Biscuits aux pommes selon Cyril Lignac
Découvrez la recette facile et rapide des biscuits aux pommes du chef Cyril Lignac, délicieux pour le petit-déjeuner ou le goûter et appréciés par petits et grands. Cette recette ne nécessite ni mélangeurs, ni moules, ni rouleaux à pâtisserie, ni balances. Les biscuits sont dosés à la cuillère et doivent être irréguliers pour que les morceaux de pomme soient visibles, offrant ainsi une expérience gustative unique. Après la cuisson, les biscuits sont saupoudrés de sucre glace et de cannelle en poudre, ce qui les rend encore plus délicieux. Pour réussir cette recette selon Cyril Lignac, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson et de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Laver et éplucher les pommes, les couper en deux et retirer le cœur. Coupez-les en morceaux et laissez-les tremper dans l’eau avec du jus de citron pour ne pas noircir. Dans un bol, battre les œufs entiers avec une fourchette, ajouter le sucre, l’huile et le zeste de citron râpé. Bien mélanger.
Étape 2
Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger à nouveau avec la fourchette. Le mélange aura une consistance un peu douce, ne vous inquiétez pas, il doit être comme ça. Sécher les morceaux de pommes et les mélanger avec la pâte.
Étape 3
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Prenez la pâte par cuillerées et déposez-la sur la plaque, sans vous soucier de donner aux biscuits une forme régulière. Cuire les biscuits aux pommes dans un four statique préchauffé, à 180 ° pendant 20 minutes. Ou dans un four ventilé préchauffé, à 170 ° pendant 20 minutes.
Étape 4
À la fin de la cuisson, laissez refroidir les biscuits et saupoudrez de sucre glace mélangé à la cannelle en poudre.
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