Quiche au chèvre et saumon fumé facile
- Portion4 à 6 personnes (cercle de 27 cm de diamètre)
Si vous cherchez une idée de repas rapide et savoureux pour une soirée de semaine ou le week-end, je vous recommande cette délicieuse quiche au chèvre et saumon fumé. Elle est facile à préparer et ajoute de la couleur à votre assiette. Les quiches et tartes salées sont des plats très pratiques en cette période, car on peut y mettre ce que l'on a sous la main dans le réfrigérateur.
Les amateurs de fromage de chèvre seront ravis par cette recette, qui est à la fois savoureuse et réconfortante. Pour réussir la quiche, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Suivez les étapes ci-dessous avec attention, en respectant le temps et la température de cuisson recommandés. Profitez bien de cette superbe quiche !
Les amateurs de fromage de chèvre seront ravis par cette recette, qui est à la fois savoureuse et réconfortante. Pour réussir la quiche, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Suivez les étapes ci-dessous avec attention, en respectant le temps et la température de cuisson recommandés. Profitez bien de cette superbe quiche !
Ingrédients de la recette
Étape 1
La pâte :
Étape 2
Mettre la farine, le beurre coupé en cubes et le sel dans le bol du robot. Avec la feuille (K du KitchenAid ou du Kenwood), pétrir jusqu’à obtention d’un crumble.
Étape 3
Ajouter ensuite l’eau petit à petit tout en continuant de pétrir. La pâte forme une boule au bout de quelques secondes. Stopper le robot (ne pas trop travailler la pâte).
Étape 4
Ajouter un peu d’eau si la pâte est trop sèche ; tout dépend de la capacité d’absorption de la farine.
Étape 5
Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé (ainsi, la pâte ne collera pas à votre plan de travail ; cette astuce vous permet d’éviter l’ajout de farine).
Étape 6
Foncer le cercle et découper l’excédent de pâte en passant le rouleau sur la tranche du cercle afin d’avoir des bords bien nets.
Étape 7
Piquer la pâte avec une fourchette.
Étape 8
L’appareil à quiche :
Étape 9
Préchauffer le four à 200°.
Étape 10
Disposer les tranches de saumon fumé au fond de la tarte, puis faire de même avec les tranches de chèvre.
Étape 11
Mélanger l’oeuf battu et la crème fraîche. Assaisonner.
Étape 12
Ne pas mettre trop de sel, car le saumon est déjà bien salé.
Étape 13
Enfourner pour 30 minutes environ.
Étape 14
Déguster tiède (c’est comme cela qu’on l’aime chez nous !) avec une salade verte.
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