Lamingtons
Le lamington est un gâteau traditionnel australien, de forme carré ou rectangle, petit ou grand.
Il est compensé d’une génoise, trempée dans du chocolat, puis roulée dans la noix de coco.
J'ai pris la recette dans « Le grand livre de la pâtisserie facile Marabout ».
Il est compensé d’une génoise, trempée dans du chocolat, puis roulée dans la noix de coco.
J'ai pris la recette dans « Le grand livre de la pâtisserie facile Marabout ».
Ingrédients de la recette
La génoise :
Étape 1
Beurrer et fariner votre moule (20X30cm), ou recouvrir de papier sulfurisé.
Étape 2
Préchauffer votre four à 180°.
Étape 3
Au robot ou au batteur, battre les œufs jusqu’à avoir une texture onctueuse (10 minutes environ).
Étape 4
Ajouter le sucre, battre.
Étape 5
Incorporer la levure, la maïzena et la farine en plusieurs fois.
Étape 6
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour environ 30 minutes.
Étape 7
La génoise doit être dorée.
Étape 8
Démouler et laisser refroidir.
Étape 9
Couper la génoise en carré ou en rectangle.
Glaçage au chocolat :
Étape 10
Mélanger le sucre glace et le cacao ensemble.
Étape 11
Verser le beurre et le lait, mélanger jusqu’à avoir un mélange lisse.
Étape 12
Faire chauffer le glaçage au bain marie en remuant régulièrement.
Étape 13
Tremper chaque morceau de génoise dans le glaçage à l’aide d’une fourchette ou d’un pique.
Étape 14
Laisser égoutter sur une grille.
Étape 15
Rouler les gâteaux dans la noix de coco, et laisser prendre.
Étape 16
Si il vous reste du glaçage, vous pouvait ajouter du lait et vous faire un chocolat chaud.
Notre avis sur Lamingtons
Partez à la découverte d'une pâtisserie venue tout droit d'Australie ! Ces petits carrés de génoise enrobés de chocolat et de noix de coco sont un véritable délice qui fait sensation lors du goûter. Une douceur exotique qui nous transporte instantanément de l'autre côté du globe.
La préparation commence par une génoise moelleuse et légère, parfaitement aérée grâce à un battage minutieux des œufs. Une fois cuite et refroidie, elle est découpée en portions généreuses qui seront transformées en véritables petits bijoux gourmands. Le secret de leur apparence si séduisante ? Un enrobage de glaçage au chocolat suivi d'une délicate couche de noix de coco râpée qui leur donne cet aspect si caractéristique.
Cette recette traditionnelle australienne est à la portée de tous les passionnés de pâtisserie. Le résultat est bluffant : des petits gâteaux aussi beaux que délicieux, avec une texture qui allie le moelleux de la génoise, l'intensité du chocolat et le croquant de la noix de coco. Un conseil gourmand : si vous avez du glaçage en surplus, transformez-le en délicieux chocolat chaud !
Retrouvez les instructions détaillées de cette pâtisserie venue des antipodes dans Le grand livre de la pâtisserie facile Marabout. Une recette qui vous fera voyager tout en régalant vos papilles !
La préparation commence par une génoise moelleuse et légère, parfaitement aérée grâce à un battage minutieux des œufs. Une fois cuite et refroidie, elle est découpée en portions généreuses qui seront transformées en véritables petits bijoux gourmands. Le secret de leur apparence si séduisante ? Un enrobage de glaçage au chocolat suivi d'une délicate couche de noix de coco râpée qui leur donne cet aspect si caractéristique.
Cette recette traditionnelle australienne est à la portée de tous les passionnés de pâtisserie. Le résultat est bluffant : des petits gâteaux aussi beaux que délicieux, avec une texture qui allie le moelleux de la génoise, l'intensité du chocolat et le croquant de la noix de coco. Un conseil gourmand : si vous avez du glaçage en surplus, transformez-le en délicieux chocolat chaud !
Retrouvez les instructions détaillées de cette pâtisserie venue des antipodes dans Le grand livre de la pâtisserie facile Marabout. Une recette qui vous fera voyager tout en régalant vos papilles !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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