous la dent, de couleur claire, tantôt piqueté de hachures de ciboulette.

Roulé aux pommes de terre et champignons (végétalien, vegan) ?

Roulé aux pommes de terre et champignons (végétalien, vegan) ?

L?idée de ce plat me vient d?un livre de recettes soviétique des années 50, qui était la «Bible» culinaire de mon père.

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