Crazy cake: un gâteau au chocolat sans œufs, sans lait et sans beurre
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson30 minutes
Le Crazy cake a vu le jour pendant les années 30 aux États-Unis durant la Grande Dépression, lorsque les ingrédients tels que les œufs, le beurre et le lait étaient rares. Malgré cela, les gens ont réussi à concocter un gâteau au chocolat sans utiliser ces ingrédients, ce qui a donné naissance au fameux gâteau fou ou farfelu, connu pour sa texture douce et moelleuse. Cette pâtisserie est idéale pour les personnes intolérantes aux œufs et au lactose car elle est légère, aérienne et délicieuse. Aujourd'hui, je vous propose ma version de cette recette américaine en y ajoutant une ganache au chocolat pour encore plus de saveurs. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer, tout en respectant les temps et la température de cuisson en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffer le four à 180 ° C. Tapisser un moule rond (ou carré) de 23 cm de papier sulfurisé. Le graisser avec de l’huile et réserver.
Étape 2
Dans un grand bol, ajouter les ingrédients secs et mélanger. Dans un autre bol, ajouter les liquides, en suivant l’ordre indiqué dans la liste.
Étape 3
Mélanger. Ensuite, verser les liquides sur les ingrédients secs et mélanger doucement (sans battre) jusqu’à obtenir une masse homogène.
Étape 4
Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 30 minutes. Faire le test du cure-dent pour vérifier la cuisson. Inséré au centre du gâteau, il doit en ressortir propre et sec.
Étape 5
Laisser refroidir et passer un couteau pour en détacher les côtés, puis démouler le gâteau sur une assiette.
Étape 6
Préparer le glaçage :
Étape 7
Dans un bol moyen, ajouter tous les ingrédients sauf le lait.
Étape 8
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte humide.
Étape 9
Ensuite, verser le lait petit à petit, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu’à obtenir le point souhaité du glaçage.
Étape 10
Attendre que le crazy cake refroidisse et étaler le glaçage sur la surface.
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