Noix de Saint-Jacques à la crème fraîche De Noël
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson10 minutes
- Portion3 personnes
Noël et le Nouvel An approchent à grands pas, offrant une excuse de déguster des plats succulents et très gourmands. Pour profiter de cette occasion, voici une délicieuse recette de Saint-Jacques à la crème fraîche que nous vous offrons aujourd'hui, un véritable régal !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Maintenir des assiettes au chaud en les glissant dans le four à basse température. Peler, épépiner la pomme, la couper en petits cubes. Peler et émincer finement l’échalote.
Étape 2
Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, y dorer pendant une minute les noix de saint-jacques en les retournant. Les retirer de la poêle et réserver sur une assiette.
Étape 3
Faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y dorer l’échalote, ajouter les dés de pomme et les petites crevettes. Cuire sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ. Arroser , laisser réduire un petit peu, ajouter la crème liquide, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
Étape 4
Ajouter les noix de saint-jacques dans la crème au curry et laisser mijoter 4 minutes environ.
Étape 5
Pour finir :
Étape 6
Servir sans attendre sur les assiettes chaudes.
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