Verrines à l’avocat et crevettes
Optez pour une alternative moderne aux traditionnels apéritifs à base de biscuits salés et de cacahuètes en choisissant des verrines ou des cuillères élégantes et tendance ! Cette recette de Verrines à l’avocat et aux crevettes est simple, rapide et efficace. Si vous ne voulez pas abandonner complètement vos cacahuètes et autres biscuits salés, pensez à les utiliser de manière créative en les transformant en crackers pour cette recette de saumon fumé, crème fraîche et ricotta. Laissez libre cours à votre imagination et votre créativité pour des résultats étonnants ! Pour réussir cette recette, il est important de mesurer correctement les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Respectez également le temps et la température de cuisson en suivant attentivement les instructions ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Les avocats :
Étape 2
Couper les avocats en deux et les éplucher.
Étape 3
Passer la chair au robot et lui ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. La chair doit être lisse et crémeuse.
Étape 4
Délayer la purée d’avocats avec le bouillon de volaille froid. Assaisonner à nouveau et mettre la crème fraîche et bien mélanger.
Étape 5
Le yogourt :
Étape 6
Délayer le yogourt nature avec 1/4 de c à c de zeste de citron râpé et 1 pincée de sel.
Étape 7
Verser le yogourt dans un chinois et le laisser égoutter quelques heures au réfrigérateur. Verser dans un saladier et réserver.
Étape 8
Le montage :
Étape 9
Verser le mélange d’avocat dans les verrines, placer au centre une quenelle de yogourt et les crevettes dessus.
Étape 10
Décorer de quelques feuilles de coriandre.
Étape 11
Astuces :
Étape 12
Bien vous assurer que le yogourt est bien égoutté et ferme.
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