Gâteau épicé au café, coulis de chocolat Caraïbe

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Le café est considéré mondialement comme la deuxième boisson consommée après l’eau et je dois bien avouer être moi aussi une grande buveuse de kawa au quotidien, ce qui explique que, dès que …

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La première fois que j'ai dégusté un Moka, c'est lorsque j'ai réalisé le "Moka parfumé à la mandarine de Corse" de Christophe Michalak (cf le 5/3/2015).

Qui café la bûche ? d'après Clément Higgins : biscuit aux noisettes, croustillant praliné café, mousse lactée au café, nuage à la vanille

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S'exclame une actrice bien connue dans une publicité du siècle dernier qui est entrée dans la mémoire collective, française du moins :-).

Crêpes et coulis chocolat café

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Une recette de coulis chocolat café.

Panna cotta au café, coulis de chocolat

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Traditionnellement, les cafetiers servent un carré de chocolat avec une tasse de café et j'aime croquer ce carré.

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Voici une autre verrine de notre réveillon de Noël.

PANNA COTTA CAFE ET SON COULIS DE CARAMEL AU BEURRE SALE

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Pour 4 ramequins 200 ml de crème entière liquide 50 ml de lait entier 25 g de sucre 2,5 feuilles de gélatine 1 c à soupe bombée de café soluble Pour le coulis caramel beurre salé 100 g de sucre en poudre 15 cl de crème liquide 50 g de beurre demi-sel.

Flan parisien au coulis de Café Ardennais

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Je vous en parlais dans mon message précédent de ce Café Ardennais, une liqueur de la Distillerie Radermacher.

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