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Je reviens d’un week-end en Corse, ça fait du bien de rentrer un peu à la maison. Nous avons en Corse de très très bons produits !! Je me permets de vous en parler, car je me dis que lorsque l’on découvre un très bon produit, il faut lui en faire de la publicité pour le faire découvrir au plus grand nombre !! Comment ai-je pu passer à côté de cette petite pâtisserie depuis tant d’années ?? Oui, je le reconnais, je ne connaissais pas le macaron.. J’entendais très souvent parler de Ladurée… Mais pour aller chez Ladurée, il faut aller à Paris … Et Paris, j’y suis vraiment allée…… il y a 4 ans environ. Et j’ai été conquise !! Ces deux coques colorées garnies d’une ganache au goût varié, fait de ce petit gâteau un bonheur pour les papilles !! Si Paris possède Ladurée et Pierre Hermé, en Corse nous avons Anne Marchetti ! Anne Marchetti utilise des produits locaux pour confectionner ses macarons et ses biscuits d’exception. Et je dois dire qu’elle le réussit plutôt très bien. Ses macarons sont légers, moelleux, croquants. La ganache est savoureuse. Et puis les parfums proposés sont très variés avec des […]

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Tiramisu et le secret pour le réussir Tiramisu et le secret pour le réussir,tout le monde connait ce grand classique de la cuisine Italienne,le tiramisu est un savoureux dessert italien qui est d’une facilité enfantine…toutefois ,pour vraiment le réussir,il faut impérativement le laisser réfrigérer 24 h voir 30 h pour un goût incomparable…c’est comme certaines pâtisseries qui nécessitent plus de de temps de repos… plus elles reposent au frais ou à températures ambiante et plus elles sont bonnes!!!Je vous invite à essayer et sincèrement,le plus difficile sera de patienter…mais ça en vaut vraiment la peine pour déguster un excellent tiramisu onctueux et bien ferme. Je les ai réalisés en verrines, en individuelle je trouve toujours cela plus pratique,et bien plus joli mais on peut aussi préparer un grand tiramisu. Tiramisu et le secret pour le réussir: ingrédients: pour 6 belles verrines ou un grand tiramisus: 500 gr de mascarpone 6 œufs très frais 120 gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 36 biscuits à la cuillère 1 grand bol de café Italien fort cacao non sucré pour la décoration séparer les blancs des jaunes mélanger les jaunes avec les sucres au fouet à main puis ajouter le mascarpone fouetter 2 ou 3 min au robot pour que la préparation soit bien lisse,on peut aussi le faire à la main réserver monter les blancs avec une pincée de sel en neige bien ferme puis incorporer délicatement les blancs en 2 ou 3 fois au mélange jaune,sucre et mascarpone tremper rapidement les biscuits dans le café,ils ne doivent pas être complètement imbibés puis déposer les biscuits au fond des verrines verser un peu de crème mascarpone puis une nouvelle couche de biscuits imbibés de café terminer par une couche de crème au mascarpone et laisser réfrigérer minimum  12h ou 24 h…pour de succulents tiramisus au moment de servir saupoudrer légèrement de cacao et régalez-vous…c’est terrible! ! BON APPETIT!!! tiramisu dessert kitchenaid biscuit verrine ramadan ramadan 2014 gateaux algeriens algerie verrines sucrées mascarpone biscuit à la cuillère Enregistrer Sommaire : Nom de la recette : Tiramisu et le secret pour le réussir Publie Le : 2016-10-11Temps de preparation : 20MTemps de cuisson : 0M Temps total : 20MAverage rating 5 Based on 1 Review(s)

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